FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

Hola a tod@s.
La receta de hoy la he sacado del blog   Menú-Cocina de casa; me ha parecido una forma fácil de aprovechar esas galletas que no se consumen, convirtiendolas en un estupendo postre. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 14 galletas.
- 1 vaso casi lleno de azúcar.
- 2 vasos de leche.
- 2 huevos.
- Caramelo líquido para el molde.

Preparación:

1- Caramelizar un molde apto para el microondas.

2- Poner en un bol la leche, las galletas, los huevos y el azúcar y batirlo todo muy bien hasta que no quede ningún trocito de galleta.

3- Echar la mezcla en el molde y poner en el microondas a 600 W durante 13 minutos.

4- Dejar enfriar antes de meterlo en la nevera durante un par de horas para que tome cuerpo, desmoldar y consumir acompañado de nata montada.

¡¡Buen Provecho!!

SORTEO EN EL BLOG PROFESORA A LA ÚLTIMA

Hola a tod@s:
Hoy hago esta entrada solo para deciros que en el blog  PROFESORA A LA ÚLTIMA  sortean un maravilloso  iPod touch de 8GB valorado en 229 EUROS!.
Clicar sobre el nombre o sobre la foto para ver las bases .
¡¡Mucha suerte a tod@s los participantes!!

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Hola a tod@s.
Animada por mis amigas Mª Carmen y Lourdes he hecho un curso de elaboración de tartas con Fondant aprovechando que se acercaba San Valentín, y a la vez he descubierto el mejor sitio en Zaragoza para aprender repostería decorada y comprar todo tipo de artículos relacionados con este mundo, tanto en la tienda como por internet, se llama BRICOAZÚCAR., en la calle Pablo Ruiz Picaso nº 4.

Os recomiendo especialmente este sitio porque no solo vais a aprender la correcta elaboración de lo que mas os guste, sino porque os vais a sentir como en casa; Lucy , Yolanda y Merche os van a tratar como amigas y no solo como alumnas, de modo que cuando acabéis un curso os van a quedar ganas de mas y seguro que continuais con otro y otro y otro.

Clica sobre el logo o sobre el nombre para conocer todo lo que te ofrecen.

Y ahora mi primera tarta con Fondant; es sencillita pero a mis chicos les ha encantado y ya me han dicho que hay que repetir, no me ha quedado mal verdad?.

Y aqui nos teneis a todas con nuestras creaciones (foto realizada por Bricoazúcar).

¡¡Animaros a entrar en el mundo del Fondant!!

AGRADECIMIENTOS Y PREMIO

Hola a tod@s:
¡¡ Ya estoy de vuelta!!, y lo primero que quiero es agradecer los comentarios de apoyo que me habéis dejado  por el fallecimiento de mi suegra, cada vez que me entraba el bajón los leía y me daban fuerzas para afrontar el duelo, por eso quiero otorgaros este premio con todo mi cariño a los que lo habéis hecho:
Loli; Mónica (saboreando las estrellas); Conchi (las tres C);  Dulcekoala; Mª Dolores A; Dulce; Mª Pilar (Cocinica de Benas); Nikichan Zafeíry; Sefa (el buen yantar de Sefa);  Marcela (Foodtravelandwine);  Maetiare; Jose (mi recetario.es); Claudia; Pilar (Y a la luna se le ve el ombligo); Finuca (las recetas de Finuca); Silvia (las recetas de Manans); Chicunini ( mi cocina es chicunini); Anyol; Bea( www.cocina-casera.com).
Espero que os guste.

Además me he llevado una gran sorpresa, Bea, de WWW.COCINA-CASERA.COM, le ha otorgado a mi blog el CÓDIGO DE COCINA HONRADA, lo cual me llena de orgullo y me anima a ir mejorando cada día. Muchas Gracias Bea por este reconocimiento.

Y por ahora nada mas, muchos besos a tod@s

CERRADO TEMPORALMENTE

Hola a tod@s:

Esta entrada es para comunicaros que voy a estar temporalmente alejada del ordenador.
Mi suegra ha fallecido este fin de semana tras una larga y penosa enfermedad que nos ha tenido a mi marido y a mi dedicados a ella a tiempo completo, por eso ahora necesito descansar, relajar la mente y afrontar esta nueva etapa de nuestras vidas con tranquilidad.
 Una vez hayamos arreglado los temas legales, nos vamos a dedicar a dar paseos y disfrutar del aire puro, a estar juntos y dialogar, así que tardaré un tiempo en visitaros de nuevo; cuando lo vuelva a hacer, será con energías renovadas y con muchas, muchas ganas de reencontrarme con  todos.
Os deseo una Feliz Navidad y un próspero año 2012.

PASTEL FÁCIL DE BRÓCOLI AL MICROONDAS

Hola a tod@s: hoy os traigo un pastel muy fácil que hará que sobre todo los niños coman brócoli sin poner caras raras como pasa en mi casa. Tengo esta receta desde hace mucho tiempo y no recuerdo de donde la saqué, por eso si alguno la reconoce como propia, que me lo haga saber en un comentario para rectificar la entrada y hacer mención de ello.

Ingredientes:

- 1 taza grande de brócoli ya cocido y cortado en ramitas.

- 1 taza de leche.

- 2 cucharadas soperas colmadas de harina.

- 3 cucharadas soperas colmadas de queso parmesano rallado.

- Un chorrito de aceite de oliva.

- 1 cucharada sopera rasa de levadura.

- 3 huevos tamaño L.

- Sal al gusto.

- Pan rallado para el molde.

Preparación:

1- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien.

2- Preparamos un molde de cake, lo engrasamos y espolvoreamos con pan rallado. A continuación echamos nuestra mezcla dentro, lo tapamos con papel film y lo metemos al microondas a 850º de potencia durante 10 minutos.

3-  Pasado este tiempo, dejamos otros 5 minutos dentro del micro sin abrir, después lo sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que lo podamos meter en la nevera.

Podemos servir acompañado de salsa de queso como en mi caso o de cualquier otra que os guste.

¡¡BUEN PROVECHO!!

CREMA DE CASTAÑAS Y CHAMPIÑONES

Hola a tod@s.
Esta es mi aportación al Recetario Mañoso para estas navidades; para mi son unas fechas muy especiales, en las que doy mucha importancia a que mi familia se encuentre bien en casa, así que cada año preparo un plato que no haya hecho nunca, el cual guardo en secreto hasta el momento de servirlo. Esta crema será el primer plato de la cena de Nochebuena (no se lo digais a nadie je,je,je), espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 lata de castañas al natural (de venta en el Corte Inglés).
- 300 gr de champiñones.
- 1 cebolla grande picadita.
- 1 copa de vino de jerez.
- 1 litro de caldo de pollo casero.
- Aceite de Oliva.
- 100 cc de nata líquida.
-Sal y pimienta al gusto.
-Jamón serrano en taquitos para decorar (opcional).

Preparación:

1- Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y pochamos en ella la cebolla picadita; mientras tanto, lavamos y cortamos a trocitos los champiñones y los agregamos a la olla. Damos unas vueltas, salpimentamos  y dejamos hacer todo junto durante 10 minutos hasta que se haya evaporado el agua de la verdura.

2- A continuación, incorporamos el Jeréz y dejamos que se evapore el alcohol. Ahora abrimos la lata de castañas y las escurrimos de su caldo, las pasamos por debajo de un chorro de agua fría y las incorporamos a la olla.

3- Damos unas vueltas y echamos el caldo y dejamos cocer otros 10 minutos. Retiramos del fuego, añadimos la nata y pasamos por la batidora y por el pasapurés si os gusta una textura mas fina.  Servimos caliente acompañada de unos taquitos de jamón serrano.

Desde La Cocina de los Gnomos, os deseamos a todos una feliz Navidad y un Próspero año 2012.

TARTA FLAN DE NUTELLA

Hola a tod@s: hoy estreno el molde con forma de narciso que me regalo Helena, del blog  ACABAT DE FER, y como sabeis que mi debilidad es la repostería, una ocasión especial merece un gran postre. Por eso os presento esta Tarta flan de Nutella que muchos de vosotros conocereis y que os aseguro que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- 1 brick de 200 ml de nata para cocinar.

- 1 vaso grande de leche.

- 100 gr de leche condensada.

- 100 gr de nutella o similar.

- 1 sobre y medio de cuajada.

- caramelo líquido para el molde.

Preparación:

1- Ponemos medio vaso de leche a calentar a fuego medio junto con la nata, la leche condensada y la nutella, removiendo bien para que no queden grumos.

2- Disolvemos la cuajada en el otro medio vaso de leche fría, y cuando hierva la mezcla anterior, la incorporamos removiendo todo de nuevo hasta que vuelva a romper el hervor (esto es muy importante, ya que para que la cuajada haga su efecto, debe hervir).

3- Caramelizamos el molde a utilizar y vertemos sobre el la mezcla. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo metemos a la nevera para que termine de cuajar.

¡¡Buen provecho!!

TARTA DE REQUESÓN Y CHOCOLATE

Hola a tod@s: hoy otra receta de requesón, esta vez con chocolate para los que como yo, son adictos. Solo deciros que el sabor es completamente distinto al de otras tartas de queso que podamos haber hecho, y que su textura es mas contundente, por eso conviene servirla en porciones pequeñitas, si es que eso es posible....je,je,je.
Espero que os guste.

Ingredientes:

-  500 gr de requesón.
- 150 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- El zumo de medio limón.
- 3 hojas de gelatina sin sabor.
- 70 gr de chocolate fondant.
- Medio paquete de galletas Digestive para la base.
- 150 gr de mantequilla para la base.

Preparación:

1- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en pomada hasta formar una pasta.

2- Cubrimos el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas y la apretamos con el dorso de una cuchara, para que al echar el relleno no se mueva. Introducimos le molde en la nevera.

3- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, y cuando están blanditas, las disolvemos en el zumo de limón un poco  caliente. Reservamos.

4- Trituramos el requesón con un tenedor y le añadimos el chocolate fundido (lo podemos hacer en el microoondas) y la gelatina con limón, removemos todo muy bien para que se integre y lo ponemos sobre la base que habremos sacado de la nevera (si no quereis que se vean los grumitos del queso, podeis darle un golpe de batidora).

5 -Volvemos a meter nuestra tarta en la nevera durante unas horas para que cuaje hasta la hora de servir (yo lo dejo toda la noche).

¡¡Buen provecho!!

QUICHE DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Hola a tod@s; hoy os traigo una receta fácil que se puede utilizar tanto como primer plato o como plato único para una cena. Está realizado con el estupendo requesón de Villacorona que ya conoceis a través del post de Noviembre del RECETARIO MAÑOSO (para mas información clicar sobre el nombre).
Espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada de la que venden ya hecha.
- 250 gr de espinacas cocidas y escurridas.
- 1 cebolleta picada.
- 250 gr de requesón.
- 100 ml de leche evaporada.
- 1 huevo tamaño L.
- 2 cucharadas soperas colmadas de mezcla de quesos Gouda y Cheddar rallados.
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
- Mantequilla para el molde.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Harina para espolvorear el molde.

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 180º.

2- Untamos un molde rizado de base desmontable con mantequlla y espolvoreamos con harina; a continuación lo ponemos boca abajo sobre el fregadero para que caigan los restos y adaptamos la plancha de masa, apretando con los dedos el contorno para que no se baje al cocerlo. Pinchamos el fondo con un tenedor y horneamos unos 10 minutos en la parte media del horno; una vez pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno y lo reservamos.

3- Mientras tanto, pochamos en una sartén con aceite la cebolleta picada hasta que esté doradita,  añadimos las espinacas escurridas muy bien y seguimos pochando todo junto unos 10 minutos mas. Retiramos la sartén del calor y reservamos.

4- En un bol profundo, mezclamos el requesón picado con un tenedor y la leche evaporada, añadimos el huevo batido, la mezcla de Gouda y Cheddar, la sal, la pimienta y la nuez moscada y lo integramos todo muy bien hasta que se forme una pasta.

5- Cogemos ahora nuestro molde con la masa quebrada y ponemos en el la mezcla de espinacas y cebolla y la extendemos bien por el fondo. Encima de ella, ponemos la mezcla de requesón y huevo y la extendemos también. Espolvoreamos por encima con el parmesano rallado y metemos al horno, en la parte media del mismo, durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada la superficie.

6-Sacamos del horno y dejamos templar a temperatura ambiente antes de servir.

Aqui teneis una foto del corte.

¡¡Buen provecho!!

CINTA DE LOMO A LA CERVEZA

Hola a tod@s: hoy una receta de cerdo, ese animal del que en cocina se aprovecha todo, desde el hocico hasta el rabo y que tanta variedad de platos nos permite preparar. En casa, lo que mas utilizo es el lomo ya que es asequible en el precio y a todos nos gusta, espero que a vosotros también. Ahí va la receta.

Ingredientes.

- ! kg de cinta de lomo en un trozo.
- 2 cebollas grandes.
- 2 zanahorias grandes.
- 2 tomates maduros grandes.
- 1 diente de ajo picadito.
- 1 hoja de laurel.
- Una lata  de cerveza.
- Aceite de oliva.
- Sal y un par de bolas de pimienta negra.

Preparación:

1- En una cacerola ponemos aceite a calentar y doramos el lomo por todos los lados. Sacamos la carne y la reservamos.

2- En el mismo aceite, sofreímos las verduras (cebollas, zanahorias, ajo y tomates) todas ellas picaditas hasta que estén blandas agregando un poco de sal para que sude la salsa.

3- Volvemos a poner la carne en la olla y añadimos la cerveza, la hoja de laurel, las bolitas de pimienta, tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que el lomo esté tierno(unos 20 minutos). Si lo hacemos en la olla rápida, dejamos cocer 8 minutos una vez que hayan subido los dos anillos o haya empezado a salir el vapor.

4- Una vez cocida, sacamos la carne, la dejamos enfriar un poco y la cortamos en rodajas finitas. Al mismo tiempo, retiramos la hoja de laurel de la salsa y la pasamos por la batidora.

5- Servimos la carne templada acompañada de la salsa bien caliente y si nos gusta un poco de arroz cocido o unas patatas fritas.

¡¡BUEN PROVECHO!!

GALLETAS DE REQUESON Y ALMENDRA

Hola a tod@s; ya estamos en Noviembre, ese mes en el que  la mayoría de nosotros está pensando en la navidad que se aproxima, que si quién va a venir a casa de la familia, que si hay que empezar con la lista de la compra que luego todo sube mucho de precio....., pero lo mas importante es el pensar que platos vamos a ofrecer a nuestros invitados en esas fechas que sean sanos y para todos los gustos, por eso, este mes en el RECETARIO MAÑOSO,    hemos escogido el Requeson de la firma VILLACORONA, un producto lácteo fabricado de forma artesanal pero utilizando la mas alta tecnología en el envasado, con el que se pueden elaborar infinidad de recetas que garantizarán un éxito seguro.
Aquí tenéis una buena apuesta para el desayuno o el café. Espero que os guste.

Ingredientes para unas 25 unidades:

- 150 gr de requeson Villacorona.
- 100 gr de harina de trigo.
- 100 gr de azúcar.
- 75 gr de mantequilla.
- 40 gr de almendra molida.
- 1 huevo entero.
- 1 cucharada sopera rasa de canela en polvo.
- 3 cucharadas soperas rasas de agua de azahar o de licor de hierbas.
- Una cucharada de postre rasa de bicarbonato.

Preparación:

1- En un bol, ponemos la harina tamizada, junto con el azúcar, el bicarbonato y la canela y lo mezclamos todo bien.

2- Incorporamos ahora la mantequilla en pomada, el requeson, la almendra molida y el agua de azahar y lo mezclamos todo bien con ayuda de un tenedor o con la mano(el requeson se quedará en grumitos, pero no pasa nada, al cocer las galletas desaparecerán).

3- Incorporamos ahora el huevo batido y lo volvemos a amasar todo. Reservamos la mezcla durante media hora en la nevera.

4- En este tiempo, precalentamos el horno a 180º y ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno.
Sacamos la masa de la nevera,  y con ayuda de una cuchara pequeña, vamos haciendo pequeños montones de masa del tamaño de una  nuez y los vamos depositando en la bandeja dejando una separación de 1,5 cm entre uno y otro, ya que al cocer crecen bastante y si no se nos pegarán las galletas.

5- Metemos la bandeja en la parte media del horno durante 15 minutos, hasta que veamos que las galletas tienen un color dorado, pasado ese tiempo las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen. El que estén un poco blanditas es normal, al enfriarse endurecen un poco, pero la textura final es como la de los bizcochos de soletilla, esponjosos y un poco húmedos.
A la hora de servir, espolvoreamos con azúcar glas.

Aqui teneis el detalle de como quedan una vez frías

¡¡BUEN PROVECHO!!