ARROZ CALDOSO CON SETAS

HOLA A TOD@S; ESTA RECETA ME LA HA PASADO UN COMPAÑERO DE TRABAJO; YO AL PRINCIPIO NO ESTABA MUY CONVENCIDA DE COMO IBA A QUEDAR EL SABOR, PERO UNA VEZ PROBADO, OS GARANTIZO QUE LA FOTOGRAFÍA NO HACE JUSTICIA A LO BUENO QUE ESTÁ. ESPERO QUE OS GUSTE.

Ingredientes:Para tres personas

- 150 gr de arroz (una taza de las de café con leche para cada tres personas).

- Un muslo de pollo por persona.

- 200 gr de setas variadas por cada 3 comensales(en Mercadona venden unas bolsas de surtido de setas que están fenomenal).

- 1 cebolla pequeña.

- 1 diente de ajo.

- 2 tomates maduros o tres cucharadas soperas de tomate frito casero.

- 1/2 litro de caldo de pollo(o dos partes y media de la medida de arroz).

- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

- Sal y pimienta al gusto.

- Perejil para decorar (opcional).

Preparación

1- Cortar los muslos de pollo en trozos y dorarlos en una cazuela con aceite. Sacar y reservar.

2- Limpiar las setas si son naturales (si son de bolsa no hace falta), saltearlas en el mismo aceite de freir el pollo, sacar y reservar.

3- En la misma cazuela sofreir la cebolla y el ajo, y cuando esté transparente, añadir el tomate rallado, sal y pimienta al gusto y dar unas vueltas.

4- Sofreir el arroz con el sofrito durante un minuto, añadir el pollo, las setas y el caldo caliente. Dejar hervir el conjunto durante 20 minutos a fuego medio (hasta que veamos que el arroz está hecho) y dejar reposar 5 minutos.

5- Servir bien caliente con perejil picado por encima.

¡¡ BUEN PROVECHO!!

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