Hola a tod@s: hoy os traigo unas deliciosas magdalenas con sabor a canela; además quiero enseñaros la bandeja que me ha hecho una amiga que está enferma de Esclerosis Múltiple; esta es una enfermedad que va deteriorando el sistema nervioso progresivamente y la coordinación de movimientos se hace cada vez mas dificil, de ahí que para mi este sea un regalo con mucho valor sentimental por el esfuerzo que le ha supuesto hacerlo. Muchas Gracias Begoña.
Ingredientes para 15 magdalenas:
- 80 gr de mantequilla en pomada.
- 90 gr de azúcar glas.
- 1 huevo tamaño L.
- 190 gr de harina de repostería.
- 125 ml de leche entera.
- 8 gr de levadura de pastelería.
- 1 cucharada de las de moka de canela molida.
- Una pizca de sal.
Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º.
2- Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta que se integren, a continuación añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que blanquee la mezcla.
3- Tamizamos la harina con la sal, la levadura y la canela y lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevo, mezclamos todo y añadimos la mitad de la leche, volvemos a mezclar, añadimos el resto de la leche y terminamos de unirlo todo hasta que quede una masa suave.
4- Ahora preparamos sobre la bandeja del horno unos moldes de silicona o de aluminio, ponemos dentro de cada uno un molde de papel y llenamos con la masa hasta 1/3 de la capacidad para que cuando crezcan en el horno no se desborde la masa, ponemos una pizca de azúcar encima de cada magdalena.
5- Metemos la bandeja en la parte media-baja del horno y lo dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo, este salga seco. Sacamos los moldes encima de una rejilla y las dejamos enfríar.
¡¡BUEN PROVECHO!!
