tag:blogger.com,1999:blog-70577586230364085962024-02-07T23:24:02.520+01:00LA COCINA DE LOS GNOMOSEN ESTE BLOG IRE REFLEJANDO MIS RECETAS DE COCINA FAVORITAS, ESPERO QUE OS SEAN DE UTILIDAD Y DISFRUTEIS TANTO COMO YO AL REALIZARLAS.
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.comBlogger427125tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-37219311956117811182017-10-01T09:00:00.000+02:002017-10-01T09:00:01.299+02:00BLOG CERRADO TEMPORALMENTE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_36b1xULX9t2xo5AdDvAT-bJ6SL6m3XbenkBrNXgNHMeEpZK8TdubZKeq5atYMb3ZT3xF_HpT6YiQUDnpDe-IALAw3wc0pdBx2bCD02tfoObSPQadJpZ1Ar-ui8IPVFczESpdsilEpMj/s1600/images+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="195" data-original-width="258" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_36b1xULX9t2xo5AdDvAT-bJ6SL6m3XbenkBrNXgNHMeEpZK8TdubZKeq5atYMb3ZT3xF_HpT6YiQUDnpDe-IALAw3wc0pdBx2bCD02tfoObSPQadJpZ1Ar-ui8IPVFczESpdsilEpMj/s400/images+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />
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Hola a tod@s<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Muy a mi pesar tengo que comunicaros que por motivos de salud cierro mi blog durante unos meses.
<o:p></o:p></div>
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Me ha encantado compartir buenos momentos y buenas recetas
con todos vosotros, así que en el momento que vuelva a abrir os lo haré saber.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Un saludo y muchos besos, Charo<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KCO6Li7qSxDM-7m7rAltjrRX83Oo4kOnz34NInCcYKMu0kQdTJRtPLsqdSOKGP4XXhwakFV1KVCvyCyJIKElTTfUaINePSmBqJ7oe-1Sl87cA3IjEzl_86tHDfj96WUNlkf4iQe7m1pC/s1600/images.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="158" data-original-width="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KCO6Li7qSxDM-7m7rAltjrRX83Oo4kOnz34NInCcYKMu0kQdTJRtPLsqdSOKGP4XXhwakFV1KVCvyCyJIKElTTfUaINePSmBqJ7oe-1Sl87cA3IjEzl_86tHDfj96WUNlkf4iQe7m1pC/s1600/images.png" /></a></div>
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<br /></div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-12218217852450298552017-09-10T10:00:00.000+02:002017-09-10T12:30:51.835+02:00TARTA DE MANZANA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQvHXlwgBLJFC6TRslw2NRlMLAPvhfS7ImGe60Eo7ZLHCO82P5PmlicHGssv9WHdBMe07pDvQ12bgfhb2eCk3TgSz8vpMKECh3nVncj-oiorZh25SRFifoKKfNf4fVuI4PmVvilBF2aNe/s1600/TARTA+DE+MANZANA+CON+CREMA+PASTELERA+Y+COMPOTA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQvHXlwgBLJFC6TRslw2NRlMLAPvhfS7ImGe60Eo7ZLHCO82P5PmlicHGssv9WHdBMe07pDvQ12bgfhb2eCk3TgSz8vpMKECh3nVncj-oiorZh25SRFifoKKfNf4fVuI4PmVvilBF2aNe/s400/TARTA+DE+MANZANA+CON+CREMA+PASTELERA+Y+COMPOTA.JPG" width="400" /></a></div>
Hola a tod@s:<br />
Hoy os presento una de las tartas que mas hago en mi casa y que junto con la de queso es mi favorita. Con ella participo en la propuesta que nos hace para este mes el <b><span style="color: #990000;">RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH.</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT-kCSCfLaqSefwrdPqV5-yVUMIYicDPx6sCRT3G6VkqKLHUHRrvyECLukh_I4-fZdq4FiSwSUZIoUTGLPVBvSR8XxgtEqBjECVlwYbJsutJuUaY7uoUupO3SaEL5B4KZO_mDj-JyuWP56/s1600/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT-kCSCfLaqSefwrdPqV5-yVUMIYicDPx6sCRT3G6VkqKLHUHRrvyECLukh_I4-fZdq4FiSwSUZIoUTGLPVBvSR8XxgtEqBjECVlwYbJsutJuUaY7uoUupO3SaEL5B4KZO_mDj-JyuWP56/s320/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/p/procecimiento-para-la-publicacion-caso.html">en este enlace</a>.</span><br />
<br />
Como habreis imaginado , el ingrediente elegido han sido las manzanas, de las cuales, una gran variedad se cultivan en nuestro país.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8fUktyTSpcMfl1Me2ysDkWyRWz_uIEMz3XoZLno3YvMoNVXBiBnaY8RYwGvQ3Jo4sIyP4c7AJUbF2dvJc3Aq79o9HpQwvRrIDEKDFNGeoSOX3LxdYIuKUXpe6-fwjxeqo80lieHiGea7/s1600/Manzanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="690" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8fUktyTSpcMfl1Me2ysDkWyRWz_uIEMz3XoZLno3YvMoNVXBiBnaY8RYwGvQ3Jo4sIyP4c7AJUbF2dvJc3Aq79o9HpQwvRrIDEKDFNGeoSOX3LxdYIuKUXpe6-fwjxeqo80lieHiGea7/s400/Manzanas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
España es uno de los principales países productores. Cataluña produce el 40% del total de este fruto -introducido en la Península por romanos y árabes- seguida de Aragón, La Rioja y Navarra. En total casi 45.000 hectáreas plantadas de manzanos de las
que se obtienen cada año unas 780.000 toneladas de fruta.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta con un 85% de agua en su composición.<br />
<br />
Y ahora vamos con la receta:<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes.</u></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Una placa de masa quebrada de las que venden en el
supermercado .<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Un frasco de compota de manzana de la que venden ya hecha
.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Para la crema pastelera:</u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<u><br /></u></div>
<div class="MsoNormal">
- 500 ml de leche entera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de azúcar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 3 yemas de huevo tamaño L.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 40 gr de maizena disuelta en un poquito de leche fría.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- La piel de medio limón grande.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 palito de canela en rama.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Para la cobertura: </u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 manzana reineta o golden grande o 2 medianas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Mermelada de albaricoque.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Azúcar moreno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Precalentamos el horno a 180º; ponemos la masa quebrada
en un molde para tartas enmantequillado y enharinado, rellenamos el fondo con
garbanzos para que no suba y la metemos en la parte media del horno durante 15
minutos o hasta que veamos que se ha dorado un poco. Sacamos y reservamos ya
sin los garbanzos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Hacemos la crema pastelera poniendo la leche a calentar
en un cazo junto con la rama de canela, el azúcar y la piel de limón hasta que
empiece a hervir. A continuación, la apartamos del fuego y de una en una y sin
dejar de remover añadimos las yemas y la maizena disuelta en leche.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Volvemos a poner al fuego el cazo y lo calentamos a fuego
medio hasta que espese, siempre sin dejar de remover y con cuidado de que no se
pegue en el fondo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Sacamos la rama de canela y la piel de limón y dejamos
templar un poco nuestra crema, removiendo de vez en cuando para que no se forme
costra en la superficie.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Pasamos a montar nuestra tarta poniendo la crema
pastelera en el fondo de la masa; encima ponemos la compota de manzana y
cubrimos toda la superficie con rodajas de manzana pelada (yo lo hago con una
mandolina para que me salgan todas del mismo grosor). Espolvoreamos la
superficie con azúcar moreno y la volvemos a meter al horno en la parte media-
baja del mismo durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada. Sacamos
y dejamos templar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- Ahora ponemos dos cucharadas de mermelada de albaricoque
en un recipiente apto para microondas, la calentamos 30 segundos y la pasamos
por un colador para que quede una salsa fina. Pincelamos la tarta con ella,
teniendo cuidado de que no se nos muevan las rodajas de manzana y cuando esté
a temperatura ambiente, la metemos a la nevera hasta el momento de servir.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡BUEN PROVECHO !!<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><a href="https://lacocinats.blogspot.com/2017/09/recopilatorio-manzanitalafantasticats.html">AQUÍ</a> teneis el enlace al recopilatorio con todas las recetas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-73459744876265667612017-09-05T09:00:00.000+02:002017-09-05T09:00:19.086+02:00CANELONES DE VERANO. RETO COOKING THE CHEF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcox-VxIP5lSNf-FuUgVIL9byHA3p7yQUO2rW_7uQxHbpyzjXFVnwfULYCA8JYv0zGRhL369KdqDj0qfS5Jp-w4rQMCt3C9WxJFjYrT__C-ITh_46CVQOh1mR0ucMkLQaHAjc3HhEqHokI/s1600/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcox-VxIP5lSNf-FuUgVIL9byHA3p7yQUO2rW_7uQxHbpyzjXFVnwfULYCA8JYv0zGRhL369KdqDj0qfS5Jp-w4rQMCt3C9WxJFjYrT__C-ITh_46CVQOh1mR0ucMkLQaHAjc3HhEqHokI/s400/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s.<br />
Ya estamos en septiembre, toca volver a la rutina tras el descanso vacacional y que mejor forma de hacerlo que participando en mi querido reto COOKING THE CHEF.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3_dlM1-5N9YR8Djv1qiVqjDLRvofZIpjwjGOD-spa4QDfbbDICpOSJdI2aMWDIQdoq61aJUlcaSWV9SimciBa8OYHG7yF92B6RoV4WDDYFyeWVKiNaNIfWCf4yUvWM_TpKPnBz4nLCIT/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3_dlM1-5N9YR8Djv1qiVqjDLRvofZIpjwjGOD-spa4QDfbbDICpOSJdI2aMWDIQdoq61aJUlcaSWV9SimciBa8OYHG7yF92B6RoV4WDDYFyeWVKiNaNIfWCf4yUvWM_TpKPnBz4nLCIT/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" /></a></div>
Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="https://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html">AQUÍ</a><br />
<br />
La receta que os traigo está basada en una del conocidísimo Karlos Arguiñano y espero que os guste.<br />
La original la podeis ver <a href="https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201306/canelones-frios-20677.html">en este enlace</a>.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para 12 canelones:</u></b><br />
<br />
- 1 caja de canelones de los que no necesitan cocción.<br />
- 1 bolsa de surimi rallado.<br />
- 1 lata grande de atún en aceite.<br />
- 1 huevo duro.<br />
- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas.<br />
- Mayonesa.<br />
- ketchup.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Mezclamos en un bol el surimi, el huevo duro rallado, el atún desmigado, las aceitunas cortadas en rodajas y mezclamos todo bien. Lo metemos a la nevera mientras continuamos con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcDjLcrvBEupx0bwLp1e8MhYDH9AGw-JZupGh8bz4nRaN2sl_yu_nvetbw2hiQY5fm2LExOOOuQzYM3hPkuRVhwNbp9SgErx5Mxxa3GTOLhJcF7cZuPhEfuv8huTv4O1IqS8rb_tXZpfN/s1600/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcDjLcrvBEupx0bwLp1e8MhYDH9AGw-JZupGh8bz4nRaN2sl_yu_nvetbw2hiQY5fm2LExOOOuQzYM3hPkuRVhwNbp9SgErx5Mxxa3GTOLhJcF7cZuPhEfuv8huTv4O1IqS8rb_tXZpfN/s400/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- En una taza grande mezclamos dos cucharadas soperas colmadas de mayonesa y un buen chorro de ketchup para hacer la salsa rosa que acompañará a los canelones. La reservamos en la nevera hasta el momento de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCmKrUfwLNiSPk-Z7Li-kTQWpu1TOLw9Z1nZZe38dRZChhqnToyoZr9P-EUc9ozwD7QkTJblsz7Rk2VwrbLM4seQOGVpPAsUkE5GqcWNAXgIuFoOLXNn05u5iLw9wwFRqf66zLUlJIqvz/s1600/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCmKrUfwLNiSPk-Z7Li-kTQWpu1TOLw9Z1nZZe38dRZChhqnToyoZr9P-EUc9ozwD7QkTJblsz7Rk2VwrbLM4seQOGVpPAsUkE5GqcWNAXgIuFoOLXNn05u5iLw9wwFRqf66zLUlJIqvz/s400/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
3- Ponemos una fuente con agua caliente y un poco de aceite y metemos las placas de canelón para que de hidraten durante el tiempo que indique el envase.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yZDYZLxwkEp235GOHKQIlUAOdWG6-EsvBJq2SM50IsFXMRtiATZc0tG01ThzESI65tcyqURJMUrT3HzU7DU6MBqMyyLsruy0Iu9BNOgvnobUpP1e_3udteBK8BqBGXKEJZlW3k_CR44-/s1600/CANELONES+DE+MORCILLA+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yZDYZLxwkEp235GOHKQIlUAOdWG6-EsvBJq2SM50IsFXMRtiATZc0tG01ThzESI65tcyqURJMUrT3HzU7DU6MBqMyyLsruy0Iu9BNOgvnobUpP1e_3udteBK8BqBGXKEJZlW3k_CR44-/s400/CANELONES+DE+MORCILLA+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Una vez pasado el tiempo, las extendemos sobre un paño de algodón y las secamos bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDL1avPPY97-JjfiQIYUIRc60ic7OrDxfeZg4_JUttn2HxI2ntmpjnU6p7ZMiMgg0nx4nSePrfVRZ8EQsBx1ofXEsXv-Nh_hDabZen6w-RSidzeA5KhUed9QiVfgVWsIQfSx_40Pl4fpfd/s1600/CANELONES+DE+MORCILLA+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDL1avPPY97-JjfiQIYUIRc60ic7OrDxfeZg4_JUttn2HxI2ntmpjnU6p7ZMiMgg0nx4nSePrfVRZ8EQsBx1ofXEsXv-Nh_hDabZen6w-RSidzeA5KhUed9QiVfgVWsIQfSx_40Pl4fpfd/s400/CANELONES+DE+MORCILLA+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Montamos los canelones, ponemos cuatro en cada plato y los cubrimos con un poco de salsa rosa y huevo duro picado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqiZaSRwRUJwRoapwVVE7XoIzbRWB40LI2M3_JQCvyRXEG21CQ4P_3sqnEqec68vbIGhoWAWKdWQ4jWr4ojZuRUEEbe7XA_oBc03oYeD2hAijLCG9dvcpQTdGp5bL3PTFxZYb9YhB0IyJ/s1600/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqiZaSRwRUJwRoapwVVE7XoIzbRWB40LI2M3_JQCvyRXEG21CQ4P_3sqnEqec68vbIGhoWAWKdWQ4jWr4ojZuRUEEbe7XA_oBc03oYeD2hAijLCG9dvcpQTdGp5bL3PTFxZYb9YhB0IyJ/s400/CANELONES+FR%25C3%258DOS+DE+MARISCO+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
¡¡BUEN PROVECHO !!<br />
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</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-5369685377368935162017-06-20T09:00:00.000+02:002017-06-20T09:00:12.358+02:00 ¡¡FELIZ VERANO !!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCWFFpzrPcaOV268ypFz5OZNIGLRlcby-ubHdzCffaUDJYl2Ugin0aELzusMxu7qP7gqXjacOKuht1dyHOkbgS6OmUXVkqkgnxbeFYRgZ8paZUQ2mHghyl-ftqP4iSauDS7po_AtpCLInq/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="172" data-original-width="294" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCWFFpzrPcaOV268ypFz5OZNIGLRlcby-ubHdzCffaUDJYl2Ugin0aELzusMxu7qP7gqXjacOKuht1dyHOkbgS6OmUXVkqkgnxbeFYRgZ8paZUQ2mHghyl-ftqP4iSauDS7po_AtpCLInq/s400/descarga.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1477379340"></span><span id="goog_1477379341"></span><br />
Hola a tod@s<br />
Con mucha pena me despido de vosotros hasta septiembre; ha llegado el momento de tomarse un descanso y disfrutar de unos días de playa en compañía de la familia.<br />
Como siempre, os agradezco vuestras visitas y vuestro apoyo durante este año y me disculpo por no poder responder a todos vuestros comentarios por falta de tiempo.<br />
Nos volvemos a encontrar después del verano para seguir compartiendo buenos momentos y buenas recetas.<br />
Muchos besos, Charo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRl3BAuAMV3XUHl_PLMtdDkNsNjHhJW8-UPCJiUmQHaejcgIfPMzCn04r0Ie2JJA7uJsKgUemH7Dm4KyupwQlDbVxQX1ADFNv_mCm5LbNfY5JQy9ZwK4gmdghlSj8G0l-LiPpXxGh5Sdjy/s1600/descarga2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="119" data-original-width="424" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRl3BAuAMV3XUHl_PLMtdDkNsNjHhJW8-UPCJiUmQHaejcgIfPMzCn04r0Ie2JJA7uJsKgUemH7Dm4KyupwQlDbVxQX1ADFNv_mCm5LbNfY5JQy9ZwK4gmdghlSj8G0l-LiPpXxGh5Sdjy/s400/descarga2.png" width="400" /></a></div>
<br />Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-20304810200023163192017-06-15T09:00:00.000+02:002017-06-15T09:00:17.343+02:00PUDING DE ALBARICOQUE SIN HORNO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbq1iIArG-Ep7PSYLvIPu2OkMCz3V-i9NE8eNqH7XzQpROQP1SzMtHZ2qw0W4vKtmqToFit4cRMA_jlNng2OWMq6bDmoy9gbyO2o80gTqTSJd3VwMGk8lJng8Dg-nYThq8uHAfv2HW4Oa/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbq1iIArG-Ep7PSYLvIPu2OkMCz3V-i9NE8eNqH7XzQpROQP1SzMtHZ2qw0W4vKtmqToFit4cRMA_jlNng2OWMq6bDmoy9gbyO2o80gTqTSJd3VwMGk8lJng8Dg-nYThq8uHAfv2HW4Oa/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE+8.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Hola a tod@s<br />
En esta ocasión os traigo un postre muy fácil de hacer para el que he aprovechado unos albaricoques que me han regalado pero que no tienen mucho sabor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmtak1DCbaHjQGryqJwWwuIlgF_YiCPzm0pRwl3YtyZRuQQW2dKTiTKX7vpuhAqgZNeyoBhCUJz6kurcAHyifgKmdHHkF4xwcprQWlvSMnOqf8gBe_YF9hMgaGdHgQR39la6lxtPwF5JB/s1600/ALBARICOQUE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="355" data-original-width="634" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmtak1DCbaHjQGryqJwWwuIlgF_YiCPzm0pRwl3YtyZRuQQW2dKTiTKX7vpuhAqgZNeyoBhCUJz6kurcAHyifgKmdHHkF4xwcprQWlvSMnOqf8gBe_YF9hMgaGdHgQR39la6lxtPwF5JB/s400/ALBARICOQUE.png" width="400" /></a></div>
<br />
Los albaricoques son una fruta francamente
exquisita; originarios de las zonas templadas de África y Asia, y que a pesar de no ser muy sensible al frío, necesita de climas
templados para ser cultivado.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A nivel histórico, se tiene constancia que el albaricoque
existía ya en China hacia el 3.000 a.C., mientras que los romanos, los introdujeron en Europa a través de Armenia.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Los albaricoques se consumen principalmente desde comienzos
de la primavera hasta finales de verano, por lo que ésta es una época ideal
para poder disfrutar de esta maravillosa fruta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pero en esta ocasión en concreto, nos vamos a ocupar acerca
de los beneficios y propiedades de los albaricoques, así como de sus virtudes
para la salud.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHvFAnUw0Z969fiPlBPm1OunnAwHFhrndghFOPN1UNd0WBw1elg-L3Eo8ziTsaJ7vyFdQAZ128cGXmj2j3XnyVR0UnhX-whyphenhyphenkwaFFbDbujov8Gq-_NN5JBssQC3alScMVOqeXPTip7VXVP/s1600/los-beneficios-de-consumir-frutas-y-verduras-3-728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="728" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHvFAnUw0Z969fiPlBPm1OunnAwHFhrndghFOPN1UNd0WBw1elg-L3Eo8ziTsaJ7vyFdQAZ128cGXmj2j3XnyVR0UnhX-whyphenhyphenkwaFFbDbujov8Gq-_NN5JBssQC3alScMVOqeXPTip7VXVP/s400/los-beneficios-de-consumir-frutas-y-verduras-3-728.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<u>Fuente: https://www.natursan.net/albaricoques-buenos-para-el-sistema-nervioso/<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 600 gr de albaricoques pesados sin hueso.</div>
<div class="MsoNormal">
- 4 hojas de gelatina sin sabor.</div>
<div class="MsoNormal">
- 50 ml de almíbar del albaricoque.</div>
<div class="MsoNormal">
- 200 ml de nata para cocinar.</div>
<div class="MsoNormal">
- Medio litro de agua.</div>
<div class="MsoNormal">
- 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar.</div>
<div class="MsoNormal">
- Caramelo líquido para el molde.</div>
<div class="MsoNormal">
- Media rama de canela.</div>
<div class="MsoNormal">
- Nata montada para decorar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Lo primero es tener a mano todos nuestros ingredientes antes de empezara a cocinar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTER-xRCilGC8oSl6XCXLAyfR8gC2_pYfDEwjgSVdpE2PL9oViqfQ8KeG8pySuQEUx6FSAqYs2-QmAVbb0dFRYE_ExD7v9Xj1wEzgHORuq9Ta-rNz0RRhMp4aarKmjpAqasuoUp38YxuXk/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE++1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTER-xRCilGC8oSl6XCXLAyfR8gC2_pYfDEwjgSVdpE2PL9oViqfQ8KeG8pySuQEUx6FSAqYs2-QmAVbb0dFRYE_ExD7v9Xj1wEzgHORuq9Ta-rNz0RRhMp4aarKmjpAqasuoUp38YxuXk/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE++1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Lavamos bien la fruta, le retiramos el hueso y la ponemos a cocer en un cazo con el agua, la canela y el azúcar durante 10 minutos. Colamos y reservamos el almíbar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sqTL-Ed39aScCPYqNG5vQA5jyn9hk70fKgx2BwsvT7hjXiM1AWlLElGjvbQ1gd5N9RrzCBXEudWq6mDvXLSnuLErBceNSS_HrFemxuoFRP0LhoEQPwFI24U2J53vlAY6O9R02tYREH1Q/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE++2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sqTL-Ed39aScCPYqNG5vQA5jyn9hk70fKgx2BwsvT7hjXiM1AWlLElGjvbQ1gd5N9RrzCBXEudWq6mDvXLSnuLErBceNSS_HrFemxuoFRP0LhoEQPwFI24U2J53vlAY6O9R02tYREH1Q/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE++2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Mientras se cuece la fruta, ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y caramelizamos un molde tipo cake.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgakqtY-6U5uhiiDSZW4FKgh_U957C_g9ED0wRQyBZE5j5JXKGfuoKGKAA-vwP-hppUsr56jZcpjxfUPlNslCY1Z3t02aN-iITtRlbRm3dmWOwKv3aHR98VYihKeLl7c1Ze8tQTItyFqlpr/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE++3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgakqtY-6U5uhiiDSZW4FKgh_U957C_g9ED0wRQyBZE5j5JXKGfuoKGKAA-vwP-hppUsr56jZcpjxfUPlNslCY1Z3t02aN-iITtRlbRm3dmWOwKv3aHR98VYihKeLl7c1Ze8tQTItyFqlpr/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE++3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Ponemos los albaricoques con un poco de su almíbar en el vaso de la batidora y trituramos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NQ1jVA2VDQtU2tkzg-yT_iIoQXOltAwah9ZAJ-2ps0QItufmiRn11SePDMIx0mARBTPMV3g_4PJvjfWYz8NkD2Ty7ClrmR_1lq1-ky62mo6meSFwyhtn_LhoUZQRdGCPaHcB6xeevxYk/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE++4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NQ1jVA2VDQtU2tkzg-yT_iIoQXOltAwah9ZAJ-2ps0QItufmiRn11SePDMIx0mARBTPMV3g_4PJvjfWYz8NkD2Ty7ClrmR_1lq1-ky62mo6meSFwyhtn_LhoUZQRdGCPaHcB6xeevxYk/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE++4.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- En este puré, que estará caliente, disolvemos las hojas de gelatina escurridas de su agua removiendo bien hasta que se forme una crema sin grumos; añadimos la nata y volvemos a batir.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-hVOe9lLvT5eLaGp5soQ5BY4Em2OUxmcwtBPaTYIVfWxr6iHMNc7aha5vu6X8NWeVjOIN6jCIjwBkRuW0zc1QNCNVY9MV4SSwkE3Y6d0zrLTCT37XSJmSSFUJY0DjNntOD1H6n7XpNiO/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE++5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-hVOe9lLvT5eLaGp5soQ5BY4Em2OUxmcwtBPaTYIVfWxr6iHMNc7aha5vu6X8NWeVjOIN6jCIjwBkRuW0zc1QNCNVY9MV4SSwkE3Y6d0zrLTCT37XSJmSSFUJY0DjNntOD1H6n7XpNiO/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE++5.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6- Vertemos la crema en el molde caramelizado y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera por lo menos dos horas para que cuaje (yo lo hago de un día para otro).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
7- Una vez frío, desmoldamos y servimos la porción acompañada de un poco de nata montada y unos fideos de chocolate.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4olfu92-i0kBa2S_rUwgWlnoorkyWOwx1ES-LzgtvBZ-X4LsgkT1IS9aBKp-tT20r71NWGVWAeNtdUDYG1_7EkWImqkfFZbTA7Iia7A5aISCL_0jEonlEcJjRf8w2tAsna6wB-quwMpZK/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4olfu92-i0kBa2S_rUwgWlnoorkyWOwx1ES-LzgtvBZ-X4LsgkT1IS9aBKp-tT20r71NWGVWAeNtdUDYG1_7EkWImqkfFZbTA7Iia7A5aISCL_0jEonlEcJjRf8w2tAsna6wB-quwMpZK/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE+7.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_e2Hpv8xPoCqNChzttpUrTAYg4McFNJR-x2jJ8EXGcydgrzTni1GUFPLKQH291mz9h1434c6MsZxpIvAcFo2JOTBqTlMgDKXHDjPnKH7QKT1kQw1fqXCcZHMQP027Pat7_eXsoo7ncVj/s1600/PUDING+DE+ALBARICOQUE+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_e2Hpv8xPoCqNChzttpUrTAYg4McFNJR-x2jJ8EXGcydgrzTni1GUFPLKQH291mz9h1434c6MsZxpIvAcFo2JOTBqTlMgDKXHDjPnKH7QKT1kQw1fqXCcZHMQP027Pat7_eXsoo7ncVj/s400/PUDING+DE+ALBARICOQUE+9.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡ BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-822059045355966512017-06-10T10:00:00.000+02:002017-06-10T10:00:10.393+02:00BERENGENAS RELLENAS MAR Y MONTAÑA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_ticXUZdLc4DUljnRBWZIQWTMGgkvDcgiDBkHQ8_wCTIwGkzOm68nqu5fgXf7VXiaMr-5JncvsON929W44WFYjD6uln0Hh3voi-1yVqcmRdUkT6g330x7nwX5iTO7uF1TptX1Qj32e38/s1600/BERENGENAS+MAR+Y+MONTA%25C3%2591A+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_ticXUZdLc4DUljnRBWZIQWTMGgkvDcgiDBkHQ8_wCTIwGkzOm68nqu5fgXf7VXiaMr-5JncvsON929W44WFYjD6uln0Hh3voi-1yVqcmRdUkT6g330x7nwX5iTO7uF1TptX1Qj32e38/s400/BERENGENAS+MAR+Y+MONTA%25C3%2591A+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Hace mucho que no publico una receta de verdura, así que aprovechando la propuesta de este mes del <b><u><span style="color: #990000;">RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH</span></u></b> en el que nos piden hacer un plato Mar y Montaña he pensado en estas ricas berengenas que además se pueden convertir en un plato de aprovechamiento si, como yo, utilizais los restos de alguna carne que os haya sobrado de otra elaboración. Espero que os guste<br />
<br />
La receta original pertenece a la página <u><b>Cookpad.com</b></u> y la podeis ver <a href="https://cookpad.com/es/recetas/160566-berenjenas-rellenas-mar-y-montana">en este enlace</a><br />
.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS64vehi7sR7YRxBGE15vfdR87TyU-7eWMpDXRYsNywSGe6K3i9UNw7ZMUhT7O7iOCXxJovvTNbtOzn3Y2b-k8KzPp1cwPPOxvCHFs54xoKMvNOxiC728amvbFeBmi8zraWjLhJ_qYGQoo/s1600/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS64vehi7sR7YRxBGE15vfdR87TyU-7eWMpDXRYsNywSGe6K3i9UNw7ZMUhT7O7iOCXxJovvTNbtOzn3Y2b-k8KzPp1cwPPOxvCHFs54xoKMvNOxiC728amvbFeBmi8zraWjLhJ_qYGQoo/s320/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" width="320" /></a></div>
<br />
Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/p/procecimiento-para-la-publicacion-caso.html">en este enlace</a><br />
<br />
<b><u>Ingredientes para dos personas:</u></b><br />
<br />
- 2 berengenas de tamaño medio.<br />
- 100 gr de anillas de calamar o tira de pota.<br />
- 100 gr de carne de pollo (yo pechuga asada).<br />
- 50 gr de jamón serrano picado.<br />
- 4 gambas peladas.<br />
- 1 filete de merluza sin piel pequeño (puede ser congelada)<br />
- 50 ml de vino blanco.<br />
- 1 cucharada sopera colmada de tomate frito casero con cebolla.<br />
- Aceite de oliva virgen extra.<br />
- Sal y pimienta al gusto.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Lavamos bien las berengenas, les cortamos el tallo, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes a la pulpa con un cuchillo, echamos sal, pimienta, un chorrito de aceite y las metemos al microondas a 800 W durante 10 minutos. Sacamos y reservamos.<br />
<br />
2.- Mientras, cortamos las anillas de calamar, el jamón serrano, la merluza y las pechugas en trozos pequeños y las ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cocinamos 3 minutos.<br />
<br />
3- Sacamos la pulpa de las berengenas (reservamos la piel), la cortamos y la añadimos a la sartén. A continuación echamos las gambas cortadas también en trozos y cocinamos 1 minuto más.<br />
<br />
4- Añadimos el tomate frito y el vino y dejamos reducir para que desaparezca el alcohol. Apartamos del fuego y dejamos templar.<br />
<br />
5- Una vez terminado el sofrito, rellenamos la piel de las berengenas, espolvoreamos con queso rallado y metemos al microondas a 350 W durante 1 minuto para que gratinen.<br />
<br />
Aquí teneis otra foto del resultado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipuT2U5A3nLlk3l6XQSHQgt4nl3FQpLUlMTGY279YB0WEr_-DxEajzPbpyqXDhinlAxwmaYPlsqCIyHXQbGt4NVAdHsjzgUoBPeKBAA3Z4VxMgRz_ZRYNdHC_57wD5wmYRE9yWSrl_wJ19/s1600/BERENGENAS+MAR+Y+MONTA%25C3%2591A+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipuT2U5A3nLlk3l6XQSHQgt4nl3FQpLUlMTGY279YB0WEr_-DxEajzPbpyqXDhinlAxwmaYPlsqCIyHXQbGt4NVAdHsjzgUoBPeKBAA3Z4VxMgRz_ZRYNdHC_57wD5wmYRE9yWSrl_wJ19/s400/BERENGENAS+MAR+Y+MONTA%25C3%2591A+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Nota:</u> Si os sobra relleno. lo podeis utilizar para rellenar unos volovan y teneis otro delicioso plato<br />
<br />
¡¡BUEN PROVECHO!!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-45902245473655450932017-06-05T09:00:00.000+02:002017-06-05T09:00:15.986+02:00AJOBLANCO DE MELÓN CON JAMÓN. RETO COOKING THE CHEF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xs1GJnQJwmHd-8VV65SpUkFExBZnOT-fiJ5_tFOArTlSdUAMlfErmaIchdQtOpQQeneZAp_05hCKgxJIlLC4v_nqF2K2VLnBDSozEBcueh117Eg7lBWngYPxJy__ho2ZHUHKG9R8OPwv/s1600/AJOBLANCO+DE+MEL%25C3%2593N.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-xs1GJnQJwmHd-8VV65SpUkFExBZnOT-fiJ5_tFOArTlSdUAMlfErmaIchdQtOpQQeneZAp_05hCKgxJIlLC4v_nqF2K2VLnBDSozEBcueh117Eg7lBWngYPxJy__ho2ZHUHKG9R8OPwv/s400/AJOBLANCO+DE+MEL%25C3%2593N.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo una receta de una crema fría que me ha parecido muy original; con este plato participo en la propuesta de este mes del <b><u><span style="color: #990000;">RETO COOKING THE CHEF</span></u></b>, que nos traen Abril y Aisha del blog <span style="color: #990000;">cooking the chef.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKiGCnMJkrQNP8NUn_A5PZLilL3JRxDs-VBAqPMHV0AELQYPkUfkq5GZSW_XOjqqnoucYx3GqBQmbYJRrzTN2E0TbGQ7zS483FtmbZTY41GSCWqNXSEvp_pJ9v1YPsfhzd6KKF0GPittt/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKiGCnMJkrQNP8NUn_A5PZLilL3JRxDs-VBAqPMHV0AELQYPkUfkq5GZSW_XOjqqnoucYx3GqBQmbYJRrzTN2E0TbGQ7zS483FtmbZTY41GSCWqNXSEvp_pJ9v1YPsfhzd6KKF0GPittt/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" /></a></div>
Para conocer el reto y saber como participar clicar <a href="https://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html">en este enlace</a><br />
<br />
La elegida en esta ocasión ha sido la genial <b><u>Mey Hofmann,</u></b> que desgraciadamente nos dejó víctima de una enfermedad en 2016.<br />
<div class="MsoNormal">
Hofmann, que desde muy joven sintió pasión por la cocina,
creó en 1983 una escuela de cocina cuando nadie apostaba por la hostelería, y
fue la primera en invitar a grandes chefs, como Arzak o Ducasse, para que
enseñaran sus nuevas recetas y métodos a sus alumnos, además de formarlos en
idiomas y en gestión empresarial.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzR5ME4UAx-H0nXysdZYuS9VOX5YeZCuFFDDjLnfZ-dxA2WVG0D9lbiBWY2fx3WoeBDCOyez6wJUNUYCWLSJObO50eR3ckpfKGPVPuBUWMiosMP2NxGEkb4ReDVCCdiIq2q74u_V5Itsd/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="276" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzR5ME4UAx-H0nXysdZYuS9VOX5YeZCuFFDDjLnfZ-dxA2WVG0D9lbiBWY2fx3WoeBDCOyez6wJUNUYCWLSJObO50eR3ckpfKGPVPuBUWMiosMP2NxGEkb4ReDVCCdiIq2q74u_V5Itsd/s320/descarga.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En sus más de 30 años de trayectoria la chef, a la que Juan
Mari Arzak calificó como la "aristócrata de la cocina", puso en
marcha la escuela de hostelería, un restaurante premiado con una estrella
Michelin, una pastelería, y hasta un córner en la fábrica de creación
contemporánea La Seca.La cocinera fue también la autora de varios libros, como
Fuego y pasión en la cocina, Socorro tengo invitados y el libro de recetas Mey
Hofmann, del que escribió dos volúmenes.Ferran Adrià dijo en el prólogo de uno
de sus libros que en el entorno de la alta gastronomía española el nombre de
Mey Hofmann sólo puede inspirar respeto y admiración, y que Hofmann era mucho
más que una cocinera.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<u>Fuente: http://www.elmundo.es/cataluna/2016/05/04/5729b440e5fdead70a8b4650.html</u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y ahora vamos con la receta elegida que como siempre, he variado un poco.</div>
<div class="MsoNormal">
La original pertenece a la página <u>http://blogs.canalsur.es/cometelocs</u> y la podeis ver <a href="http://blogs.canalsur.es/cometelocs/2016/08/25/ajoblanco-de-melon-con-jamon/">AQUÍ</a> .</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Un melón maduro y dulce.</div>
<div class="MsoNormal">
- 250 gr de almendra marcona cruda.</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 diente de ajo.</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.</div>
<div class="MsoNormal">
- Aceite de oliva virgen extra.</div>
<div class="MsoNormal">
- Vinagre de vino blanco.</div>
<div class="MsoNormal">
- Sal al gusto. </div>
<div class="MsoNormal">
- Medio vaso de agua</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Para decorar:</u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 2 lonchas de jamón ibérico.</div>
<div class="MsoNormal">
- Bolitas de melón</div>
<div class="MsoNormal">
- 50 gr de jamón ibérico en tacos pequeños.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Hidratamos las almendras en agua durante unas horas (yo las dejo la noche anterior).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- En un bol grande ponemos las almendras escurridas y secas, medio melón sin piel cortado en trozos, el diente de ajo, el pan de molde, medio vaso de agua, 2 cucharadas soperas de vinagre, 100 ml de aceite de oliva y sal. Trituramos todo bien y pasamos la crema por el chIno para que quede fina.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- tapamos el bol y lo metemos a la nevera para que esté bien frío.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Montamos las brochetas para decorar sacando unas bolas del medio melón que teníamos reservado y cortando las lonchas de jamón en tiras. Ponemos en los palillos una bola de melón, la tira de jamón en forma de anillo y otra bola de melón en el extremo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- A la hora de servir, echamos la crema en el plato, ponemos un montón de tacos de jamón que sirvan de soporte a las brochetas y terminamos con tres brochetas por plato. Decoramos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra crudo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡BUEN PROVECHO !!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-56234973116400793052017-06-01T09:00:00.000+02:002017-06-01T12:42:54.284+02:00SOLOMILLO DE CERDO CON FOIE AL PEDRO XIMENEZ. RETO COCINA DE PELICULA. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsnUA0k9zsuAEkYjOaM9zRm4a58v8NKfBimzi0atWLZdZwE5gAQcpqgjoSgc1f6GafL98JHGdcWes56QH5SmY8bf9dJIvYmBUrk0wVyzhYksI8gJcgtZIhknDgEq0VbzHbQ9z1FSKdSsp4/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsnUA0k9zsuAEkYjOaM9zRm4a58v8NKfBimzi0atWLZdZwE5gAQcpqgjoSgc1f6GafL98JHGdcWes56QH5SmY8bf9dJIvYmBUrk0wVyzhYksI8gJcgtZIhknDgEq0VbzHbQ9z1FSKdSsp4/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Una vez mas ha llegado el momento de participar en uno de los retos de cocina que más me gustan, el <b><u><span style="color: #990000;">RETO COCINA DE PELÍCULA</span></u></b>, que cada mes nos propone nuestra amiga Elena, del blog<span style="color: #990000;"> <span style="background-color: white;">Dulces Helen's. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozylpWtTzTip1xtqn0brZrd7La1nE7Zaj7lMlcUQJ9MapT8_J2m_ibQig84DYLldSmZaUzTNIXINAcodFmgFnb_5rZqlzuq3Ijt4hi8zwX61BDcs550NXpZ_BwLstDesf1VnK2TKbgFme/s1600/LOGO+RETO+COCINA+DE+PELICULA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="375" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozylpWtTzTip1xtqn0brZrd7La1nE7Zaj7lMlcUQJ9MapT8_J2m_ibQig84DYLldSmZaUzTNIXINAcodFmgFnb_5rZqlzuq3Ijt4hi8zwX61BDcs550NXpZ_BwLstDesf1VnK2TKbgFme/s320/LOGO+RETO+COCINA+DE+PELICULA.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.dulceshelens.com/reto/"><span style="color: #990000;">En este enlace</span></a> podeis acceder a las bases del reto para que os animeis a participar; seguro que no os vais a arrepentir<br />
<br />
En esta ocasión la película elegida ha sido <b><u>American Cuisine</u></b>, una divertida comedia culinaria.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FkCHEVy6VXxlaXTrkr8dS-NZS7toxYfVJ-NK-1P3TcKfrHnw_qw2O7fSLPQNx3Z7eEtg78U2qvcSqCUbxShLB5Px9N9DiwJpQEOFD1R1Yd2YmJoCWD4cXeDPAsWU1DGTv0PfASTciu-4/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="259" data-original-width="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FkCHEVy6VXxlaXTrkr8dS-NZS7toxYfVJ-NK-1P3TcKfrHnw_qw2O7fSLPQNx3Z7eEtg78U2qvcSqCUbxShLB5Px9N9DiwJpQEOFD1R1Yd2YmJoCWD4cXeDPAsWU1DGTv0PfASTciu-4/s1600/descarga.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Sinopsis</u></b>: Loren Collins, cocinero de la Marina estadounidense, es
expulsado del cuerpo porque sus creaciones de alta cocina no concuerdan con el
gusto de los militares.<br />
En la pizzería familiar tampoco encuentra su sitio. Eso
de añadir pepperoni a una masa no va con él.
El chico tiene un sueño, ser un gran chef, y donde lo puede hacer
realidad es en Francia. Así llega a un restaurante de cuatro estrellas
regentado por el genio, Louis Boyer<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p><br /></div>
<div class="MsoNormal">
El protagonista debe luchar contra el caos de una cocina que
no conoce; contra la competencia de algún compañero envidioso y contra la
difícil personalidad de Boyer. Tan solo la guapa hija del jefe, Gabrielle, le
hará su existencia más llevadera.</div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Fuente</u></b>: https://jorgegutierrezblog.com/2012/02/27/american-cuisine-1998/<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La receta que he elegido aparece hacia el final de la película pero con solomillo de ternera; como el bolsillo no está para muchos excesos, yo la he preparado con solomillo de cerdo y el resultado es excelente. Espero que os guste.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes para dos personas:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Un solomillo de cerdo grande.</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 rodajas de foie micuit.</div>
<div class="MsoNormal">
- 125 ml de Pedro Ximenez.</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 cebollas.</div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de azúcar moreno.</div>
<div class="MsoNormal">
- Sal al gusto.</div>
<div class="MsoNormal">
- Pimienta molida</div>
<div class="MsoNormal">
- Aceite de oliva virgen extra</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en pequeños trozos y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que empiece a ponerse tierna. En este momento, añadimos el azúcar moreno y dejamos cocinar a fuego medio- bajo durante unos 15 minutos o hasta que caramelice.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjT94nNihE-rA-VXFnqN1JhOYGBDYFAo71_vJbM9BrTEV5sLSQtw4TIE7Q2QFAIO4NyC94ry3Yni1hn6R55GkVuh5nsgkKTi30kKPd8IXGeoKtIjkrfNmmE9MxnFd2ow3DGEfrBGA5AI4X/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjT94nNihE-rA-VXFnqN1JhOYGBDYFAo71_vJbM9BrTEV5sLSQtw4TIE7Q2QFAIO4NyC94ry3Yni1hn6R55GkVuh5nsgkKTi30kKPd8IXGeoKtIjkrfNmmE9MxnFd2ow3DGEfrBGA5AI4X/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Mientras se hace la cebolla, ponemos en un cazo el vino Pedro Ximénez y lo calentamos a fuego medio hasta que reduzca su volumen y quede con consistencia de jarabe. Reservamos y dejamos enfriar</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkc3Xf0kbXl0WyLgys_s1O-JQiY9MOxbc7I8MsD3Pfe2dn2IaChKxZ59Ht2vZd90TJQpFe2F2jgyp-R-shEaFp4BW7IAdXh5UdKxVYuPaoqmqcLOdtvf5elArqc4EA3sQbtMzkUZI8hb6/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkc3Xf0kbXl0WyLgys_s1O-JQiY9MOxbc7I8MsD3Pfe2dn2IaChKxZ59Ht2vZd90TJQpFe2F2jgyp-R-shEaFp4BW7IAdXh5UdKxVYuPaoqmqcLOdtvf5elArqc4EA3sQbtMzkUZI8hb6/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Limpiamos bien el solomillo de grasa y lo cortamos en medallones de 1 cm aproximadamente. Salpimentamos y reservamos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff-i_Ai3qWb_KxCYqwMJeJmvJznWyka5CjwfmrMQMGbpJZM-XfsFKNn6Hdn5Cx-uG_3PjcVir4esTdJOi9YfDtjAHVamTehji2Jj_NsvCJD0lOqZjzuen2IzbD7c13wVRiktTjO5VJI7C/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff-i_Ai3qWb_KxCYqwMJeJmvJznWyka5CjwfmrMQMGbpJZM-XfsFKNn6Hdn5Cx-uG_3PjcVir4esTdJOi9YfDtjAHVamTehji2Jj_NsvCJD0lOqZjzuen2IzbD7c13wVRiktTjO5VJI7C/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+4.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Un poco antes de servir la mesa, hacemos los solomillos a la plancha a fuego fuerte unos segundos por cada lado, ya que no queremos que queden secos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge2Vh5RU2ftGuLsZ-Vd1k8ZbzFF4hrYagOXbrlKGiucv80sQTAY-ejo_YNIjH5nTSFULSA2RYAf-uYu8xsOpvYrevKnZRyjjRtD886cTeFAWNOwC6D-OgAfC0ghfrhiNpoAcOstrkaz2v0/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge2Vh5RU2ftGuLsZ-Vd1k8ZbzFF4hrYagOXbrlKGiucv80sQTAY-ejo_YNIjH5nTSFULSA2RYAf-uYu8xsOpvYrevKnZRyjjRtD886cTeFAWNOwC6D-OgAfC0ghfrhiNpoAcOstrkaz2v0/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_c3EsxD3YwOVMnx9bTYinsx7JZUmQat-DqpcbYq6i9wV4A_ulUZ90uuZNfuBO3W4C4gm9EjnmY1cxlXJT_R57eGDUrF_0wXegUdCqGqq9Wc5nxayCu7eueJyB9Fe7nRBfBtn65YYPKpcu/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_c3EsxD3YwOVMnx9bTYinsx7JZUmQat-DqpcbYq6i9wV4A_ulUZ90uuZNfuBO3W4C4gm9EjnmY1cxlXJT_R57eGDUrF_0wXegUdCqGqq9Wc5nxayCu7eueJyB9Fe7nRBfBtn65YYPKpcu/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+6.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- A continuación y con la plancha caliente, hacemos el foie en el momento de emplatar. </div>
<div class="MsoNormal">
Montamos el plato poniendo una cama de cebolla caramelizada; encima tres medallones de solomillo y sobre el conjunto el foie. Regamos con la reducción de Pedro Ximenez y ya está listo para servir.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw18-ZZRXc3biFAVVJz-TWr3tkm9r-3KAEI9WnFXpk60shao7XDq7rOSmfxZxMb72pw2pkuUt0Aw5XgiPlm-JZO0WBnCQDJ9q-Tc9TmHxnYyd-5KG-L4ctvIo-mcgCaEqMjrZiqKwlKm1/s1600/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMw18-ZZRXc3biFAVVJz-TWr3tkm9r-3KAEI9WnFXpk60shao7XDq7rOSmfxZxMb72pw2pkuUt0Aw5XgiPlm-JZO0WBnCQDJ9q-Tc9TmHxnYyd-5KG-L4ctvIo-mcgCaEqMjrZiqKwlKm1/s400/SOLOMILLO+PEDRO+XIMENEZ+CON+FOIE+7.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-35495504022129865272017-05-27T13:35:00.000+02:002017-05-27T14:18:38.079+02:00GALLETAS DE REQUESÓN Y ALMENDRA. CONCURSO " COCINANDO JUNTOS"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMVc9liWyhplI8k7vUuq7o2ND076593OGRNs7IcrOumZmcWX_h3CQ9vlsxeNzn9-hALiZCtrSSlg4haI13nm6BlpL76pNGqAmpfBU678f7eavdgwFRjE1C_A2u0Nw83ofcyWVq6zwoDMH/s1600/GALLETAS+DE+REQUESON+Y+ALMENDRA+EN+DETALLE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMVc9liWyhplI8k7vUuq7o2ND076593OGRNs7IcrOumZmcWX_h3CQ9vlsxeNzn9-hALiZCtrSSlg4haI13nm6BlpL76pNGqAmpfBU678f7eavdgwFRjE1C_A2u0Nw83ofcyWVq6zwoDMH/s400/GALLETAS+DE+REQUESON+Y+ALMENDRA+EN+DETALLE.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo una receta sencilla pero exquisita con la que participo en el concurso<b><u><span style="color: #990000;"> "COCINANDO JUNTOS" </span></u></b>que nos propone <b><span style="color: #990000;">www. tiendeo.com</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzypzs0GlTYuuNLCvDEDxUsU-Ajl9nlxoy2EPfVCSgVZrgFwRq3oH3wqiGTVyo40UMzM0AXBaxGUaNUfL_zSgvTL4KeXpVHn9oWZRCIsaFmqg09Z2BbhwMeVxqRM_CmDjVGRg2reg8ttxV/s1600/image.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="1181" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzypzs0GlTYuuNLCvDEDxUsU-Ajl9nlxoy2EPfVCSgVZrgFwRq3oH3wqiGTVyo40UMzM0AXBaxGUaNUfL_zSgvTL4KeXpVHn9oWZRCIsaFmqg09Z2BbhwMeVxqRM_CmDjVGRg2reg8ttxV/s400/image.png" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u> www. tiendeo.com</u></b> es una app y web de ofertas de productos y catálogos geolocalizados donde los consumidores podemos planificar nuestras compras de una manera fácil y rápida tanto en supermercados como en moda, restaurantes, hogar, bricolage....etc.<br />
<br />
<a href="http://www.tiendeo.com/Zaragoza"><span style="color: #990000;">En este enlace</span></a> podeis acceder a la web y elegir la ciudad que prefirais para hacer vuestras consultas.<br />
<br />
A mi me ha encantado y desde que la conozco ahorro mucho tiempo planificando de antemano la compra de los ingredientes con los que elaboro mis recetas en mis supermercados favoritos que son:<br />
<br />
<a href="http://www.tiendeo.com/Zaragoza/el-corte-ingles"><span style="color: #990000;">El Corte Inglés</span></a><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: blue;"><br /></span>
<a href="http://www.tiendeo.com/Zaragoza/mercadona"><span style="color: #990000;">Mercadona</span></a></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: blue;"><br /></span>
<a href="http://www.tiendeo.com/Zaragoza/bonarea"><span style="color: #990000;">Bon Area</span></a></span><br />
<br />
Clicando sobre cada uno de los nombres podeis acceder a las páginas de los supermercados.<br />
<br />
<u>Y ahora vamos con la receta de las galletas de requesón y almendra:</u><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes para unas 25 unidades:</u></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 150 gr de requesón.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de harina de trigo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de azúcar blanquilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 75 gr de mantequilla sin sal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 40 gr de almendra molida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 huevo entero.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 cucharada sopera rasa de canela en polvo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 3 cucharadas soperas rasas de agua de azahar o de licor de
hierbas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Una cucharada de postre rasa de bicarbonato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- En un bol, ponemos la harina tamizada, junto con el
azúcar, el bicarbonato, la canela y lo mezclamos todo bien.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Incorporamos ahora la mantequilla en pomada, el requesón,
la almendra molida, el agua de azahar y lo volvemos a mezclar todo bien con ayuda de un
tenedor o con la mano (el requesón se quedará en grumos, pero no pasa nada, al
cocer las galletas desaparecerán).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Añadimos ahora el huevo batido y lo volvemos a amasar
todo. Reservamos la mezcla durante media hora en la nevera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- Pasados los treinta minutos, sacamos la masa de la nevera y con ayuda de una cuchara
pequeña, vamos haciendo montones del tamaño de una nuez y los vamos depositando en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado, dejando una separación de 1,5 cm entre uno y otro para que no se peguen las galletas unas a otras, ya que al cocer crecen
bastante .<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6- Metemos la bandeja en la parte media del horno durante 15
minutos, hasta que veamos que las galletas tienen un color dorado, pasado ese
tiempo las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen. </div>
<div class="MsoNormal">
El que
estén un poco blandas es normal, al enfriarse endurecen un poco, pero la
textura final es como la de los bizcochos de soletilla, esponjosos y un poco
húmedos. A la hora de servir, espolvoreamos con azúcar glas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aqui teneis el detalle de como quedan una vez frías<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iVoW7BiibRblWXQYKJ9oK7WoZLucdjDqYvFxFH9h6WlIGJPI__1ooGVUf0YNU_eZHvl_GfALo7ccRWwC6wtDI_d73KDSHQKMMy_7Xc3WOoCvWw8fU9SharUb_aZ9T1yZIB0AeOYxDoEg/s1600/GALLETAS+DE+REQUESON+Y+ALMENDRA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iVoW7BiibRblWXQYKJ9oK7WoZLucdjDqYvFxFH9h6WlIGJPI__1ooGVUf0YNU_eZHvl_GfALo7ccRWwC6wtDI_d73KDSHQKMMy_7Xc3WOoCvWw8fU9SharUb_aZ9T1yZIB0AeOYxDoEg/s400/GALLETAS+DE+REQUESON+Y+ALMENDRA.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-67565315003045908862017-05-26T09:00:00.000+02:002017-05-26T09:00:16.965+02:00ENROLLADOS AZUCARADOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufgbUx0AA7SF_dcNRuUU3anUqVQUYBAtu_HIsOFDmqQqvH54kJVVjASCE09PDbr8cBvawEh2oqAzHOkQE8TklphlmX7Ave23X3XXH-yr_cg-QD5t7i_ivHsebGD3bG1n2tydL275HO7Ni/s1600/ARROLLADOS+AZUCARADOS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufgbUx0AA7SF_dcNRuUU3anUqVQUYBAtu_HIsOFDmqQqvH54kJVVjASCE09PDbr8cBvawEh2oqAzHOkQE8TklphlmX7Ave23X3XXH-yr_cg-QD5t7i_ivHsebGD3bG1n2tydL275HO7Ni/s400/ARROLLADOS+AZUCARADOS.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s:<br />
<br />
Hoy os traigo una de las primeras recetas que publiqué con fotografía cuando empecé en esta andadura de los blog de cocina allá por al año 2009. Os la vuelvo a enseñar porque desde entonces es un clásico en mi casa a la hora de la merienda sobre todo si hay niños; es muy fácil de hacer y el tiempo caluroso que ya empezamos a tener propicia el levado de la masa de forma adecuada. Espero que os guste.<br />
<br />
La original pertenece al blog <span style="color: #990000;">LOS FOGONES DE PIU</span> y la podeis encontrar <a href="http://losfogonesdepiu.blogspot.com.es/search?q=ENROLLADOS+AZUCARADOS">AQUÍ</a><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u>INGREDIENTES</u></b>:
(para dos bandejas de horno llenas)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->25 gr de levadura fresca.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->125 gr de mantequilla sin sal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->200 ml de leche entera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->85 gr de azúcar blanquilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->1 sobre de azúcar vainillado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->2 huevos tamaño L.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> - </span><!--[endif]-->550 gr de harina de repostería.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-indent: -18pt;">- - - </span><span style="text-indent: -18pt;">Una nuez de mantequilla y azúcar glas para decorar.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>PREPARACIÓN:<o:p></o:p></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
1- Derretimos los 125 gr de mantequilla en el microondas, calentamos un
poco la leche y mezclamos bien los dos ingredientes. A continuación desmenuzamos la
levadura y la añadimos a lo anterior, removiendo hasta que quede bien disuelta
y no haya grumos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Añadimos al preparado anterior el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos, la
harina tamizada y mezclamos todo amasando hasta que quede integrado. (Os recomiendo
utilizar un recipiente grande porque sube mucho al fermentar y podría salirse
la masa).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Dejamos reposar la masa cubierta con papel film unas dos
horas para que doble su volumen en una zona cálida y sin corrientes de aire. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Pasado este tiempo amasamos un poco la masa y vamos
cortando porciones del tamaño de una nuez grande, hacemos un bastoncito con
ella y le damos la forma que más nos guste, de caracola o de S y las ponemos en
una bandeja de horno sobre papel sulfurizado separándolas unas de otras. </div>
<div class="MsoNormal">
Los
dejamos reposar hasta que doblen su volumen aproximadamente una hora. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentamos el horno a 250º.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- Una vez hayan doblado el volumen, los metemos en la parte media del horno durante cinco o seis minutos, hasta que veamos que han
tomado un poquito de color.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6- Al sacarlos del horno y todavía calientes, los pintamos
con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar glas. Dejamos enfriar unos
minutos y ya están listos para comer.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡ BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-74345837825777156702017-05-20T09:00:00.000+02:002017-05-21T09:10:48.713+02:00PERAS CON MOUSSE DE QUESO Y NUECES. RETO DIS-FRUTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4T9tDrwz2S8HCZXcvX84-HvUX_EPyXCV2RYDkSPuRQS1_eakPyG74arm4YnFWYgck7-gC3K56pMqn97VJDNNel0oZ-7zaZy8OhGHFBQF07x_8ORD1uWe7TopKxhigVbgjebggmafroiHu/s1600/PERAS+CON+MOUSSE+DE+QUESO+Y+NUECES+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4T9tDrwz2S8HCZXcvX84-HvUX_EPyXCV2RYDkSPuRQS1_eakPyG74arm4YnFWYgck7-gC3K56pMqn97VJDNNel0oZ-7zaZy8OhGHFBQF07x_8ORD1uWe7TopKxhigVbgjebggmafroiHu/s400/PERAS+CON+MOUSSE+DE+QUESO+Y+NUECES+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo un sencillo postre con el que agasajar a vuestros invitados y quedar fenomenal con poco trabajo. Con el participo en la propuesta de este mes del <b><u><span style="color: #990000;">RETO DIS-FRUTA</span></u></b>, que nos presenta Lidia, del blog <span style="color: #990000;">Nunca es demasiado Dulce.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWuw12okKGgzzqTVJv_I-83sldW6qXGUuYbom8axJtw2r_Dswsn2VZjE0cCmygmhTvRizXZMk7WyWA7tfrjWCh8irlJ1JR2WpyNB7EAUWz_ndy923zG0qP6rgEQrqX4KpvFYoXNW3hNieB/s1600/logo-reto+DIS-+FRUTAx.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWuw12okKGgzzqTVJv_I-83sldW6qXGUuYbom8axJtw2r_Dswsn2VZjE0cCmygmhTvRizXZMk7WyWA7tfrjWCh8irlJ1JR2WpyNB7EAUWz_ndy923zG0qP6rgEQrqX4KpvFYoXNW3hNieB/s320/logo-reto+DIS-+FRUTAx.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://nuncaesdemasiadodulce.blogspot.com.es/p/reto-dis-fruta.html#.WRgaQuvyjIU">AQUI</a></span><br />
<br />
<b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b><br />
<br />
<u>Para las peras en almíbar:</u><br />
<br />
- 4 peras conferencia grandes.<br />
- 1 limón pequeño.<br />
- 1 rama de canela.<br />
- 100 gr de azúcar.<br />
- 250 ml de agua.<br />
<br />
<u>Para la mousse:</u><br />
<br />
- 1 tarrina de queso crema.<br />
- 50 gr de nueces peladas.<br />
- 2 claras de huevo.<br />
- 50 gr de azúcar<br />
<br />
<u>Para decorar:</u><br />
<br />
- Fideos de chocolate<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Comenzamos con las peras, para lo cual ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar, la rama de canela y el zumo de limón hasta que empiece a hervir.<br />
<br />
2- Mientras pelamos las peras, las cortamos por la mitad, le quitamos el corazón y las metemos en el cazo del almíbar. dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que veamos que las peras están tiernas.<br />
<br />
3- Mientras cuecen las peras hacemos la mousse, para lo cual mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que se integren.<br />
<br />
4- Picamos las nueces; yo las reduzco a polvo porque a mi hijo no le gusta encontrarse tropezones, pero si lo preferís las podeis dejar un poco mas enteras.<br />
<br />
5- Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que al dar la vuelta al cuenco no caiga el contenido.<br />
<br />
6- Mezclamos las nueces con el queso crema y a continuación añadimos las claras montadas con movimientos envolventes y poco a poco para que no se baje el preparado. Reservamos en la nevera<br />
<br />
7- Sacamos las peras del almíbar una vez cocidas y las dejamos enfriar. El almíbar lo podemos reservar para otra preparación.<br />
<br />
8- Montamos el plato poniendo dos mitades de pera por persona y rellenamos el hueco central con la mousse de queso y nueces.<br />
<br />
9- Decoramos con unos fideos de chocolate por encima y servimos frío.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0THU6AcDwwdWwvEO6IY-lo1iDIjzMxMdmK1VbY1YXvpK7XOsxFqfIKQjG41hZVkWCbj7R9aZmC6rr1GaYJYD-n8xmzgKR5bNF72BYlUDijeZmX9bKLu3uV2pcxfddJfX9EVGjWc3HN3z/s1600/PERAS+CON+MOUSSE+DE+QUESO+Y+NUECES+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0THU6AcDwwdWwvEO6IY-lo1iDIjzMxMdmK1VbY1YXvpK7XOsxFqfIKQjG41hZVkWCbj7R9aZmC6rr1GaYJYD-n8xmzgKR5bNF72BYlUDijeZmX9bKLu3uV2pcxfddJfX9EVGjWc3HN3z/s400/PERAS+CON+MOUSSE+DE+QUESO+Y+NUECES+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
¡¡BUEN PROVECHO !!<br />
<br />
<br />Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-32644155143540931162017-05-15T09:00:00.000+02:002017-05-15T09:00:08.198+02:00ESTOFADO DE POLLO CON ACEITUNAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfFlzEDqAB_zOjoIOKpr1mNtEKuci5T5n5p-cvVbkpyps5Gbd4OmYPaE-YPgWSOuOAKQpmiVoB0L3DJRf9NHslEL-laaA5dU6o1goPX-vUIIyebdlLW9FHRyJLmjaUyBEvqyTiAXBflBSQ/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfFlzEDqAB_zOjoIOKpr1mNtEKuci5T5n5p-cvVbkpyps5Gbd4OmYPaE-YPgWSOuOAKQpmiVoB0L3DJRf9NHslEL-laaA5dU6o1goPX-vUIIyebdlLW9FHRyJLmjaUyBEvqyTiAXBflBSQ/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+9.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo un estofado muy sencillo de hacer pero con un sabor muy especial gracias a las aceitunas que aparecen en el plato. La receta original pertenece al libro <b><u>LA SABROSA COCINA DE POL MARTIN </u></b>de la Editorial Brimar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoj8jwSh2BQ2ft8ZOZTzabdmSvrP6ZDp55Tp-MO6XgPkUGXMNf3JaLMHR0XKX8hCYkPtvKZs644PpX18Qd9PbTJkQGU4w9IbUI7hYtcklayR54VhCFnx-HEps7E7f_SaCr8AjgPV8HEz4U/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoj8jwSh2BQ2ft8ZOZTzabdmSvrP6ZDp55Tp-MO6XgPkUGXMNf3JaLMHR0XKX8hCYkPtvKZs644PpX18Qd9PbTJkQGU4w9IbUI7hYtcklayR54VhCFnx-HEps7E7f_SaCr8AjgPV8HEz4U/s1600/descarga.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para tres personas:</u></b><br />
<br />
- 750 gr de pollo troceado.<br />
- 1 cebolla grande.<br />
- 1 diente de ajo picado.<br />
- 1 cucharada sopera rasa de harina.<br />
- 500 ml de caldo de pollo.<br />
- 4 cucharadas de tomate frito casero.<br />
- 1 lata de aceitunas negras deshuesadas.<br />
- Patatas paja para acompañar.<br />
- Aceite de oliva vírgen extra.<br />
- Sal y pimienta al gusto<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Cortamos la cebolla en aros finos; picamos el ajo y los ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté transparente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYWcLmo6Izq2orJSW4jbAq53d78xjK9zwRUX5K53dsVCDc8xL7X_A6WrJ9d3f8fL5k1SCQ9sDpOLv-CIK9ImdQH90_zeiE6SuKrXiN1D-_WYeQKsuEs3U0ga1X6GEQkxS1Yrr19zvGzfyU/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYWcLmo6Izq2orJSW4jbAq53d78xjK9zwRUX5K53dsVCDc8xL7X_A6WrJ9d3f8fL5k1SCQ9sDpOLv-CIK9ImdQH90_zeiE6SuKrXiN1D-_WYeQKsuEs3U0ga1X6GEQkxS1Yrr19zvGzfyU/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- Mientras, salpimentamos los trozos de pollo y los pasamos ligeramente por harina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmF7-zV80lREUMOtk9IcG4erVR2WYDRAC-v6Ye9eQfx6vRmB0R2RZKwJ-4T7kPAlr9rUl2ljU9QJ8QK4FEALoy8D6ECX7Ar2RvSY0l0QijtmXjEyfCF6FPRTrBDQZAkV7Adma69mYJhNIN/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmF7-zV80lREUMOtk9IcG4erVR2WYDRAC-v6Ye9eQfx6vRmB0R2RZKwJ-4T7kPAlr9rUl2ljU9QJ8QK4FEALoy8D6ECX7Ar2RvSY0l0QijtmXjEyfCF6FPRTrBDQZAkV7Adma69mYJhNIN/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Cuando esté la cebolla, añadimos el pollo y dejamos que de dore dando vueltas para que no de pegue al fondo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG2NXZDk7K67llvnJlw91UVkj8wQMtCfrTjiZoWQlRTGsRiIaKJy3NxbAh9C8wjMkWkRjelNFoDzkjBlOLOEHUp9z9v5UaipnxvtG3riwta1oJojV-r6lOZ7QH4pZFqyrFQHcvENNM-g-S/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG2NXZDk7K67llvnJlw91UVkj8wQMtCfrTjiZoWQlRTGsRiIaKJy3NxbAh9C8wjMkWkRjelNFoDzkjBlOLOEHUp9z9v5UaipnxvtG3riwta1oJojV-r6lOZ7QH4pZFqyrFQHcvENNM-g-S/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Una vez dorado el pollo, añadimos el tomate y damos unas vueltas para que se integren los sabores.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPf7M_qbdTM1quLwys1PPwGgKnkN0qPFL_B6b5YTRfnhN45FBHcTMHv1nih7XM-S8tSut41GPbvL15B-50ymhQkGjyGeh8ERl7_KE0F5EpwbSekv3tbCW_mhDf2cIjm6M2ZLDPypKKGgK/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPf7M_qbdTM1quLwys1PPwGgKnkN0qPFL_B6b5YTRfnhN45FBHcTMHv1nih7XM-S8tSut41GPbvL15B-50ymhQkGjyGeh8ERl7_KE0F5EpwbSekv3tbCW_mhDf2cIjm6M2ZLDPypKKGgK/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Añadimos ahora el caldo caliente y dejamos cocer el conjunto 20 minutos a fuego medio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWToM6I4DDs3vlCj8vR9IZevowlApksVJhLW6ICBA2yGbmpXmwF1Zl801ses_F1HjC1zX4pg4xD-qs5tf2ke0jBgn9nuhu5EgfXUMOPW3-UYOa-011HTdiK4VboLNMf6Alj1AIqXSvNQEr/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWToM6I4DDs3vlCj8vR9IZevowlApksVJhLW6ICBA2yGbmpXmwF1Zl801ses_F1HjC1zX4pg4xD-qs5tf2ke0jBgn9nuhu5EgfXUMOPW3-UYOa-011HTdiK4VboLNMf6Alj1AIqXSvNQEr/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Pasados los 20 minutos, añadimos las aceitunas y dejamos cocer 10 minutos más o hasta que veamos que el pollo está tierno. Servimos bien caliente acompañado de patatas paja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwPNGiUx8wBrD6pgLCHzilVlnujSuLqmg1GoOTnJG16zePUI650WiWQdKE2QztqcgvGzMpWQWryeTS1Lj30fM-GLkSlbbZNUJTmhRJK5zMaWTT7kEpnsnoe1GTSue-VKhaFaqKRH-Tcgw/s1600/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwPNGiUx8wBrD6pgLCHzilVlnujSuLqmg1GoOTnJG16zePUI650WiWQdKE2QztqcgvGzMpWQWryeTS1Lj30fM-GLkSlbbZNUJTmhRJK5zMaWTT7kEpnsnoe1GTSue-VKhaFaqKRH-Tcgw/s400/POLLO+GUISADO+CON+ACEITUNAS+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
¡¡BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-32011514072619643362017-05-10T10:00:00.000+02:002017-05-10T10:00:03.558+02:00PERAS CON MIEL ESPECIADA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuULIcdT2bbftSOCz7lCO_jpYHB2nAUPYzpaAyjP25xFLasFDVDO4yIMnL49EHnNtgBX-zfeAhtKpEIlsUQjWOJtOjQZJZs5MosK66dojdQ0FVQQFS8G5Uze7-sFVOmSHDcVhRL8gRk1-e/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuULIcdT2bbftSOCz7lCO_jpYHB2nAUPYzpaAyjP25xFLasFDVDO4yIMnL49EHnNtgBX-zfeAhtKpEIlsUQjWOJtOjQZJZs5MosK66dojdQ0FVQQFS8G5Uze7-sFVOmSHDcVhRL8gRk1-e/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo el postre que he preparado para el día de la madre y con el que participo una vez mas en el <b><u><span style="color: #990000;">RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH. </span></u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsT0pent-EFyn4183CxOQsWCf6GXTqvpeaN7iTX8s8cLRI3z2H99CYj-XH-nW3s0_rW4NEJ_uZuHAKBmRmZxdBrbKiItOYbVtYzs-Us8gxQUK9O7e1G86_HKlc4ryw7-DhyT1CEIJ2wIZS/s1600/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsT0pent-EFyn4183CxOQsWCf6GXTqvpeaN7iTX8s8cLRI3z2H99CYj-XH-nW3s0_rW4NEJ_uZuHAKBmRmZxdBrbKiItOYbVtYzs-Us8gxQUK9O7e1G86_HKlc4ryw7-DhyT1CEIJ2wIZS/s320/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/p/procecimiento-para-la-publicacion-caso.html">AQUÍ</a></span><br />
<br />
En esta ocasión, el ingrediente a utilizar es la miel.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
El sector apícola en España tiene una gran importancia y por
lo tanto la producción de miel en este país no es nada desdeñable. Andalucía,
Castilla y León y Valencia con las comunidades con mayor número de colmenas y
los tipos de miel que se pueden encontrar son muy variados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Se produce mucha miel
multifloral, pero en España es posible encontrar miel de encina, castaño,
brezo, roble, eucalipto, azahar, tomillo, romero, caña, níspero, almendro,
espliego… La lista es interminable y va en relación con la variada y rica flora
que distingue a España y por el clima mediterráneo del que goza. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esta cuantiosa y heterogénea producción hace que la
exportación de miel a otros países europeos, especialmente a Francia y
Alemania, tenga un gran peso.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<u>Fuente: https://www.universomiel.es/mapas-de-miel-espana-y-el-mundo/<o:p></o:p></u></div>
<br />
Investigando por la red se pueden encontrar un montón de recetas tanto dulces como saladas, pero como en casa me tienen vetado el hacer muchos dulces por eso de las calorías de más, he elegido esta receta con peras que encontré en el blog <b>DIRECTO AL PALADAR</b> y que podeis ver <a href="https://www.directoalpaladar.com/postres/peras-con-miel-especiada-receta">en este enlace</a>.<br />
<br />
Las <u>propiedades de la miel </u>son bien conocidas por todos, pero nunca viene mal que las recordemos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLhqRZqjYMRIYY_ctymKOfMPeTyhquHVQYP_sxSPmuJyECUBtqSgx0AlkgqMcsnVK7xg_QWJjxPE6PZ3bNvChxncGcF-N4NNUvn4s720GLK4rFE_7iD0F0r2wF3KimKmJVq92nEsoZuur/s1600/propiedades-de-la-miel-de-abeja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLhqRZqjYMRIYY_ctymKOfMPeTyhquHVQYP_sxSPmuJyECUBtqSgx0AlkgqMcsnVK7xg_QWJjxPE6PZ3bNvChxncGcF-N4NNUvn4s720GLK4rFE_7iD0F0r2wF3KimKmJVq92nEsoZuur/s400/propiedades-de-la-miel-de-abeja.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lo que quizás no es tan conocido son las diferentes <u>variedades de miel</u> que existen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkvkhJoNpplDer3ODDKXi9Z9SlbmgLDUlAx-rxb5vPkLfOqbaHwlzHPJb2QdUy-nJNeMyWSLftVZIMGHsb3DxGVoNQzw1k36bw_3Z2HVuBB2NzgCZK9RLLhuaW3a1BxdV2XziQI-0LCtWW/s1600/Tipos-de-Miel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkvkhJoNpplDer3ODDKXi9Z9SlbmgLDUlAx-rxb5vPkLfOqbaHwlzHPJb2QdUy-nJNeMyWSLftVZIMGHsb3DxGVoNQzw1k36bw_3Z2HVuBB2NzgCZK9RLLhuaW3a1BxdV2XziQI-0LCtWW/s400/Tipos-de-Miel.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Las peras de este plato también son de origen español, son las <u>PERAS DE RINCÓN DE SOTO</u>. Para que las podais conocer os dejo el enlace a su página web <a href="http://www.perasderincondesoto.com/la-pera-de-rincon/introduccion.php">AQUÍ</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9zNCrF29gsn_VsovWGBbgi8JLZ9pJPx1pXX6nmbMLWu0VR9rljXsGZGftbKGaEi69SFvEMcU9iyrlhYqu5TMzGxDS-GrpRWb32Rk-U5ayARItoJIDkuSpFqUb602eRoQVzqtkUApHEAo/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9zNCrF29gsn_VsovWGBbgi8JLZ9pJPx1pXX6nmbMLWu0VR9rljXsGZGftbKGaEi69SFvEMcU9iyrlhYqu5TMzGxDS-GrpRWb32Rk-U5ayARItoJIDkuSpFqUb602eRoQVzqtkUApHEAo/s320/descarga.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Y ahora vamos con la receta<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para cuatro personas:</u></b><br />
<br />
- 4 peras de Rincón de Soto<br />
- 4 cucharadas soperas colmadas de miel de abejas.<br />
- 1 rama de canela.<br />
- 2 clavos de olor.<br />
- 4 bolas de pimienta de colores.<br />
- 1 limón pequeño o medio grande.<br />
- Una pizca de nuez moscada.<br />
- 250 ml de agua.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyxWYdon4ALY53y50fvKKAU5G1cL36kuOwTZAFH5I0S60bsw4T7NDv2sZG3LbbBl8MIqfwFnKdvwEa2q1DfE-ZarPPfn7bP9VwXU-NQ-apJhNF1MV_dT_L7UDRgYGN4rDstcgYji5Zhl0/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyxWYdon4ALY53y50fvKKAU5G1cL36kuOwTZAFH5I0S60bsw4T7NDv2sZG3LbbBl8MIqfwFnKdvwEa2q1DfE-ZarPPfn7bP9VwXU-NQ-apJhNF1MV_dT_L7UDRgYGN4rDstcgYji5Zhl0/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- A continuación, ponemos en un cazo la miel, el zumo de limón, dos o tres trozos de la piel de limón (solo la parte amarilla), la rama de canela, los clavos de olor y las bolas de pimienta y lo ponemos a calentar removiendo para que no se pegue.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowmQRqErLufhJ1hnExdsaUs4jjddJVRljA4NR8mM6bYY_K4I8DKB3hoS5pdDT8yjipW7668eITDRw0DCINRl5U7P7jlD9Le12so4_3ghpB8JOuD3Jc4ZGXO4KMvakqz4WGBwvBe_xZ2yP/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowmQRqErLufhJ1hnExdsaUs4jjddJVRljA4NR8mM6bYY_K4I8DKB3hoS5pdDT8yjipW7668eITDRw0DCINRl5U7P7jlD9Le12so4_3ghpB8JOuD3Jc4ZGXO4KMvakqz4WGBwvBe_xZ2yP/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Una vez se haya disuelto la miel, añadimos la pizca de nuez moscada y el agua y seguimos calentando el conjunto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSaQaiDu2MGey9drsVC2JXi3KIMuS1PfzeUiaOEDjitLOzFjsJpC-P8bLZJ5zQxwWMpxw55XAU43g8MSJIK4DEaCTKxGV3VlwbsreOKmQk_7eEdu77gSxAQK5oMFa4u27H0MCwUbZDCN2/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSaQaiDu2MGey9drsVC2JXi3KIMuS1PfzeUiaOEDjitLOzFjsJpC-P8bLZJ5zQxwWMpxw55XAU43g8MSJIK4DEaCTKxGV3VlwbsreOKmQk_7eEdu77gSxAQK5oMFa4u27H0MCwUbZDCN2/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Cuando empiece a hervir, añadimos las peras peladas y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. De vez en cuando, le damos la vuelta con cuidado para que se hagan por todos los lados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVNh0tGij8uKCGFfHqAf5SYT62rPp3hM0vQNeW29JXSXBU6Rw-Ys4wUmAhLi3tVXR7-weNUeFyVWhd1XnL2UQjcq7ry3nl9XAP3SkJNetZt3y0Jzg0trVhMbekAqxiPAE7OyPiDVjG05A/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVNh0tGij8uKCGFfHqAf5SYT62rPp3hM0vQNeW29JXSXBU6Rw-Ys4wUmAhLi3tVXR7-weNUeFyVWhd1XnL2UQjcq7ry3nl9XAP3SkJNetZt3y0Jzg0trVhMbekAqxiPAE7OyPiDVjG05A/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Una vez cocidas las peras, las retiramos a un plato para que se enfríen y seguimos dejando el jugo al fuego para que reduzca y quede como un jarabe. Una vez reducido, colamos y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwkXfR-b3FUfcVoHzkRvWMbWqCYMTZ4RcyJko-BeB3bweWLJtq9Y8ojZEDXvk9KA2teE4TpZfmoR75DOAYFsyTIhm8pYFWr5GtrGUm5KxLkJh5Qw3Wo0nB7p6PXkggZ-sEPS0f1juXgi0W/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwkXfR-b3FUfcVoHzkRvWMbWqCYMTZ4RcyJko-BeB3bweWLJtq9Y8ojZEDXvk9KA2teE4TpZfmoR75DOAYFsyTIhm8pYFWr5GtrGUm5KxLkJh5Qw3Wo0nB7p6PXkggZ-sEPS0f1juXgi0W/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- A la hora de servir, ponemos las peras en el plato y regamos con el jarabe de miel. El resto lo ponemos en una salsera por si alguien quiere más.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_76KWZb4QBf5yevffJvk4csSIr_NUyTyQ1Aah3bHh3Z5hNXGrtmeYbI7CBGcCBC2eeCxDen032DAKe-N6yn80iMbOU8UmBZ-QK65H-XXQu90mE-mexGg_-qezGhyvVCqK6niVA5oTU6s/s1600/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_76KWZb4QBf5yevffJvk4csSIr_NUyTyQ1Aah3bHh3Z5hNXGrtmeYbI7CBGcCBC2eeCxDen032DAKe-N6yn80iMbOU8UmBZ-QK65H-XXQu90mE-mexGg_-qezGhyvVCqK6niVA5oTU6s/s400/PERAS+CON+MIEL+ESPECIADA+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-43579555917091317262017-05-05T09:00:00.000+02:002017-05-05T09:00:06.472+02:00ARROZ CON BACALAO A LA PORTUGUESA. RETO COOKING THE CHEF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjgLD2n7FhN9cLXVQYNioiSDYfq47OQY1Q68BXGs8WPN-4QTB6TQgrIGeYrzGKHuLe0Wykd_7XGrHMzVzYSWSYBTTyssuzMADL7nz470LANg1d3e7i8MEcxUkNz7IiJs1JVNIjn3QYF65/s1600/P4090003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjgLD2n7FhN9cLXVQYNioiSDYfq47OQY1Q68BXGs8WPN-4QTB6TQgrIGeYrzGKHuLe0Wykd_7XGrHMzVzYSWSYBTTyssuzMADL7nz470LANg1d3e7i8MEcxUkNz7IiJs1JVNIjn3QYF65/s400/P4090003.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo una receta de arroz con bacalao y langostinos con la que particip en la propuesta de este mes del <b><u><span style="color: #990000;">RETO COOKING THE CHEF </span></u></b>que nos proponen Abril y Aisha del blog <span style="color: #990000;">Cooking the Chef.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMGkon-jvi2_AY_nHV8EGdR0GavAsBAW2q73wD9-x_5qlWArEheA3P5y03Ec4pN0Ql9Yg4rrMV_58m74ck1tv9-3ChqKkoCwskUQ8fRrLnSwPs_E8Ih_MyMz1FdfJ0zttYrjP321jheS0/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMGkon-jvi2_AY_nHV8EGdR0GavAsBAW2q73wD9-x_5qlWArEheA3P5y03Ec4pN0Ql9Yg4rrMV_58m74ck1tv9-3ChqKkoCwskUQ8fRrLnSwPs_E8Ih_MyMz1FdfJ0zttYrjP321jheS0/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar clicar <a href="https://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html">AQUÍ</a></span><br />
<br />
En esta ocasión el elegido ha sido el fabuloso <b>Henrique Sá Pesoa</b>, uno de los chef mas respetados de la cocina portuguesa, por eso me he decidido por este plato con bacalao, el ingrediente estrella de este país. Espero que os guste<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT2HBN8p1ax4O4mUfz_cAt6e4xnI4ekGmByteJITcRDTka5EwuduA0EuYN9z-40fucc09byXU1fro3o7q4KaGpEoACzEwHRLYVyMytk73fGeZsRJLlpjQtY0xAXa-LTv7KyTnJpGAzv0T/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT2HBN8p1ax4O4mUfz_cAt6e4xnI4ekGmByteJITcRDTka5EwuduA0EuYN9z-40fucc09byXU1fro3o7q4KaGpEoACzEwHRLYVyMytk73fGeZsRJLlpjQtY0xAXa-LTv7KyTnJpGAzv0T/s320/foto.jpg" width="260" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingredientes para tres personas:</u></b><br />
<br />
- 60 gr de arroz en crudo.<br />
- 300 gr de trozos de bacalao desalado.<br />
- 6 langostinos.<br />
- Media cebolla picada.<br />
- 1 diente de ajo.<br />
- 600 ml de caldo de pescado casero.<br />
- Aceite de oliva vírgen extra.<br />
- 2 cucharadas soperas de tomate frito casero.<br />
- 1 cucharada sopera rasa de pulpa de pimiento choricero.<br />
- Azafrán, una pizca<br />
- Sal al gusto.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Para hacer el caldo pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos. En un cazo ponemos un poco de aceite y freímos las cabezas y caparazones para que empiecen a soltar su jugo. Una vez hayan cambiado de color, añadimos el caldo de pescado y lo dejamos cocer todo junto 10 minutos.<br />
<br />
2- En la paellera, pochamos la cebolla picada y cuando esté transparente añadimos el ajo, el tomate y la pulpa de pimiento choricero. Damos un par de vueltas, agregamos el arroz y el azafrán y volvemos a remover suavemente los ingredientes.<br />
<br />
3- Echamos ahora el caldo caliente bien colado y dejamos hervir 15 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el bacalao cortado en trozos pequeños y los cuerpos de los langostinos, probamos para ver el punto de sal y rectificar si hace falta, dejamos cocer 5 minutos mas y retiramos del fuego.<br />
<br />
4- Servimos inmediatamente el arroz bien caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTSSA_W2fsZrfA3NHTE8WfbJkSENpyqiUeCMWTSuTGTj8O-8Bf2NcNRWiFH-zc5UsbAGV2aMT2PvlM5E7dErTbjZWINtbDcXl0snCry9J0hQzRsdbXdVrLh-Ki4yXBUkKJVVT7fgFDIcS/s1600/P4090004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTSSA_W2fsZrfA3NHTE8WfbJkSENpyqiUeCMWTSuTGTj8O-8Bf2NcNRWiFH-zc5UsbAGV2aMT2PvlM5E7dErTbjZWINtbDcXl0snCry9J0hQzRsdbXdVrLh-Ki4yXBUkKJVVT7fgFDIcS/s400/P4090004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡BUEN PROVECHO!!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-33974215729370928392017-05-01T09:00:00.000+02:002017-05-01T09:00:16.852+02:00CONFIT DE PATO A LA NARANJA. RETO COCINA DE PELÍCULA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHejVa4ET9NbTQmLTLYarNcx_cczHdrH70wdnr1kwQWS15pcPxbCx6dhb0wa1-kJ4Q__URQ_qUlMC-SCv8B3_DirPRKHosbh4T7WDMvA4qEaEI6RtbM_F_ypTn5t3HbM04ueakceYCuZZ/s1600/MUSLOS+DE+PATO+CONFITADO+A+LA+NARANJA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHejVa4ET9NbTQmLTLYarNcx_cczHdrH70wdnr1kwQWS15pcPxbCx6dhb0wa1-kJ4Q__URQ_qUlMC-SCv8B3_DirPRKHosbh4T7WDMvA4qEaEI6RtbM_F_ypTn5t3HbM04ueakceYCuZZ/s400/MUSLOS+DE+PATO+CONFITADO+A+LA+NARANJA.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Con la receta de hoy participo en la propuesta para el mes de mayo del <b><u><span style="color: #990000;">RETO COCINA DE PELÍCULA </span></u></b>que nos propone Elena, del blog<span style="color: #990000;"> Dulces Helens.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_aUomBRIeZdiNw06RPJ0qsYdvzWSFOm1E4xih8Yg6nDOxfdOpRbk981Q4x5JrgaGwsGlDWVoGBP3u-bnyrE0unL2I1bUSJDKAwXNE-AieVjQ-779RWE-1eq5N1mqQspsg8HPCxwtidKw/s1600/LOGO+RETO+COCINA+DE+PELICULA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_aUomBRIeZdiNw06RPJ0qsYdvzWSFOm1E4xih8Yg6nDOxfdOpRbk981Q4x5JrgaGwsGlDWVoGBP3u-bnyrE0unL2I1bUSJDKAwXNE-AieVjQ-779RWE-1eq5N1mqQspsg8HPCxwtidKw/s320/LOGO+RETO+COCINA+DE+PELICULA.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://www.dulceshelens.com/reto/">AQUÍ</a></span><br />
<br />
En esta ocasión, la película elegida ha sido <b>" La Cocinera del Presidente "</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAubN46bJd-dKt8CATNgmrmehZ6iZwqsU4ENBCpqFuqeb2RsTy0SfMrOSY9oUEuQiUxv1y5HZJc2fx7CSRp8LzUEI_cHJgkv973oqeHAaPQygYBb6SWe_wYgHpobewhjR4s-j49sq1Y3N/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAubN46bJd-dKt8CATNgmrmehZ6iZwqsU4ENBCpqFuqeb2RsTy0SfMrOSY9oUEuQiUxv1y5HZJc2fx7CSRp8LzUEI_cHJgkv973oqeHAaPQygYBb6SWe_wYgHpobewhjR4s-j49sq1Y3N/s320/descarga.jpg" width="226" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Sinopsis</u></b>: Hortense Laborie es una renombrada cocinera del Périgord,
provincia situada en el suroeste de Francia, que no acaba de creerse que el
presidente de la República, François Mitterrand, ha solicitado sus servicios
como cocinera personal y que deberá
encargarse de todas sus comidas privadas en el Palacio del Elíseo.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sus platos son exquisitos y sus compañeros de Palacio no
tardan en averiguarlo, por eso no es de extrañar que pronto surjan las envidias<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A pesar de los celos y envidias de numerosos miembros del
personal de cocina, Hortense no tarda en hacerse respetar gracias a su genio.
La autenticidad de sus platos, en los que Hortense pone todo su amor, seducen
al presidente, pero los pasillos del poder están trufados de trampas y lidiar
con las rencillas del palacio es algo para lo que no estaba preparada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Fuente: http://www.sensacine.com/peliculas/pelicula-193921/<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Uno de los ingredientes que aparece varias veces en la película es el pato y en cuanto lo ví pensé en esta receta que ya he hecho varias veces en mi casa y que queda sensacional. Espero que os guste.</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Una lata de muslos de pato confitados de 4 unidades.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 300 ml de zumo de naranja natural sin pulpa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Un trozo de piel de naranja sin la parte blanca cortado en bastones.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Una naranja en rodajas de 1 cm.</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 vaso de los de vino, de jerez seco.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 4 cucharadas soperas rasas de la grasa que trae el pato en
la lata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Sal y pimienta al gusto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 cucharada sopera rasa de harina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Precalentamos el horno a 180º. Sacamos los muslos de la
lata y los escurrimos bien de la grasa que llevan. Una vez limpios, los ponemos en la fuente
del horno junto con la naranja en rodajas y los bastones de piel y los metemos en la parte media del mismo con calor arriba y abajo, durante 12 minutos para que no
queden secos.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Para la salsa, ponemos en un cazo las 4 cucharadas de la
grasa del pato a calentar; añadimos la harina y la cocinamos hasta que no
queden restos de harina blanca. Ahora echamos el zumo de naranja, el vino, sal , pimienta y dejamos
cocer todo junto durante 5 minutos o hasta que la salsa quede a nuestro gusto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3- Servimos un muslo por persona acompañado de la salsa bien
caliente y adornado con la piel de naranja o las rodajas que hemos puesto en
la bandeja del pato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡ BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-50527883221292878542017-04-25T12:00:00.000+02:002017-04-25T12:00:15.974+02:00PUDING DE DONUT, LIMÓN Y CANELA. RETO ALFABETO DULCE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7OWZraPJ8x7SpxsF9LwACPfklUBaEQ0Azf3vPiqy9mgazOD8qHHycxX57sVRl_6feacjL8FXY9U1jNZvKAXkvl9XiOcE9sOazGjpuWq7izdu4xce_iZrGbpHYv2MZG1Ed8uOjBvDiWX_/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY7OWZraPJ8x7SpxsF9LwACPfklUBaEQ0Azf3vPiqy9mgazOD8qHHycxX57sVRl_6feacjL8FXY9U1jNZvKAXkvl9XiOcE9sOazGjpuWq7izdu4xce_iZrGbpHYv2MZG1Ed8uOjBvDiWX_/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+10.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
La receta que os traigo hoy es con la que participo en el <b><span style="color: #990000;">RETO ALFABETO DULCE</span></b>, que como cada mes nos trae Ana, del blog <span style="color: #990000;">Cook the Cake</span>.<br />
Como os podeis imaginar, los ingredientes elegidos han sido los donut y el limón, así que aprovechando que venían niños a casa hemos preparado entre todos esta receta que espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-R3DyEp5TA9BxKlVBRAKJTdHo9Sols2pE1Q-F9THz_5gq19OqYd0NY9qoSAnNoGVyFhyphenhyphenSn5EEfL7StuKgElkuWJKQ9TtDtU5JwmgorFUQzvh_oGmz1fuo9w0KuzkPLrCDgUgnmd_DGivn/s1600/Logo-Reto-Alfabeto-Dulce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-R3DyEp5TA9BxKlVBRAKJTdHo9Sols2pE1Q-F9THz_5gq19OqYd0NY9qoSAnNoGVyFhyphenhyphenSn5EEfL7StuKgElkuWJKQ9TtDtU5JwmgorFUQzvh_oGmz1fuo9w0KuzkPLrCDgUgnmd_DGivn/s1600/Logo-Reto-Alfabeto-Dulce.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://www.cookthecake.com/p/blog-page_15.html">AQUÍ</a></span><br />
<br />
<b><u>Ingredientes para 8 personas:</u></b><br />
<br />
- 1 litro de leche entera.<br />
- 1 paquete de preparado para flan de 8 raciones.<br />
- 3 dónut<br />
- 1 limón.<br />
- Canela en rama<br />
- Caramelo líquido para el molde.<br />
- Guindas en almibar para decorar<br />
<br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
<br />
1- Separamos 250 ml de la leche y disolvemos en ella el preparado para flan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5iuzFU1cib4esLQ0Q25BAnj9Qo3huLQ_za6pjCkGRfP-lsfrNjzmbMP1Z-uW-05svCRB5FojFxtAJqs1nSe-Lkx38npwt6bNGt2h4w02AWJhhahU2ATmj3bdFC0t90ceO3s-jOjFsY5e/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5iuzFU1cib4esLQ0Q25BAnj9Qo3huLQ_za6pjCkGRfP-lsfrNjzmbMP1Z-uW-05svCRB5FojFxtAJqs1nSe-Lkx38npwt6bNGt2h4w02AWJhhahU2ATmj3bdFC0t90ceO3s-jOjFsY5e/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- En otro cazo ponemos el resto de la leche a calentar con la piel del limón (solo la parte amarilla) y la rama de canela hasta que empiece a hervir.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfoHLPONag_-80kJ2YYT5-wql3LeSjBbuogHwSS3lwZDKIOXC96eehGKaZAup3kjFLg15LiGxHpRtYVdvev7Nx1dsKbBSW8GLY65YpmnHAvL6Vm0kQOe-gBJDfAL4DenP1mwQ4a_q2iaN/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+1+BIS+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfoHLPONag_-80kJ2YYT5-wql3LeSjBbuogHwSS3lwZDKIOXC96eehGKaZAup3kjFLg15LiGxHpRtYVdvev7Nx1dsKbBSW8GLY65YpmnHAvL6Vm0kQOe-gBJDfAL4DenP1mwQ4a_q2iaN/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+1+BIS+.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Una vez esté la leche bien caliente, retiramos la cáscara de limón y la rama de canela: echamos el preparado para flan y dejamos cocer hasta que empiece a hervir de nuevo, removiendo sin parar para que no se pegue el preparado al cazo.<br />
<br />
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<br />
4- Mientras tanto, ponemos en el fondo y las paredes de un molde de cake de 1 litro el caramelo líquido que lleva el preparado de flan.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcMG9z606Bp_0hgTllwZ0D2Jw72TeIdmjXOd2IUJSi35asUQNn1BNWj4n1X3Z7OpD6eb-I1QddpobJcDqJfwZ52RsxMmk158RZaI7V7YOINWJn6sMdGCFdCsJ0YCJBPErd0Y0qPQgrgN9s/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcMG9z606Bp_0hgTllwZ0D2Jw72TeIdmjXOd2IUJSi35asUQNn1BNWj4n1X3Z7OpD6eb-I1QddpobJcDqJfwZ52RsxMmk158RZaI7V7YOINWJn6sMdGCFdCsJ0YCJBPErd0Y0qPQgrgN9s/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Cortamos los dónut en trozos pequeños y los ponemos en el fondo del molde de forma ordenada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8mMA6pRgHvGBCPOoB0VzcMKLpj-J4Qhsk4HM6cfu8WZ11-yZcl-8qTKRXKF5y2E1bcelhRW-bo86PF3bKHwO914MnOUwIjsE8mvNT4CwUE4vHYIc9QtEL_pXziek8WgM7tQO2czhdJGF/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8mMA6pRgHvGBCPOoB0VzcMKLpj-J4Qhsk4HM6cfu8WZ11-yZcl-8qTKRXKF5y2E1bcelhRW-bo86PF3bKHwO914MnOUwIjsE8mvNT4CwUE4vHYIc9QtEL_pXziek8WgM7tQO2czhdJGF/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIM%25C3%2593N+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Con ayuda del dorso de una cuchara, echamos el preparado de flan en el molde (si os suben los dónut hacia arriba no pasa nada, quedan bien al darle la vuelta al puding cuando esté cuajado). Dejamos enfriar a temperatura ambiente y le metemos a la nevera durante toda la noche para que coja cuerpo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWi9HUoSE2qw7J8Kw1vrlpxwIXiuWZBOYXXXyGVJq30NuAh_nu9Op7ZiHbkMEmA9A-Z0b1eWrlmxfezPgihTWIpCK1TQsVkODUnYcd9w11LaSL1wCFNPbTNXO5yK6kp6hRryHxvnax_Ak/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWi9HUoSE2qw7J8Kw1vrlpxwIXiuWZBOYXXXyGVJq30NuAh_nu9Op7ZiHbkMEmA9A-Z0b1eWrlmxfezPgihTWIpCK1TQsVkODUnYcd9w11LaSL1wCFNPbTNXO5yK6kp6hRryHxvnax_Ak/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
7- Una vez bien frío el puding, desmoldamos con cuidado de que no se rompa y reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Podeis acompañar cada ración de unas guindas como he hecho yo o con un poco de nata montada.<br />
<br />
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVJa6s1juq-uHIFhNZs0PAMM4CST6Jn3RIy-jE653RbXWx62OVUU6v2ti7YH5jETmI98m9uyzKgHAKobYJF969dpctfmQKWdd3us6rhyphenhyphenQvTecBFgQ81T4ycoJf4ZBN-3hl1NB23jUByA-/s1600/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVJa6s1juq-uHIFhNZs0PAMM4CST6Jn3RIy-jE653RbXWx62OVUU6v2ti7YH5jETmI98m9uyzKgHAKobYJF969dpctfmQKWdd3us6rhyphenhyphenQvTecBFgQ81T4ycoJf4ZBN-3hl1NB23jUByA-/s400/PUDING+DE+DONUT+Y+LIMON+11.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-70970570815487278162017-04-20T09:00:00.000+02:002017-04-20T09:00:05.036+02:00BATIDO DE PLÁTANO Y CARAMELO CON HELADO DE VAINILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6kjjYFh1Df4QztkZf_Krycvzv9TMBamnsifxNA50Y9if09yYhdkZuZkc1r6x98UzS8MTO0i50sW0Tij0WqfXRVmMD-b42dpSxbRXUHB1qq4E3Iw0gRX7Jo8UniKzaZVKTpcCWpUF27iO/s1600/P7240019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6kjjYFh1Df4QztkZf_Krycvzv9TMBamnsifxNA50Y9if09yYhdkZuZkc1r6x98UzS8MTO0i50sW0Tij0WqfXRVmMD-b42dpSxbRXUHB1qq4E3Iw0gRX7Jo8UniKzaZVKTpcCWpUF27iO/s400/P7240019.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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</div>
Hola tod@s<br />
Hoy os traigo una sencilla receta con la que van a disfrutar tanto niños como mayores y que al no llevar horno es muy adecuada para edsos días de calor que ya empiezan a acompañarnos.<br />
La receta original la he encontrado en la página de <span style="color: #990000;">cookpad.com</span> y la podeis ver <a href="https://cookpad.com/es/recetas/801075-batido-de-platano-y-salsa-de-caramelo">AQUÍ</a>.<br />
Espero que os guste<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para dos personas:</u></b><br />
<br />
- 4 cucharada soperas de caramelo líquido.<br />
- 1 plátano grande maduro y en rodajas.<br />
- 250 ml de leche fría.<br />
- 1 bola grande de helado de vainilla.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Ponemos en el vaso de la batidora el plátano, la leche, 2 cucharadas de caramelo líquido y la bola de helado y batimos bien para que se integre todo. Si no lo vamos a utilizar inmediatamente, lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDQDrH3p5cv642FZM_E7QDeI-zU_ocHEwoQIcJ5L_qJZl3H8uaH3Nq9xNSqe1D8RBHwYUeawg5-QiWGiQwHE6Fhc-mt8FLQEw7AOHa_Iy0JTOxXXby3az0xEnf3TT5GQFI9FHUKSKKJ5O/s1600/P7240011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDQDrH3p5cv642FZM_E7QDeI-zU_ocHEwoQIcJ5L_qJZl3H8uaH3Nq9xNSqe1D8RBHwYUeawg5-QiWGiQwHE6Fhc-mt8FLQEw7AOHa_Iy0JTOxXXby3az0xEnf3TT5GQFI9FHUKSKKJ5O/s400/P7240011.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- Cuando vayamos a sacar el postre a la mesa, ponemos una cucharada de caramelo en el fondo y la paredes de cada una de las copas donde vayamos a servir el batido.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-olgz1jBrWmamKyuteZDBwJe6AqJMIhKZwHfj2t8NigsF5yDB09Dl29uZbmo7dHTRTGX5MI1kW8o11G2i1hnmWDti-aEdg_sITeVF17yzx_wl0J9b7UJnORt6cKtIWD-4Y_P0FIIqmdM/s1600/P7240012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-olgz1jBrWmamKyuteZDBwJe6AqJMIhKZwHfj2t8NigsF5yDB09Dl29uZbmo7dHTRTGX5MI1kW8o11G2i1hnmWDti-aEdg_sITeVF17yzx_wl0J9b7UJnORt6cKtIWD-4Y_P0FIIqmdM/s400/P7240012.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Repartimos el batido en las copas y servimos inmediatamente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dWURuHi6tHg9iEx7lcjRhSld7hOpNRk90nbhxb97aiK2LIRcYOFjl4MIXiwYRY55KtIhrGo61NRezmV3y67FbWEvaXsa6vwSTTb3Bw7EnLqa0aPd-cgV1FDSGuA-9HxUQh5nnZmyIhCY/s1600/P7240020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dWURuHi6tHg9iEx7lcjRhSld7hOpNRk90nbhxb97aiK2LIRcYOFjl4MIXiwYRY55KtIhrGo61NRezmV3y67FbWEvaXsa6vwSTTb3Bw7EnLqa0aPd-cgV1FDSGuA-9HxUQh5nnZmyIhCY/s400/P7240020.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-54904719005711717332017-04-15T09:00:00.000+02:002017-04-18T19:52:14.003+02:00ASADURA DE CORDERO CON CEBOLLA Y TOMATE. RECETARIO MAÑOSO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHe0GNlepnscAwrGv56Q5mqRgcemuthAFQkj9w5n_RcPf8k5j8JZ_jeWIULp-ZVhyyf5lXd93_hwVRxU36X0gAhfasUsB9XFBVfq47pt4VnhqjY5b25AgYuWAACBceCgHS6sbT_7EuLfws/s1600/PC210002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHe0GNlepnscAwrGv56Q5mqRgcemuthAFQkj9w5n_RcPf8k5j8JZ_jeWIULp-ZVhyyf5lXd93_hwVRxU36X0gAhfasUsB9XFBVfq47pt4VnhqjY5b25AgYuWAACBceCgHS6sbT_7EuLfws/s400/PC210002.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s:<br />
Hoy os traigo una de las recetas favoritas de mi marido, asadura guisada con cebolla y tomate. Con ella participo en la propuesta de esta primavera del <b><u><span style="color: #990000;">RECETARIO MAÑOSO,</span></u></b> dedicada a las tapas.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJ4pXTr_dUXBpa82ArMaomJk815u6-EnjFGWemRCMs61KD3J1yaIMKAe6HF5WL92hF6gpPmFTurKFbkr9UAdSQ1RfX6-faDATP0g_NdPxr526VkPpAZXz8uJl2pV0ylbg5F46-IHSr0hD/s1600/Primavera+2017-Tapas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJ4pXTr_dUXBpa82ArMaomJk815u6-EnjFGWemRCMs61KD3J1yaIMKAe6HF5WL92hF6gpPmFTurKFbkr9UAdSQ1RfX6-faDATP0g_NdPxr526VkPpAZXz8uJl2pV0ylbg5F46-IHSr0hD/s1600/Primavera+2017-Tapas.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer este estupendo blog y saber como participar, clicar <a href="http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2017/03/primavera-las-tapas.html">aquí</a></span><br />
<br />
Esta receta aparece en el libro "<b><u>la tapa antigua, la cocina de la despensa de recuerdos" de Paco Medina </u></b>y que podeis ver y descargar <a href="http://www.dipucadiz.es/export/sites/default/publicaciones/documentos_pdf/La-tapa-antigua.pdf">en este enlace</a>.<br />
<br />
Así la preparo yo. Espero que os guste.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
- 600 gr de asadura de cordero lechal.<br />
- 200 ml de vino blanco.<br />
- 1 diente de ajo.<br />
- 1 cebolla grande.<br />
- 4 cucharadas de tomate frito casero.<br />
- 1 cucharada de postre rasa de pimentón dulce.<br />
- 1 cucharada de postre rasa de pimentón picante.<br />
- Tomillo.<br />
- 2 hojas de laurel.<br />
- Vinagre de vino.<br />
- Aceite de oliva virgen extra.<br />
- Sal al gusto.<br />
<br />
<b><u>Preparación: </u></b><br />
<br />
1- Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien la asadura y ponerla en un bol con agua y un buen chorro de vinagre durante 10 minutos. A continuación, la volvemos a lavar bien para eliminar el sabor a vinagre y la troceamos quitando los restos de sangre y nervios.<br />
<br />
2- Ponemos la asadura limpia en una cazuela con aceite y la cocinamos hasta que cambie de color y suelte el agua que pueda llevar, que no nos sirve. Retiramos y reservamos.<br />
<br />
3- Pelamos las cebollas, las cortamos en trozos pequeños y picamos el ajo. Ponemos una olla baja con aceite a fuego medio y pochamos las verduras con un poco de sal para que suden y se hagan antes.<br />
<br />
4- Añadimos la asadura, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos. A continuación echamos el pimentón, damos unas vueltas para que se cocine y no amargue y agregamos el tomate frito.<br />
<br />
5- En este momento, volvemos a subir a fuego medio y echamos el vino, el tomillo y el laurel; dejamos que se evapore el alcohol durante 2 minutos.<br />
<br />
6- Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio- bajo durante 25- 30 minutos hasta que la asadura esté tierna y haya reducido la salsa.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigl263-RWBM-0UUYfVEeo0F6G7aS7ER8Xee2yf5pnhj1n8ztmYwo2OmU9NYh0WZsYFGOiu7GOHs-JtSY9qmDgV8u_pUcjGLrce38gSXy6pNSBqPYiYKCfGetjYvT7O6CiuOXCPoSuJdIl1/s1600/PC210004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigl263-RWBM-0UUYfVEeo0F6G7aS7ER8Xee2yf5pnhj1n8ztmYwo2OmU9NYh0WZsYFGOiu7GOHs-JtSY9qmDgV8u_pUcjGLrce38gSXy6pNSBqPYiYKCfGetjYvT7O6CiuOXCPoSuJdIl1/s320/PC210004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-79743015722123593872017-04-10T10:00:00.000+02:002017-04-10T10:00:06.114+02:00CONEJO CON CASTAÑAS. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrs3E53NoRzYRETG3x6rPWMfMsXuDXyadmW5Xe87zW9LR8jaPrIj5sfiIa9b2i3XVf6EntPtRTqOaM7eqwCY2UflHjgelo2GqkRDD8SxOprm5StSPeSlW6-AaTGhqyTMX9HiC_BQDcKfUW/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrs3E53NoRzYRETG3x6rPWMfMsXuDXyadmW5Xe87zW9LR8jaPrIj5sfiIa9b2i3XVf6EntPtRTqOaM7eqwCY2UflHjgelo2GqkRDD8SxOprm5StSPeSlW6-AaTGhqyTMX9HiC_BQDcKfUW/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+11.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s:<br />
Una vez más os traigo una receta con la que participo en el<b><u><span style="color: #990000;"> RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH.</span></u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Nnbqi44B_15UON7L0Czxu0VKJcp3z5esq_04S5i_SMpRFSCrtlduJiPNQeHbF2sS7INwqaWHdKt7_WLm1fwWBcNiFkY9otjIGeWD6qKnOPr75dAct2ydwXXRT6fOzPs0wOGhRwfLPKx3/s1600/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Nnbqi44B_15UON7L0Czxu0VKJcp3z5esq_04S5i_SMpRFSCrtlduJiPNQeHbF2sS7INwqaWHdKt7_WLm1fwWBcNiFkY9otjIGeWD6qKnOPr75dAct2ydwXXRT6fOzPs0wOGhRwfLPKx3/s200/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/p/procecimiento-para-la-publicacion-caso.html">AQUÍ</a></span><br />
<br />
En esta ocasión, nos han pedido que hagamos un plato que aparezca en algún libro que hayamos leído. Nada más ver la idea, me he acordado de un libro que leí hace tiempo y que me gustó por lo original que es, ya que mezcla el ambiente de una cocina del siglo XV con los avatares políticos de dicho siglo en Venecia. El libro se llama <b><u>El cocinero del Dux</u></b>, de Elle Newmark.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaaLT2ViM8jxRa8MfYiY-MnGQnNx6GuZC7OjiHxG2t-V6sUq_KWIg20C_cDXaCWO-9zJPjLgKeuUQFJ4GxmlwD0TOblvF5l1VCqr__UFuIoAm8nwIDMbiJsW7Yp8WS8eE6OcMBX1pg7_N/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaaLT2ViM8jxRa8MfYiY-MnGQnNx6GuZC7OjiHxG2t-V6sUq_KWIg20C_cDXaCWO-9zJPjLgKeuUQFJ4GxmlwD0TOblvF5l1VCqr__UFuIoAm8nwIDMbiJsW7Yp8WS8eE6OcMBX1pg7_N/s320/descarga.jpg" width="207" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Venecia, 1498. Luciano es un ladronzuelo que sobrevive en
las calles de la ciudad en compañía de otros jóvenes rateros. Su vida cambia el
día en que Amato Perrero, el chef del dux, lo ve robando una granada y lo lleva
a su cocina, donde lo asea, lo alimenta y le anuncia que lo ha elegido para que
se convierta en su aprendiz.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Por aquellos días, un rumor se extiende por el Rialto: un
libro antiguo y de gran valor, cuyo contenido nadie conoce con certeza, se
encuentra en la ciudad y, por una razón u otra, todos lo buscan. El dux sólo
desea poder curar la enfermedad que está acabando con su vida; el Consejo de
los Diez quiere desacreditar al Papa de Roma y pasar a Venecia el centro de
poder de Italia; y Luciano sueña con conquistar a Francesca con las fórmulas
del amor eterno… Ninguno de ellos se detendrá ante nada para hacerse con el
libro y conseguir su objetivo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mientras tanto, en el palacio, Luciano aprende no sólo el
arte de la cocina, sino también a leer, a escuchar, a pensar por sí mismo y a
respetar y querer a ese misterioso maestro suyo. Poco a poco, observa cómo el
chef es capaz de alterar el curso de los acontecimientos políticos a través de
la comida que prepara y empieza a hacerse preguntas. ¿Quién es realmente el
chef Ferrero? <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En El cocinero del dux, Elle Newmark nos invita a
adentrarnos en un ambiente único: una cocina renacentista italiana en la que se
cuecen los entresijos de esta novela. Con gran minuciosidad, la autora nos hará
saborear cada detalle de esta historia de intriga, misterios y traiciones en el
corazón de Venecia. Una novela deliciosa, una experiencia inolvidable.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u>Fuente:</u></b> http://www.alianagastronomia.com/libros/cocinero-del-dux-el-venecia-siglo-xv-el-escenario-perfecto-para-los-secretos-las-pasiones-y-la-traicion/9788408091813/<o:p></o:p></div>
<br />
Como imaginareis, este libro está plagado de ideas para buenas recetas y yo me he decantado por la reseña que hace en la página 15, en la que Luciano, se imagina los sabrosos platos que se cocinan en los fogones del chef ferrero, tales como "<u>Sopa de alubias blancas o un sabroso guiso de conejo"</u>, así que aquí teneis un guiso de conejo con castañas, cuya receta original encontré en el blog <u><b>La cocina de Samira </b></u>y que podeis ver <a href="http://lacocinadesamira.blogspot.com.es/2013/12/conejo-al-jerez-con-castanas.html">aquí</a>.<br />
<br />
Como siempre, la he adaptado a mi forma de cocinar y a los gustos de mi casa.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes: </u></b><br />
<br />
- 1 conejo troceado.<br />
- 100 gr de castañas cocidas sin piel.<br />
- 1 cebolla.<br />
- 2 dientes de ajo.<br />
- 1 zanahoria.<br />
- 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero.<br />
- 200 ml de caldo de ave.<br />
- 200 ml de vino tinto.<br />
- 100 ml de brandy.<br />
- Sal y pimienta al gusto.<br />
- Aceite de oliva vírgen extra.<br />
<br />
<b><u>Preparación: </u></b><br />
<br />
1- Salpimentamos el conejo ya limpio y troceado y lo ponemos a dorar en una cazuela con aceite. Conforme se vaya dorando, lo apartamos en un plato y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2goBIqO7YO69ZoBHtOXMe49nVhYvec5iyUKpp2dOQCXbtPSJ_izAUd8ok4RrCVorkxSRhhmgEVuTZqXGwunfcGykHB2mNs-omhMpLeGpmTcbGcOdRrUPSTgBcF_gUsQcMKm5RSWXxcKR/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2goBIqO7YO69ZoBHtOXMe49nVhYvec5iyUKpp2dOQCXbtPSJ_izAUd8ok4RrCVorkxSRhhmgEVuTZqXGwunfcGykHB2mNs-omhMpLeGpmTcbGcOdRrUPSTgBcF_gUsQcMKm5RSWXxcKR/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNgs7MO_q7krSOmZpk7K7RjZfX7t9zppV6jVY5RQVZCEg42QWK_f2EfNU2t4dtj_stAEMm1jUpkHybliPIi0tjA_uBC58Krna5ECoBUoh1a9dTiBq0TDfh3YjAGZ6H9M808Vp-NCsNFWTl/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNgs7MO_q7krSOmZpk7K7RjZfX7t9zppV6jVY5RQVZCEg42QWK_f2EfNU2t4dtj_stAEMm1jUpkHybliPIi0tjA_uBC58Krna5ECoBUoh1a9dTiBq0TDfh3YjAGZ6H9M808Vp-NCsNFWTl/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- A continuación colamos el aceite de freir el conejo y lo ponemos en el cuerpo de la olla rápida. Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y la ponemos a pochar con un poco de sal para que sude y se haga antes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj0MkFUJgyms4c9m4UCljWNda00BhzZQDO1HPudueb6g9r1SSzSdkEgOh6u3jyDLnbFIaOf3g1Qv2UdVPELTbbl7GRiXJDq9uTfuhBnk93dWo6DeMK4GSPQdlpoOFO4sJDlnKv7IUzLphn/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj0MkFUJgyms4c9m4UCljWNda00BhzZQDO1HPudueb6g9r1SSzSdkEgOh6u3jyDLnbFIaOf3g1Qv2UdVPELTbbl7GRiXJDq9uTfuhBnk93dWo6DeMK4GSPQdlpoOFO4sJDlnKv7IUzLphn/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Cuando la cebolla esté a medio pochar, añadimos la zanahoria pelada y cortada en aros y dejamos cocinar todo unto 5 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvn7t65_uDt9gWRvqq-xrysHwptV_TxTn-KgKLww35QjOazN3fAa_X7xX1Czy8owDG9vAD6JcaKOYQtFRPPIGz3hwNFzfoSRuIQGqT5uf0GlEY4DqxoIeYIhow2AwT0PlgUBOaJLpetgaJ/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvn7t65_uDt9gWRvqq-xrysHwptV_TxTn-KgKLww35QjOazN3fAa_X7xX1Czy8owDG9vAD6JcaKOYQtFRPPIGz3hwNFzfoSRuIQGqT5uf0GlEY4DqxoIeYIhow2AwT0PlgUBOaJLpetgaJ/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Vertemos ahora el brandy y el vino, damos unas vueltas y cocinamos 5 minutos para que se evapore el alcohol.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPLKpbes1EGgEqimWIW1dGVygaHxOkcvYI5QNBKwA6vGLw3brGnEdLre8pRmlaVvbw6gll1EkSewsNnMt9FnBYL34_2Z2AnKEurVT7G6q2KV7iqZule1z0Kpnu2S3nbBP2Yo-T7ayoc3id/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPLKpbes1EGgEqimWIW1dGVygaHxOkcvYI5QNBKwA6vGLw3brGnEdLre8pRmlaVvbw6gll1EkSewsNnMt9FnBYL34_2Z2AnKEurVT7G6q2KV7iqZule1z0Kpnu2S3nbBP2Yo-T7ayoc3id/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Añadimos el tomate frito, el conejo que teníamos reservado y damos unas vueltas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy2YNSphBdgcSJ5aaHe4xKYtYpoJPzcXnu780x0CATV-9EYGzeIKNs5_y2PR92rsZYvdaHCnqvXXjszMW4iOPL0pfusHAkqBgBIPWyyUotgAXyaKpPhy4yOtqb3VrDGSr-beSXNWa05FkC/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy2YNSphBdgcSJ5aaHe4xKYtYpoJPzcXnu780x0CATV-9EYGzeIKNs5_y2PR92rsZYvdaHCnqvXXjszMW4iOPL0pfusHAkqBgBIPWyyUotgAXyaKpPhy4yOtqb3VrDGSr-beSXNWa05FkC/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Echamos ahora el caldo de ave, cerramos la olla y dejamos cocinar 15 minutos contados a partir de que suban los dos anillos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmTZCgLw19vqKU1GQmUn_6KrD5qvi5LqRxZ_tGFwnpaveybdaJGbHWq6bD0_8QSfbZhVONiFjWFvdYntNU6A55331th_cNA7duE6kJIQuPMbWN0jGl-nLqUcdtwSlWgh_vQGzJa391mt9/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmTZCgLw19vqKU1GQmUn_6KrD5qvi5LqRxZ_tGFwnpaveybdaJGbHWq6bD0_8QSfbZhVONiFjWFvdYntNU6A55331th_cNA7duE6kJIQuPMbWN0jGl-nLqUcdtwSlWgh_vQGzJa391mt9/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
7- Una vez pasado ese tiempo, dejamos que salga el vapor de la olla sin abrirla. Cuando lo haya hecho, abrimos la olla, sacamos los trozos de conejo y los ponemos en una cazuela grande y honda para terminar el cocinado.<br />
Trituramos la salsa y la pasamos por un colador para que nos quede fina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDkOxIQruFvuFg8pTUE_NtFah0A6xwealUzk-PlxTnxM4yoIIySw_kZ4TMeTTRvoJLnI91jOniFuP7WdpJFKRxa_QwYjbz0fOOHWgFrQjbPG_5LHPwUGrqaniXAo3aBavboL5goRKxaok/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDkOxIQruFvuFg8pTUE_NtFah0A6xwealUzk-PlxTnxM4yoIIySw_kZ4TMeTTRvoJLnI91jOniFuP7WdpJFKRxa_QwYjbz0fOOHWgFrQjbPG_5LHPwUGrqaniXAo3aBavboL5goRKxaok/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+8.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
8- Echamos la salsa y las castañas sobre el conejo, mezclamos bien y dejamos cocinar el conjunto durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1jmazBpcLPxC00hg93Bg9loD4bZUn90xyatl-JhO7XivIhgjv_y_GWg-bzde838HkCngjTV2vgHFULLDkN9WUWh1Znk7tyg_eeSlzVIG66WeY0ufXQHjA4RFSMUkggqfQnKtiaBtsZqi/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1jmazBpcLPxC00hg93Bg9loD4bZUn90xyatl-JhO7XivIhgjv_y_GWg-bzde838HkCngjTV2vgHFULLDkN9WUWh1Znk7tyg_eeSlzVIG66WeY0ufXQHjA4RFSMUkggqfQnKtiaBtsZqi/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+9.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
9- Servimos la ración de conejo bien caliente acompañada de la salsa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkp8Ze-t9ysOKBqTZSMsTG9GuPiV5L-bq5NT5HQIINYxOlKWEL-NhipmbTm5kaT3-Gl_LWIIp5lC54v8fazcHH3o1h3CODzTrdAIHKCYA0SuyHYq3Wl6MT_vTFSHhNCQiyz-Yg7L4RjL4/s1600/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkp8Ze-t9ysOKBqTZSMsTG9GuPiV5L-bq5NT5HQIINYxOlKWEL-NhipmbTm5kaT3-Gl_LWIIp5lC54v8fazcHH3o1h3CODzTrdAIHKCYA0SuyHYq3Wl6MT_vTFSHhNCQiyz-Yg7L4RjL4/s400/CONEJO+SALSA+CASTA%25C3%2591AS+12.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-65801176083320304452017-04-05T09:00:00.000+02:002017-04-05T09:00:03.496+02:00ALBÓNDIGAS DE POLLO Y ACELGAS EN SALSA DE OPORTO Y PERA. RETO COOKING THE CHEF<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_Yc8PI7a9DkW3Xp-YyfjmtMosHoBMVeps4a6MOGNJ_w5irjaof5CYojYuuiXqpqcvTSjA8Qk5fx7ZK7_ecpb98Jvs4Ak7Z_3HJHFpyzz4Ta8yM4yRSquRC573SOtLSgi0fEaQyVK3Jy0/s1600/ALB%25C3%2593NDIGAS+POLLO+Y+ACELGAS+11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_Yc8PI7a9DkW3Xp-YyfjmtMosHoBMVeps4a6MOGNJ_w5irjaof5CYojYuuiXqpqcvTSjA8Qk5fx7ZK7_ecpb98Jvs4Ak7Z_3HJHFpyzz4Ta8yM4yRSquRC573SOtLSgi0fEaQyVK3Jy0/s400/ALB%25C3%2593NDIGAS+POLLO+Y+ACELGAS+11.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s:<br />
Hoy os traigo esta receta de albóndigas con la que participo en el <b><u><span style="color: #990000;">RETO COOKING THE CHEF</span></u></b>, que nos presentan Abril y Aisha del blog Cooking the Chef.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6Ikf9OiJnSGqiMeWHbdnIi6Xp8NGWiv_lq5_lxN-_rO8chtGOmslwlujU4Z8dO1r76REtVStkXREpuANXwnO46qcD4uNxuRsS14NjWY8-WfqjeYDgsHunSR17yzfFTiRSCnDbvkjgWWo/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6Ikf9OiJnSGqiMeWHbdnIi6Xp8NGWiv_lq5_lxN-_rO8chtGOmslwlujU4Z8dO1r76REtVStkXREpuANXwnO46qcD4uNxuRsS14NjWY8-WfqjeYDgsHunSR17yzfFTiRSCnDbvkjgWWo/s1600/LOGO+COOKING+THE+CHEF.png" /></a></div>
<b><span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="https://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html">AQUÍ</a></span></b><br />
<br />
En esta ocasión el elegido ha sido el conocidísimo Karlos Arguiñano, del cual seguro todos hemos preparado más de una receta en nuestra vida e incluso seguimos en su programa diario de televisión.<br />
He elegido este plato porque el sabor es muy original y admite infinidad de variaciones si cambiamos las acelgas por otra verdura y la pera de la salsa por otra fruta como la manzana. Espero que os guste.<br />
<br />
<b>La receta original al podeis ver <a href="https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201506/albondigas-acelga-pollo-salsa-pera-29695.html">aquí</a></b><br />
<br />
<b><u>Ingredientes para 16 albóndigas grandes:</u></b><br />
<br />
- 500 gr de carne de pollo picada.<br />
- 300 gr de acelgas cocidas y escurridas.<br />
- 1 huevo tamaño L.<br />
- 1 cebolla dulce de fuentes.<br />
- 2 peras.<br />
- 100 ml de vino de oporto.<br />
- 100 ml de caldo de pollo.<br />
- Sal y pimienta al gusto.<br />
- Ajo picado.<br />
- Harina.<br />
- Aceite de oliva vírgen extra.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Vamos a empezar haciendo la salsa, para lo cual ponemos a pochar en un cazo la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite a fuego medio hasta que esté dorada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
2- Una vez hecha la cebolla, pelamos las peras, las cortamos en trozos y las añadimos al cazo. Damos unas vueltas y cocinamos 5 minutos para que se caramelicen un poco.<br />
<br />
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<br />
3- Añadimos el vino de Oporto y dejamos cocinar 5 minutos para que se evapore el alcohol.<br />
<br />
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<br />
<br />
4- A continuación echamos el caldo, dejamos cocer 10 minutos más. Trituramos y reservamos.<br />
<br />
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<br />
5- Empezamos a hacer las albóndigas, para lo cual ponemos en un bol la carne de pollo picada y las acelgas picadas y bien escurridas.<br />
<br />
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<br />
6- Añadimos el huevo y el ajo e integramos bien todos los ingredientes.<br />
<br />
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<br />
<br />
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<br />
7- Con ayuda de una cuchara vamos formando las albóndigas del tamaño que os guste y las ponemos en un plato. Yo las hago grandes y pongo tres por ración.<br />
<br />
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<br />
8- Pasamos las albóndigas por harina y las ponemos en un plato. No tireis el resto de harina porque a la hora de freír las paso otra vez por harina para que no se deshagan.<br />
<br />
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<br />
9- Las freímos en aceite bien caliente de cuatro en cuatro y las vamos poniendo sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa. Una vez fritas todas, las ponemos dentro de la salsa y calentamos todo junto.<br />
<br />
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<br />
10- Servimos un poco de salsa en el fondo del plato y tres albóndigas por comensal.<br />
<br />
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<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-62885221886074780692017-04-01T09:00:00.000+02:002017-04-01T09:00:10.889+02:00FILETES DE MERLUZA EN SALSA DE ANCHOAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA2h5l8RHaLmUxvvjjvCxiCom4x1Wpog7gcqG3BFocixmgUj1srWfmfgZd4JjlweZhL6FhAJF3fNjQZBjIMgukjQ8jD_y_RSYxichWZ2oTtT7mCoXq78J1HSqO6Tx97xFzfn21EqH6YO/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA2h5l8RHaLmUxvvjjvCxiCom4x1Wpog7gcqG3BFocixmgUj1srWfmfgZd4JjlweZhL6FhAJF3fNjQZBjIMgukjQ8jD_y_RSYxichWZ2oTtT7mCoXq78J1HSqO6Tx97xFzfn21EqH6YO/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s:<br />
Hoy os traigo una receta de merluza en salsa de anchoas muy fácil de preparar pero con un resultado increíble que encontré en la página recetasdecocina.elmundo.es y que podeis ver <a href="http://recetasdecocina.elmundo.es/2012/12/merluza-en-salsa-de-anchoas-y-verduras.html">aquí</a>.<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para tres personas: </u></b><br />
<br />
- 600 gr de filetes de merluza sin piel ni espinas.<br />
- 1 zanahoria.<br />
- 1 puerro.<br />
- 1 cebolla.<br />
- 1 diente de ajo.<br />
- 1 lata de anchoas (unas 10 anchoas).<br />
- 3 cucharadas de tomate frito casero.<br />
- 300 ml de caldo de pescado.<br />
- Aceite de oliva virgen extra.<br />
- Sal y pimienta al gusto.<br />
<br />
<b><u>Preparación: </u></b><br />
<br />
1- Ponemos las verduras limpias y troceadas a pochar en una cacerola con aceite de oliva.<br />
<br />
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<br />
2- Una vez pochadas, añadimos las anchoas y dejamos que se cocinen sin remover. Veremos que se van deshaciendo solas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR9zY0D0WuKWZYOunZLHvyciCMXmm7FMoEqZQHVZ-ome7anDPyci7OQVEdgmLtjobv92wShPFYBme1lCwhdf2CoEfW3FZyWwVz7Ce3IW1Z7RDlJuU3aTq-fa4HCpPKrAKM4RmI9nGLqBrA/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR9zY0D0WuKWZYOunZLHvyciCMXmm7FMoEqZQHVZ-ome7anDPyci7OQVEdgmLtjobv92wShPFYBme1lCwhdf2CoEfW3FZyWwVz7Ce3IW1Z7RDlJuU3aTq-fa4HCpPKrAKM4RmI9nGLqBrA/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar el conjunto 1 minuto a fuego bajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBmQdN5nLkcVo2ZEwk1ufkimLi8iaBDrco_OA0-HbyW_G6d9yRiGygJWgkfQDgT2vkj0LGqYv3pdk3EwzaCOzG0HMVYhMZkeSxULC7fEgUE5GYwdETt9H-PSbQ_GwkrxiJbpc38p5wMdQ/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBmQdN5nLkcVo2ZEwk1ufkimLi8iaBDrco_OA0-HbyW_G6d9yRiGygJWgkfQDgT2vkj0LGqYv3pdk3EwzaCOzG0HMVYhMZkeSxULC7fEgUE5GYwdETt9H-PSbQ_GwkrxiJbpc38p5wMdQ/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Echamos el caldo de pescado y cocinamos 10 minutos más.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_l1Fg0KbLfgZhKQhFD8zxaZ4ap16_R-bUxKqc_3tobbrub2dDduTRLFDD3Aq3oPBJcnXq6FyoSYCThFYJmUvzi_iOGj6v5YxK8Q-jBo9qJWNdL_dHJq6O6be0SYMWNrbX2T6L2IdA29l/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_l1Fg0KbLfgZhKQhFD8zxaZ4ap16_R-bUxKqc_3tobbrub2dDduTRLFDD3Aq3oPBJcnXq6FyoSYCThFYJmUvzi_iOGj6v5YxK8Q-jBo9qJWNdL_dHJq6O6be0SYMWNrbX2T6L2IdA29l/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Pasamos la salsa por la batidora y la colamos para que quede cremosa. Rectificamos de sal si es preciso.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5IJ-n6Fj3E5TiDT7cF7lGZz_yftOGUi51_Nsb1CmKwsjxRUS_KrLzcT2snyDmGuWzCrTljsVxt1MrSEf1uvu9RxsowpGi4y6kXgQU9xOLzzZtUG3Jmc_po9DPXkmVK99305NdSXe52V-/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5IJ-n6Fj3E5TiDT7cF7lGZz_yftOGUi51_Nsb1CmKwsjxRUS_KrLzcT2snyDmGuWzCrTljsVxt1MrSEf1uvu9RxsowpGi4y6kXgQU9xOLzzZtUG3Jmc_po9DPXkmVK99305NdSXe52V-/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Salpimentamos los filetes de merluza y los ponemos sobre la salsa, tapamos la olla y lo dejamos cocinar 5 minutos o hasta que veamos que los filetes se han hecho por arriba.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4m_RlrrLXA9UQJ1_BpDFXK2rE_K1rOMxI5JYgCh_ZX28d3RlEt53ZEQQzRytUKVg6QtiTjITzNOR0jWFz2m-6vFN7uRCwstHEtw3rutAzLSUUxK3qFEca9mloh_w-VUXOlchFcfAI4wip/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4m_RlrrLXA9UQJ1_BpDFXK2rE_K1rOMxI5JYgCh_ZX28d3RlEt53ZEQQzRytUKVg6QtiTjITzNOR0jWFz2m-6vFN7uRCwstHEtw3rutAzLSUUxK3qFEca9mloh_w-VUXOlchFcfAI4wip/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
7- Servimos inmediatamente nuestra ración de pescado con la salsa bien caliente por encima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA2h5l8RHaLmUxvvjjvCxiCom4x1Wpog7gcqG3BFocixmgUj1srWfmfgZd4JjlweZhL6FhAJF3fNjQZBjIMgukjQ8jD_y_RSYxichWZ2oTtT7mCoXq78J1HSqO6Tx97xFzfn21EqH6YO/s1600/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA2h5l8RHaLmUxvvjjvCxiCom4x1Wpog7gcqG3BFocixmgUj1srWfmfgZd4JjlweZhL6FhAJF3fNjQZBjIMgukjQ8jD_y_RSYxichWZ2oTtT7mCoXq78J1HSqO6Tx97xFzfn21EqH6YO/s400/MERLUZA+EN+SALSA+DE+ANCHOAS+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-5179337245057850052017-03-25T12:00:00.000+01:002017-03-25T12:00:18.479+01:00TARTALETAS DE MANDARINA CON GALLETA Y MASCARPONE. RETO ALFABETO DULCE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldOwU9tW34YqMkJoGXnfEk2dsv0Q_3m0Sh_nnpZ44Mrm3t4F4CDGLOgojeFaghpjdKGNyQomwZuzWjyTobPWenOArlmEGApcMt398TJOPcCXYQWH2WANcb73pyZL5O6-tlm6oi8j40cwR/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgldOwU9tW34YqMkJoGXnfEk2dsv0Q_3m0Sh_nnpZ44Mrm3t4F4CDGLOgojeFaghpjdKGNyQomwZuzWjyTobPWenOArlmEGApcMt398TJOPcCXYQWH2WANcb73pyZL5O6-tlm6oi8j40cwR/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+9.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s:<br />
Hoy es el día del padre y por eso he preparado este postre con el que participo en el <b><u><span style="color: #990000;">RETO ALFABETO DULCE,</span></u></b> que como cada mes nos presenta Ana, del blog <span style="color: #990000;">Cook the Cake.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPD-tXexBxnuryzRqBBe1vMbiYWvNGR6jYQZPEv1ig_6N3e7XU0XEzEEwKJ5l-8Evu8xJWmvuPo48lGMUROGQh8IrnsCLkVYtdZJNJznQ7JEXt4zSYi4-t871OT4x2j8SAXqcGv3-D_TUR/s1600/Logo-Reto-Alfabeto-Dulce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPD-tXexBxnuryzRqBBe1vMbiYWvNGR6jYQZPEv1ig_6N3e7XU0XEzEEwKJ5l-8Evu8xJWmvuPo48lGMUROGQh8IrnsCLkVYtdZJNJznQ7JEXt4zSYi4-t871OT4x2j8SAXqcGv3-D_TUR/s1600/Logo-Reto-Alfabeto-Dulce.jpg" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://www.cookthecake.com/p/blog-page_15.html">AQUÍ</a></span></b><br />
<br />
En esta ocasión, los ingredientes principales a utilizar son mandarina y galletas, así que investigando por la red me he decantado por hacer esta receta basada en la tarta mousse de queso batido y mandarina que encontré en la página <b>cookpad.com</b> y que podeis ver <a href="https://cookpad.com/es/recetas/704249-tarta-mousse-de-queso-batido-y-mandarina">AQUÍ</a>.<br />
Como siempre, no he seguido la receta al pie de la letra, sino que la he adaptado a los ingredientes que tenía en casa. Espero que os guste.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para tres tartaletas grandes:</u></b><br />
<br />
- 2 mandarinas grandes ( el zumo y la ralladura).<br />
- 250 gr de queso mascarpone.<br />
- 1 lata de mandarinas en almíbar.<br />
- Galletas tipo chiquilín.<br />
- 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar.<br />
- 200 ml de nata líquida.<br />
- 3 hojas de gelatina ( yo hacendado).<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Preparamos todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJolM1-qL4so4to-7bcjMBak5mN5T8bRwD8GspQ8stBnxSNsekEIjmKZAx5c8yzlrCCnu300uF4h96913WbsdeIERyRSVv47jBwCZrqR77xVVJwkqK7Zlz-gkx5qnWu7ojXljbcWwml5B/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJolM1-qL4so4to-7bcjMBak5mN5T8bRwD8GspQ8stBnxSNsekEIjmKZAx5c8yzlrCCnu300uF4h96913WbsdeIERyRSVv47jBwCZrqR77xVVJwkqK7Zlz-gkx5qnWu7ojXljbcWwml5B/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Lavamos bien las mandarinas y rallamos la cáscara (solo la parte naranja). Exprimimos las dos mandarinas. Ponemos la nata en un recipiente que pueda ir al microondas,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzXMg9PTmWNiGEXeQ828Or_fQFyUcvRLszJZj953kE_QcKufJgtkDcwl0z34jK3DklvFLtUIjgGa7KS0bLQl_tP5VSiwpX5fREny0rJBljqB98g-6ldPUMAK4imfNLFJ_1zfszDw2OxVeq/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzXMg9PTmWNiGEXeQ828Or_fQFyUcvRLszJZj953kE_QcKufJgtkDcwl0z34jK3DklvFLtUIjgGa7KS0bLQl_tP5VSiwpX5fREny0rJBljqB98g-6ldPUMAK4imfNLFJ_1zfszDw2OxVeq/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Calentamos la nata con el azúcar 1 minuto en el microondas de forma que esté caliente pero no hierva. Removemos para disolver el azúcar. Echamos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas y removemos otra vez para que se disuelvan bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuhetxdewW0mVtBXEV8gZK00E9Gbb9EM8YZZOearKS0bBiNqm7xL1LiYqmODEE8nE5XpD-6sqQnirl_pYp_c9BZJhGJsG2GU7zeGZA5CTmgr56Sgy2fAeR002V4iPXa5vJnTEPyZoTSQP1/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuhetxdewW0mVtBXEV8gZK00E9Gbb9EM8YZZOearKS0bBiNqm7xL1LiYqmODEE8nE5XpD-6sqQnirl_pYp_c9BZJhGJsG2GU7zeGZA5CTmgr56Sgy2fAeR002V4iPXa5vJnTEPyZoTSQP1/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Añadimos el queso mascarpone, la ralladura de la mandarina e integramos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2teIHOrryHKpNCW3zTVIzJYCIoqpGPU4st9CAgCa08rhvtJg8TKqcYFxtXc3PiTFcL5biyBjXMY1E9eESqw3hp-AkFzb8AIZCEhdH4NvKfjBSS7Q05DBBWfed8QG2GlHx5pSV4tPMD2Gy/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2teIHOrryHKpNCW3zTVIzJYCIoqpGPU4st9CAgCa08rhvtJg8TKqcYFxtXc3PiTFcL5biyBjXMY1E9eESqw3hp-AkFzb8AIZCEhdH4NvKfjBSS7Q05DBBWfed8QG2GlHx5pSV4tPMD2Gy/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xcwUxtSNz94fLo_l8FSxcfR3vQFsAqHSSktyp_vJYcDaYxffQoWlfVNWWuSpfUMCC1uIdfacseYwva2S3sNYM2DgRct_w3wsMFrRN1etv79Lm6ekRkNYdAKfymyjhhEWefNR7Rc0WqXL/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xcwUxtSNz94fLo_l8FSxcfR3vQFsAqHSSktyp_vJYcDaYxffQoWlfVNWWuSpfUMCC1uIdfacseYwva2S3sNYM2DgRct_w3wsMFrRN1etv79Lm6ekRkNYdAKfymyjhhEWefNR7Rc0WqXL/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Echamos el zumo de mandarina y damos unas vueltas para que se mezcle todo. Reservamos la crema<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlTgLLu2CrA5LqLCheVKUnkneZciLdILY-74ELUwZy297M-_fKfR97qlbSEvf-ePplKY12tV0wbcuk-jUXdRr_Ms-6KQz-ompwgkIUBj9rs3ml3VVTe9rExoHO2FknHn3pVJjXTfHg5t1/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+7+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlTgLLu2CrA5LqLCheVKUnkneZciLdILY-74ELUwZy297M-_fKfR97qlbSEvf-ePplKY12tV0wbcuk-jUXdRr_Ms-6KQz-ompwgkIUBj9rs3ml3VVTe9rExoHO2FknHn3pVJjXTfHg5t1/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+7+.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Ponemos galletas en el fondo de los recipientes donde vayamos a servir el postre y repartimos la crema en ellos; como veis, yo he hecho esta paso antes de preparar la crema.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmJimpGumMASc5HBkV9cwuIhGd4N8sVeFK-cRQS320qsr7ENIIamCz9ge3SpLM9So-O9nJ7l_IdqxcqNsmGhE36FIVwbkbs8sZS3JDyABmWSVDvtc6EjBcVc48NcyVf8nUTGOdQO69dbd8/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmJimpGumMASc5HBkV9cwuIhGd4N8sVeFK-cRQS320qsr7ENIIamCz9ge3SpLM9So-O9nJ7l_IdqxcqNsmGhE36FIVwbkbs8sZS3JDyABmWSVDvtc6EjBcVc48NcyVf8nUTGOdQO69dbd8/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
7- Metemos los recipientes en la nevera durante tres horas al menos (yo lo he dejado toda la noche) para que tome cuerpo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCu4Gg1_EH92x72CGc8b-uRsTrHdmyDVo4OP8S8f7zoBeLyyy9kya6ysHLhBcTTG_4dfui_AbMQ-Po9x3NAs8aAjpbJGW9xi1fcZv6YBOJjI7XbHVdVfb4b8AECeiQWs1G0mxHwzkdPOXk/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCu4Gg1_EH92x72CGc8b-uRsTrHdmyDVo4OP8S8f7zoBeLyyy9kya6ysHLhBcTTG_4dfui_AbMQ-Po9x3NAs8aAjpbJGW9xi1fcZv6YBOJjI7XbHVdVfb4b8AECeiQWs1G0mxHwzkdPOXk/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+8.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
8- A la hora de servir, decoramos la crema con gajos de mandarina en almíbar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzjVimsKat-WMDaMBYH3a8CMzkHQCbBnS99Mrjq5ws0cugszYLJ3A5e0F4pt7K-ZkIXu2Pcd8HEHRZt7_ZSrC_Y_YvLVKDuOBovyFzPzdk49jCcSGRY8ss8vGTDqHGyP0w9cAX7mvzW1f/s1600/TARTALETAS+DE+MANDARINA+10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzjVimsKat-WMDaMBYH3a8CMzkHQCbBnS99Mrjq5ws0cugszYLJ3A5e0F4pt7K-ZkIXu2Pcd8HEHRZt7_ZSrC_Y_YvLVKDuOBovyFzPzdk49jCcSGRY8ss8vGTDqHGyP0w9cAX7mvzW1f/s400/TARTALETAS+DE+MANDARINA+10.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
¡¡BUEN PROVECHO!!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-53722113342289098952017-03-20T09:00:00.000+01:002017-03-20T09:00:11.550+01:00CREMA QUEMADA DE MANGO. RETO DIS-FRUTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjlo6Cauj7bSzGcEUVHlXjgWdOCZYPJ3YSF9mpyIxlGQMVFg19076XEefObVSjSptKXbR1IqKBIPp9rMvv0bCJ7vAX4Pa3Szk3-JlnDqOaurk4Cv0fmVWG0BDOM2Gl4dr_IkozMsGPkJT/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjlo6Cauj7bSzGcEUVHlXjgWdOCZYPJ3YSF9mpyIxlGQMVFg19076XEefObVSjSptKXbR1IqKBIPp9rMvv0bCJ7vAX4Pa3Szk3-JlnDqOaurk4Cv0fmVWG0BDOM2Gl4dr_IkozMsGPkJT/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s:<br />
<br />
Un mes más os traigo una receta dulce con la que participo en el <b><u><span style="color: #990000;">RETO DIS-FRUTA</span></u></b> que nos presenta Lidia, del blog <span style="color: #990000;">Nunca es demasiado dulce. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXEHBJvNuwvTIlTw5B6QenWXcKzmQEKmFJKfcgxOhIwEZM0pNVbAvXmeDutY6LO9jIxwQJVHe_QFnthXr-sqzA5NXqnLLQpmY8S4bJ1drRetUv4mhK0lkyAezFLyl0rTuzxcomtw3qIKr/s1600/logo-reto+DIS-+FRUTAx.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXEHBJvNuwvTIlTw5B6QenWXcKzmQEKmFJKfcgxOhIwEZM0pNVbAvXmeDutY6LO9jIxwQJVHe_QFnthXr-sqzA5NXqnLLQpmY8S4bJ1drRetUv4mhK0lkyAezFLyl0rTuzxcomtw3qIKr/s320/logo-reto+DIS-+FRUTAx.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://nuncaesdemasiadodulce.blogspot.com.es/p/reto-dis-fruta.html#.WMUupW81_IU">AQUÍ</a></b></span><br />
<br />
Esta vez tenemos que cocinar con frutas exóticas; de este tipo de fruta hay una enorme variedad, pero no son muy fáciles de encontrar, así que he elegido el mango porque seguro que lo teneis tanto al natural como en almíbar en casi todos los supermercados y además tiene un montón de beneficios para nuestra salud. Espero que os guste<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTMulQOF2RLJ3Ne3ihPFN9Ihngv8jcoqdK931gLBoUrBBHKXaoNW1rQ8up1VdsozaycnRC6GBwgN6u04MADaAg2BMgSqgPJBdXoRof5kI_cyMJfehVI6ItsSr1aC9pWJFQaSvow8Kz_Cu9/s1600/Propiedades-del-Mango-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTMulQOF2RLJ3Ne3ihPFN9Ihngv8jcoqdK931gLBoUrBBHKXaoNW1rQ8up1VdsozaycnRC6GBwgN6u04MADaAg2BMgSqgPJBdXoRof5kI_cyMJfehVI6ItsSr1aC9pWJFQaSvow8Kz_Cu9/s400/Propiedades-del-Mango-2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Y ahora vamos con la receta:<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para dos personas</u></b>:<br />
<br />
- 1 mango maduro pelado.<br />
- 125 gr de queso mascarpone.<br />
- 100 ml de yogurt griego.<br />
- 2 cucharadas de azúcar para la crema.<br />
- 4 cucharadas de azúcar moreno para el caramelizado.<br />
- Una cucharada de moka rasa de jengibre molido.<br />
- La ralladura de una naranja o un limón.<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
1- Preparamos todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivAOEOepT1UuTZxbuLlzalxTKXpfN221lJn7148A-j_NW9smgOJqh5L96ojjJeV-QWR254AgDoXA2wjgrz6NafQOsKfCb7BYlpinG6tf8hSHNcqg0EjCFlBHSY0CKMayTEcIStVqtUB0JG/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivAOEOepT1UuTZxbuLlzalxTKXpfN221lJn7148A-j_NW9smgOJqh5L96ojjJeV-QWR254AgDoXA2wjgrz6NafQOsKfCb7BYlpinG6tf8hSHNcqg0EjCFlBHSY0CKMayTEcIStVqtUB0JG/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
2- Cortamos en cuadrados el mango y lo ponemos a escurrir en un colador para que suelte el agua que pueda sudar. En un bol mezclamos el queso mascarpone con el yogurt y las dos cucharadas de azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHPSpiHNAwJAJycasVu3o0rQ4FBMaY8CS2uD5UKNDJQjmfFtUgGHecmrqK_g89KCxQHLA1e0nwcuPAsvAee9TDTUoMVOkqUdDyQMDJfRoMCkma2p_3U1weI7n8VFy_12hUmE-5kilqfHY/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHPSpiHNAwJAJycasVu3o0rQ4FBMaY8CS2uD5UKNDJQjmfFtUgGHecmrqK_g89KCxQHLA1e0nwcuPAsvAee9TDTUoMVOkqUdDyQMDJfRoMCkma2p_3U1weI7n8VFy_12hUmE-5kilqfHY/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
3- Añadimos a la crema el jengibre molido y la ralladura de naranja. Removemos hasta integrar los ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFst_Ta2ZsLgEectO8yDlFyp1ZbrlFauYBqXPmBCZIM9og8j80cFuCVqM0F6ZpZcRJKlAYuh-yxt2fWaZ0ggdWfsLP9b0ZMkho41JKQx3llTWYhW_6WUKEJg9sVs5ypjMOt89oWTl9NfNg/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFst_Ta2ZsLgEectO8yDlFyp1ZbrlFauYBqXPmBCZIM9og8j80cFuCVqM0F6ZpZcRJKlAYuh-yxt2fWaZ0ggdWfsLP9b0ZMkho41JKQx3llTWYhW_6WUKEJg9sVs5ypjMOt89oWTl9NfNg/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4- Repartimos el mango entre los dos recipientes que vayamos a utilizar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOglwt16ohm-XMa-hHroT_gS3u3jT5KNXNvICmHez4PqIlMod8pFXG2sfsIW49QYKwUfwHHEEK8iTV9d_S72HV7VKTOkarDKQ7Y90gJYP-2Covik75J2YBKoBbADnjdabZGNanGuJfe10V/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOglwt16ohm-XMa-hHroT_gS3u3jT5KNXNvICmHez4PqIlMod8pFXG2sfsIW49QYKwUfwHHEEK8iTV9d_S72HV7VKTOkarDKQ7Y90gJYP-2Covik75J2YBKoBbADnjdabZGNanGuJfe10V/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
5- Ponemos por encima la crema y alisamos con ayuda de una cuchara. Metemos al congelador un par de horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3Ne_hXN1sLyTQvdKjcE0uWgsG-ZddIlWUA4brPMUmFiRY5m0FDNV04Q8uFcZ9Wm7WhgDVB6Z_DVObYfApEVy36wBz5OSzOrcwr2vKAoRdt31upXDsZ4GOlEiNQ94Qn5tveBV-HJr_AOu/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3Ne_hXN1sLyTQvdKjcE0uWgsG-ZddIlWUA4brPMUmFiRY5m0FDNV04Q8uFcZ9Wm7WhgDVB6Z_DVObYfApEVy36wBz5OSzOrcwr2vKAoRdt31upXDsZ4GOlEiNQ94Qn5tveBV-HJr_AOu/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
6- Pasado el tiempo de congelación, sacamos los recipientes y los espolvoreamos con azúcar moreno hasta que cubra toda la superficie. Con ayuda de un soplete de cocina, caramelizamos el azúcar y metemos a la nevera hasta el momento de consumir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWqxtQtvbMtiRc_xxnprBRb-baDk8Q075Hni18jeP9sNrdhIe_NYDtK5fE8xvQsOQFa3E_t0C2fQhWxAQ4fNlJM7UDP0gBlZjEAwLia9ejXfLqmco9oG8baitkMJoe6w7SaczGZ9XTPVT/s1600/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWqxtQtvbMtiRc_xxnprBRb-baDk8Q075Hni18jeP9sNrdhIe_NYDtK5fE8xvQsOQFa3E_t0C2fQhWxAQ4fNlJM7UDP0gBlZjEAwLia9ejXfLqmco9oG8baitkMJoe6w7SaczGZ9XTPVT/s400/CREMA+QUEMADA+DE+MANGO+7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Nota: Este postre se tiene que consumir el mismo día que se prepara.<br />
<br />
<b>La receta original la he encontrado en la página Lo que no sabías .net y la podeis ver <a href="http://www.loquenosabias.net/crema-quemada-de-mango-postre-espanol/">Aquí</a></b><br />
<br />
¡¡ BUEN PROVECHO !!Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-58802623665811097722017-03-15T09:00:00.000+01:002017-03-15T09:00:14.744+01:00CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AISQ-cu1TmUEJHBon98MBEdK2r0ImrAdwO_sLRP3D9-vgg62LowbYFoRPKkWplb126i7Q1mLRcnhkT7InhCZ0XBN0sO_AnJKBMQ01AhrYGiFltFYFpvlKmp2Llq35OHK45DGVFNKeB_C/s1600/CROQUETAS+DE+MERLUZA+Y+GAMBAS+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AISQ-cu1TmUEJHBon98MBEdK2r0ImrAdwO_sLRP3D9-vgg62LowbYFoRPKkWplb126i7Q1mLRcnhkT7InhCZ0XBN0sO_AnJKBMQ01AhrYGiFltFYFpvlKmp2Llq35OHK45DGVFNKeB_C/s400/CROQUETAS+DE+MERLUZA+Y+GAMBAS+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s:<br />
Hoy es el cumpleaños de una amiga y me ha pedido que le prepare unas croquetas de merluza y gambas para la merienda. Aquí están, espero que os gusten.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes para unas 20 croquetas grandes:</u></b><br />
<br />
- 700 ml leche entera.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 300 ml nata liquida de cocinar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 cebolla</div>
<div class="MsoNormal">
- 40 gr de mantequilla sin sal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 40 gr de aceite de oliva vírgen extra.</div>
<div class="MsoNormal">
- 170 gr filetes merluza sin piel.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de gambas peladas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr harina de trigo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 2 huevos para el rebozado.</div>
<div class="MsoNormal">
- Sal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Pimienta <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Nuez moscada <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Harina y pan rallado para rebozar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- Aceite de oliva virgen extra para freír.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación: </u></b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1- Ponemos en una olla la leche y la nata liquida a calentar; cuando vaya a empezar a hervir apagamos el fuego y dejamos templar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- Cortamos la cebolla bien pequeña y la rehogamos en una
sartén con los 40 gr de aceite y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté transparente pero sin que coja color.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Cortamos en trozos pequeños la merluza y las gambas y cuando este la cebolla bien pochada las echamos y lo rehogamos todo junto unos minutos hasta que el pescado cambie de color. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- A continuación echamos la harina y la rehogamos bien dándole vueltas hasta que no quede ningún resto de harina cruda. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5- Cuando este bien rehogada la harina echamos
la leche con la nata templada dándole vueltas sin parar hasta que se espese. Tiene que desprenderse con facilidad de las paredes de la sartén.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6- Ponemos la masa en una bandeja, tapamos con papel film y la dejamos dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después la metemos en la nevera de un dia para otro para que tome cuerpo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
7- Cogemos porciones de masa y les damos forma de croqueta del tamaño que mas nos guste; las pasamos primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
8- Una vez hechas todas las croquetas, las volvemos a pasar otra vez por
pan rallado para que al freír no se rompan.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
9- Las vamos friendo por tandas en aceite bien caliente hasta
que estén doradas y las ponemos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
10- Servimos acompañadas de una ensalada de tomate natural.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡¡BUEN PROVECHO !!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7057758623036408596.post-28344967105948705832017-03-10T10:00:00.000+01:002017-03-10T10:00:05.132+01:00FIDEUÁ DE GANDÍA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6uqucsfZC2Ur3sbuHJn-MQfC4gYQzXBCNOpjBU51HB_5iuDCEhzFKnrwoJ5u-7_tcPDURGYfn6chYoiCtteT8izcirfu_PaVVfmS5ib8R4vAuQErZfqnLirhIlSTXaITux3AbTIwjF0q/s1600/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6uqucsfZC2Ur3sbuHJn-MQfC4gYQzXBCNOpjBU51HB_5iuDCEhzFKnrwoJ5u-7_tcPDURGYfn6chYoiCtteT8izcirfu_PaVVfmS5ib8R4vAuQErZfqnLirhIlSTXaITux3AbTIwjF0q/s400/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+13.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hola a tod@s<br />
Hoy os traigo la receta con la que participo en el <b><u><span style="color: #990000;">RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH </span></u></b>de este mes en el cual el ingrediente principal tiene que ser la pasta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RjEQWfdafYA-c3_6IInRqcctZBh8yvhzchMwgF0Mrj6CuoZFpB010WWcMZf3KWHKo8U-MeVISjaIEQVjRt3piyMK_kEpC3mqO-PjjgN1IDlRl_ODAHmMjUqMR782K3lZwT4Qxx7ndbw6/s1600/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RjEQWfdafYA-c3_6IInRqcctZBh8yvhzchMwgF0Mrj6CuoZFpB010WWcMZf3KWHKo8U-MeVISjaIEQVjRt3piyMK_kEpC3mqO-PjjgN1IDlRl_ODAHmMjUqMR782K3lZwT4Qxx7ndbw6/s320/NuevoLogo+la+cocina+TS.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Para conocer el reto y saber como participar, clicar <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/p/procecimiento-para-la-publicacion-caso.html">AQUÍ</a></span><br />
<br />
Se me ha ocurrido hacer este plato porque tiene una historia muy peculiar, la cual os cuento ahora, y porque es uno de los que más gustan en mi casa.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
A principios del siglo XX (allá por los años 1912 – 1914),
las barcas de “arrastre”, también llamadas “de bou”, salían a faenar desde el
Grau de Gandía. Barcas que zarpaban sobre las cuatro de la mañana para
regresar, a primeras horas de la tarde al puerto con lo pescado para subastarlo
en la lonja. Esta rutina no cambiaba en todo el año. Así pues, las barcas
salían de noche, y mientras en verano volvía a la luz del atardecer, en invierno,
regresaban también de noche.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu0CTle6GTHH-qmMM6DJ749rqqzYp70R8ZJcw1VpRQ1t6zQBBgeNUJvXYzicvI04YuAgdoKiJTXNFRvj3I7OOgoiqx2iipq4XEK0KBJUYsB_ylTcftpltBzTWYhlhbO4irPmFe1yWuAnR/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu0CTle6GTHH-qmMM6DJ749rqqzYp70R8ZJcw1VpRQ1t6zQBBgeNUJvXYzicvI04YuAgdoKiJTXNFRvj3I7OOgoiqx2iipq4XEK0KBJUYsB_ylTcftpltBzTWYhlhbO4irPmFe1yWuAnR/s400/descarga.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En una de estas barcas, la “SANTA ISABEL”, con 6 marineros a
bordo, aconteció que llegado el momento de preparar la comida, el cocinero, ese
día, quiso deleitar al resto de la marinería con sus dotes culinarias,
preparando una fantástica paella de marisco. Para ello, y con mucho primor,
apartó unas gambas y unas cigalas, cortó y troceó un rape, y previamente puso a
hervir toda la morralla de pescado para hacer un buen caldo y conseguir así una
fantástica paella que compartir con sus compañeros de marras.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De la forma más tradicional, puso a sofreír las gambas y
cigalas con el resto del pescado, el tomate troceado, los ajos, la cebolla y un
poco de pimentón con buen aceite de oliva. Pero cuál sería su sorpresa, al
darse cuenta que no quedaba a bordo nada de arroz, y sí fideo compacto (del
espagueti).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La falta de arroz era un contratiempo importante, así que se
puso a pensar cómo resolver el dilema y qué hacer con todos esos ingredientes a
punto de caramelo. Fue así, como se le ocurrió trocear el fideo y añadirlo a la
paella como si fuese verdaderamente arroz y tratándolo como tal. Dejó secar el
fideo ya cocido como si fuese la paella de marisco normal que se había
propuesto realizar, y se dispuso a servirlo a sus compañeros. El cambio le
salió bien al cocinero que a todos sorprendió gratamente, gracias al potente
sabor que tenía la invención.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Terminada la comida, el dilema era decidir cómo podría
llamarse este nuevo plato nacido en alta mar del descuido y de la imaginación
de un cocinero.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p>Después de propuestas y más propuestas, optaron por
definirlo con un nombre muy “gragüero” (proveniente del Grao de Gandia) y sin
ningún tipo de traducción a otros idiomas. De aquí surgió la “FIDEUÀ”, que por
haber nacido donde nació, pasó a ser conocida como “FIDEUÀ DE GANDIA”</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Fuente: http://fideuadegandia.org/historia-de-la-fideua-de-gandia/</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
Y ahora vamos con la receta tal y como yo la preparo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Ingredientes para 3 personas:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 8 gambones grandes.</div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de mejillones limpios y sin valvas.</div>
<div class="MsoNormal">
- 100 gr de almejas limpias y sin valvas.</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 sepia mediana troceada.</div>
<div class="MsoNormal">
- 250 gr de fideos del nº 4</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 cucharadas de tomate frito casero con cebolla.</div>
<div class="MsoNormal">
- 1,5 litros de caldo de pescado casero.</div>
<div class="MsoNormal">
- Azafrán en hebras.</div>
<div class="MsoNormal">
- Aceite de oliva vírgen extra.</div>
<div class="MsoNormal">
- Sal al gusto.</div>
<div class="MsoNormal">
- All i oli casero si os gusta</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Comenzamos preparando el fumet que vamos a utilizar; para ello, quitamos la cabeza y el caparazón a los gambones y reservamos el cuerpo. Ponemos las cabezas y caparazones en una olla con un poco de aceite de oliva y los freímos dos minutos a fuego medio- bajo para que suelten los jugos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-5T34vquZlezAfin-_FFEfAcrs5ZPTsryftkBBorSZMLlNCcHmx-cwMDSAqft9Clx9CQqJMBGYTvwKZnKtbvS55j4Za5k-B-IGi9SfbpAPFltc9tPT5XACUCbYyD5RTSjVpGIevQ11-v/s1600/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-5T34vquZlezAfin-_FFEfAcrs5ZPTsryftkBBorSZMLlNCcHmx-cwMDSAqft9Clx9CQqJMBGYTvwKZnKtbvS55j4Za5k-B-IGi9SfbpAPFltc9tPT5XACUCbYyD5RTSjVpGIevQ11-v/s400/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2- A continuación añadimos el caldo casero y lo dejamos calentando hasta el momento de utilizarlo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrJJEGO6QqmY2HD2Oqb2Q5Oi3HdU-z4qIK2cdJcPA1ER0lEDKl2DN_IoeZjNCAtHFgKctEwrGmmkum4tIlo7Iq1Pqfx5MyymqGJ9b3UA6a24nROzPlT5uaKN3AEVuyXmNdU6S5yvZ1_pS/s1600/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidrJJEGO6QqmY2HD2Oqb2Q5Oi3HdU-z4qIK2cdJcPA1ER0lEDKl2DN_IoeZjNCAtHFgKctEwrGmmkum4tIlo7Iq1Pqfx5MyymqGJ9b3UA6a24nROzPlT5uaKN3AEVuyXmNdU6S5yvZ1_pS/s400/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Ahora quitamos el intestino a los gambones y las valvas a las almejas y mejillones para dejarlos bien limpios.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-AXskHNP1I7L4FGw1ZcKrQ8piyJl34RbpgIPjnYWKGr286gIcGil3zDKaJk20LWnzEUKafTfgqEecY0Sb01RyXflc-5_839M3yIc8-qQGZhr-e6Uk8n09TLTmlUbwx_xn3EJuPu-HkP6/s1600/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-AXskHNP1I7L4FGw1ZcKrQ8piyJl34RbpgIPjnYWKGr286gIcGil3zDKaJk20LWnzEUKafTfgqEecY0Sb01RyXflc-5_839M3yIc8-qQGZhr-e6Uk8n09TLTmlUbwx_xn3EJuPu-HkP6/s400/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+3.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4- Ponemos un cuenco con un poco de agua caliente y echamos el azafrán para que vaya hidratando y se aprecie mejor su sabor a la hora de utilizarlo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCo7iZjm4uhVP62X0DjiuBG5l5klMeLBk3bV0HIwRDTS8h31jwOf1UhRpaXl7fDYtw1fEVzIrPp2KCxf-daflP5SlXEdb5GZ84FkXLpv1UhHvHXetjOXKx-GoChFz1zdEueGXS7zqx7ock/s1600/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCo7iZjm4uhVP62X0DjiuBG5l5klMeLBk3bV0HIwRDTS8h31jwOf1UhRpaXl7fDYtw1fEVzIrPp2KCxf-daflP5SlXEdb5GZ84FkXLpv1UhHvHXetjOXKx-GoChFz1zdEueGXS7zqx7ock/s400/FIDEUA+DE+GAND%25C3%258DA+4.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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5- Lavamos y troceamos la sepia en cuadrados de unos 2 cm.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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6- Ponemos una paellera al fuego y sin nada de aceite freímos la sepia hasta que se haya evaporado toda el agua que suelta; esto lo hacemos para que a la hora de cocinarla no salga dura. Retiramos y reservamos.</div>
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<br /></div>
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7- En la misma paellera, echamos un poco de aceite y freimos los cuerpos de los gambones. Retiramos y reservamos.</div>
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<br /></div>
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8- Echamos ahora el tomate casero con cebolla y los fideos; damos unas vueltas para que tomen un poco de color, pero con cuidado que no se quemen.</div>
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9- A continuación añadimos la sepia, el azafrán con el agua de remojo y el caldo caliente colado para eliminar los restos de cabezas y caparazones. Dejaremos cocer 10 minutos.</div>
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10- Pasados esos 10 minutos, añadimos los mejillones y las almejas; probamos el caldo y rectificamos de sal si es necesario. Dejamos cocer 5 minutos más.</div>
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11- Cuando casi lo vayamos a retirar del fuego, añadimos los gambones y dejamos cocer un minuto más. </div>
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12- Servimos inmediatamente acompañado de una salsera con all i oli si os gusta, yo no lo hago.</div>
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¡¡BUEN PROVECHO!!</div>
Gnomitohttp://www.blogger.com/profile/07652997560883423213noreply@blogger.com7