TARTALETAS DE QUESO CON SALSA DE FRAMBUESA

Ingredientes:
250 gr de hojaldre
300 gr de queso fresco
150 gr de azucar moreno
3 huevos
1 cucharada de harina
1 chorrito de brandy
ralladura de limon
para la salsa de frambuesa:
100 gr de frambuesas
100 gr de azucar moreno
50 gr de agua
un chorrito de limon.

Metodo:
1- Extender el hojaldre y forrar las tartaletas.
2- En un bol mezclar el queso, el azucar, los huevos, la harina, el brandy y la ralladura de limon.
3- Rellenar con esta mezcla las tartaletas y hornear a 180º durante 25-30 minutos hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
4- Servir frías.
5- Para la salsa de frambuesa, triturar todos los ingredientes y pasar por un colador.