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viernes, 20 de enero de 2017

SMOOTHIE DE KIWI Y PLATANO. RETO DIS- FRUTA, NUNCA ES DEMASIADO DULCE


Hola a tod@s
Hoy os traigo un postre muy fácil de hacer con el que bajar los excesos de las últimas navidades; con el participo en el RETO DIS- FRUTA de este mes, que como habreis imaginado, está dedicado al Kiwi.


Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

El kiwi es una fruta originaria de China que a principios del siglo pasado se empezó a cultivar en otros países con climas idóneos, especialmente conocidos son los de Nueva Zelanda por la calidad y cantidad de sus cultivos. En los últimos 30 o 40 años, su cultivo y comercialización ha aumentado en otros países de Europa y América.
El kiwi es un postre ideal pues es una fruta muy sabrosa y refrescante que nos aporta muchos nutrientes y propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo.



PROPIEDADES DEL KIWI
El kiwi está compuesto principalmente por agua y fibra y es muy rico en vitamina C, contiene casi el doble que una naranja o un limón y consumiendo un kiwi al día, cubrimos la cantidad mínima recomendada diaria de esta vitamina.
Entre las vitaminas que nos aporta el kiwi, además de la vitamina C, encontramos vitamina E y ácido fólico. Ello supone que el kiwi tiene propiedades antioxidante, estimulante del sistema inmune y favorecedora de la absorción del hierro. Así pues, siendo siempre recomendable su consumo, lo es especialmente en personas con anemia y en embarazadas. El aporte conjunto de vitamina C y E le confiere un efecto protector frente a enfermedades oculares como cataratas o ceguera nocturna.
El kiwi contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6 que tienen un efecto anticoagulante de la sangre, evitando las anginas de pecho, trombosis y derrames cerebrales.
Su riqueza en fibra soluble hace que sea una buena arma para combatir el estreñimiento, con la ventaja de que regula el tránsito intestinal de manera progresiva, no es un laxante explosivo. Se recomienda consumirlo por la mañana para que su efecto sea mayor. La fibra también es beneficiosa para el control de los niveles de colesterol.
Además favorece la digestión, gracias a una enzima proteolítica llamada actidina, evitando la formación de gases y la indigestión.
En cuanto al aporte mineral, destaca el aporte de magnesio, potasio y cobre, lo que le convierte en una fruta altamente recomendada para hipertensos y diabéticos.

Fuente: https://mejorconsalud.com/bondades-del-kiwi/

Y ahora vamos con la receta

Ingredientes para dos personas:

- 2 kiwis maduros.
- 1 yogurt griego natural.
- La medida del vaso del yogurt de leche entera.
- 1 plátano pequeño.
- 1 cucharada sopera de azúcar.

Preparación:

1- Pelamos los kiwis y los cortamos en trozos. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que quede todo integrado.

2- repartimos el batido en dos copas y lo metemos a la nevera un par de horas por lo menos para que esté bien frío antes de servir.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

domingo, 15 de enero de 2017

ARROZ DEL SEÑORITO


Hola a tod@s
Hoy os traigo una receta de arroz que hago mucho en mi casa cuando vienen niños, ya que no hay que pelar ningún ingrediente y es fácil de comer. Espero que os guste.

Ingredientes para tres personas:

- 300 gr de arroz brillante sabroz.
- 150 gr de gamba pelada grande.
- 1 sepia limpia.
- 100 gr de mejillones sin la  cáscara.
- 1 cola de rape de unos 300 gr.
- 1500 ml de caldo casero de pescado.
- 3 cucharadas soperas de tomate frito casero con cebolla.
- Aceite de oliva vírgen extra.
- Colorante alimentario.
- Azafrán.
- Sal al gusto.

Preparación:

1- Ponemos la paellera al fuego sin aceite y echamos en ella la sepia limpia y troceada. Cocinamos hasta que pierda todo el agua (esto se hace para que no se cueza y no quede dura).

2- Añadimos ahora un poco de aceite y el rape troceado en dados; damos unas vueltas hasta que el pescado cambie de color.

3- Echamos el tomate frito casero y el azafrán para que se tueste un poco. damos unas vueltas y añadimos el arroz. Removemos el conjunto para que se mezcle todo bien.

4- Ahora echamos el caldo caliente, el colorante alimentario y una vez que empiece a hervir, dejamos cocer 20 minutos. Durante el cocinado vamos dando vueltas para que no se pegue al fondo y probamos para rectificar el punto de sal si es necesario.



5- Cuando queden 5 minutos para que termine de hacerse el arroz, añadimos las gambas peladas y los mejillones. Si vemos que se va quedando seco, le podemos añadir un poco más de caldo caliente.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.

¡¡BUEN PROVECHO !!



martes, 10 de enero de 2017

ESPINACAS CON GARBANZOS A LA ANDALUZA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH


Hola a tod@s
Tras las fiestas navideñas toca volver a los fogones y que mejor manera que con un plato de cuchara muy adecuado para el frío que hace en esta época y con el que participo en la propuesta de este mes del RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH.
En esta ocasión, las recetas tienen que estar elaboradas con productos enlatados o en conserva y como no, pertenecer a la gastronomía típica de nuestro país, por eso he elegido estas espinacas con garbanzos tan populares en Sevilla

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

- 1 bote de espinacas cocidas al natural.
- 1 lata grande de garbanzos cocidos.
- 2 dientes de ajo.
- 3 rebanadas finas de pan de barra(o una de hogaza).
- 1 cucharada de café rasa de pimentón dulce.
- 1/2 cucharada de café rasa de comino en grano.
- 150 ml de caldo de verduras que puede ser de brick.
- Aceite de oliva.
- Una cucharada sopera de vinagre de vino.
- Sal al gusto.

Preparación:

1- Abrimos la lata de garbanzos, los echamos en un colador, los lavamos bien con agua fría y los dejamos escurrir.

2- Hacemos lo mismo con las espinacas; las lavamos y las dejamos escurrir para que pierdan todo el agua posible.

3- En una cazuela baja con un poco de aceite doramos los ajos pelados pero enteros y las rebanadas de pan hasta que estén tostadas; a continuación lo ponemos en el mortero junto con el comino, el vinagre, una pizca de sal  y lo majamos bien. Reservamos el aceite de freír hasta que se temple un poco.

4- En el aceite que tenemos templado, echamos el pimentón, lo refreimos ligeramente para que no amargue y a continuación añadimos el majado del mortero, removemos y agregamos las espinacas escurridas, los garbanzos y el caldo. Rectificamos el punto de sal, damos unas vueltas y lo ponemos todo a cocer a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.
Si vemos que nos queda demasiado espeso, se puede añadir más caldo de verduras caliente.

AQUÍ teneis el recopilatorio con todas las recetas participantes.

¡¡BUEN PROVECHO!!

viernes, 23 de diciembre de 2016

TARTALETAS DE FRAMBUESA Y CREMA DE ALMENDRA. RETO ALFABETO DULCE


Hola a tod@s:
Esta es la última receta que voy a publicar en este año que termina y es para mi una satisfacción hacerlo para participar en el RETO ALFABETO DULCE, que cada mes nos trae Ana del blog Cook the cake. 



Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

Los ingredientes elegidos han sido las frambuesas y la almendra, por eso he preparado estas tartaletas con mermelada, fruta fresca y crema de almendra o frangipane que encontré en la página recetas y salsas.com y que podeis ver aquí
Como siempre, he variado un poco la receta original para ajustarla a los gustos de mi casa. Espero que os guste.

Ingredientes para 32 tartaletas pequeñas:

- 2 paquetes de mini tartaletas ya hechas.
- 100 gr de azúcar blanquilla.
- 125 gr de almendra molida.
- 80 gr de mantequilla en pomada.
- Frambuesas frescas.
- 1 huevo tamaño L.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de vainilla en polvo.
- La ralladura de la piel de una naranja.
- Mermelada de frambuesa casera.
- Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

1- Comenzamos haciendo la crema de almendra o frangipane, para lo cual preparamos todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.


2- En un bol ponemos el huevo, la almendra y el azúcar y removemos con ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.


3- A continuación añadimos la mantequilla en pomada, la ralladura de naranja, la pizca de sal y la vainilla y volvemos a integrar todo.


4- Ya tenemos hecha la crema de almendra.


5-  Ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio nuestras tartaletas y echamos en el fondo de cada una una cucharadita de mermelada de frambuesa. Precalentamos el horno a 170º


6- Echamos una cucharada de crema de almendra en cada una de las tartaletas.


7- Metemos la bandeja en la parte media del horno y dejamos que se hagan durante 18- 20 minutos o hasta que veamos que están doradas. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


8- A la hora de servir, ponemos las tartaletas en una fuente, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con una frambuesa fresca.


Podemos acompañar de un licor de café o cualquier otro que os guste.

¡¡BUEN PROVECHO!!

jueves, 15 de diciembre de 2016

¡¡ FELIZ NAVIDAD !!




Hola a tod@s
Hoy quiero  daros las gracias desde aquí por haber estado a mi lado un año más.
 La cocina de los gnomos no sería nada sin vuestra inestimable ayuda y apoyo, y espero poder compartir en el próximo año buenos momentos y buenas recetas con todos vosotr@s.
Que paseis unos días inolvidables en compañía de vuestros seres queridos y disfruteis de cada momento con intensidad.
Con mis mejores deseos, un brindis por vosotros.


¡¡¡Chin Chin!!!


sábado, 10 de diciembre de 2016

CARRILLERA IBÉRICA GUISADA. RETO TYPICAL SPANISH


Hola a tod@s
En esta ocasión os traigo una receta con la que voy a participar en la propuesta que este mes nos traen desde La cocina Typical Spanish, dedicada a los productos Ibéricos. La carrillera es una de las que mas hago en casa porque es sencilla de preparar y el resultado es excelente. espero que os guste.

Para conocer el reto y saber como participar clicar AQUÏ

Y ahora vamos con la receta.

Ingredientes para 6 personas:

- 1 kg de carrillera de cerdo ibérico.
- 2 cebollas.
- 2 zanahorias.
- 250 ml de vino tinto.
- Un clavo de olor.
- 1 ajo picado
- Un poco de canela en rama.
- 10 bolas de pimienta.
- Aceite de oliva vírgen extra.
- Sal al gusto.
- Harina para pasar la carne

Preparación.

1- Cortamos la carrillera en trozos, salamos, pasamos por harina y la doramos en el cuerpo de la olla rápida con un poco de aceite a fuego medio. Lo haremos en tandas para que no se enfríe el aceite. Retiramos y reservamos.




2- Echamos las cebollas cortadas en juliana y pochamos con una pizca de sal hasta que esté tierna.


3- Echamos ahora el ajo picado y las zanahorias peladas cortadas en rodajas. Damos un par de vueltas.


4- Echamos la carne que teníamos reservada y  damos un par de vueltas más.


5- Echamos ahora el vino tinto, el clavo, la pimienta, la canela y dejamos cocer todo junto durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Cerramos la olla rápida, subimos el fuego y dejamos que suban los dos anillos. En este momento bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocinar durante 15 minutos. Apagamos el fuego,  dejamos que salga el vapor de forma natural antes de abrir la olla.


6- Sacamos la carne de la olla, retiramos la canela y trituramos la salsa. Volvemos a añadir la carne y ya podemos servir bien caliente acompañado de patatas chips, arroz cocido, patatas fritas o lo que mas os guste.


¡¡BUEN PROVECHO!!

AQUÍ teneis el recopilatorio de todas las recetas presentadas.

lunes, 5 de diciembre de 2016

ALBÓNDIGAS CON SEPIA. RETO COOKING THE CHEF



Hola a tod@s
Una vez mas estoy aquí con una receta para participar el el RETO COOKING THE CHEF que cada mes nos presentan Abril y Aisha, del blog Cooking the Chef. 

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

En esta ocasión, los elegidos han sido los simpáticos hermanos Torres, que todos conocereis por sus programas en televisión y como son amantes de la cocian tradicional con un toque de vanguardia, he elegido estas albóndigas con sepia que ellos han cocinado en alguna ocasión.
Los hermanos gemelos Javier y Sergio Torres (12 de diciembre de 1970, Barcelona) representa la ilusión por la cocina, por el producto, por los ingredientes naturales de proximidad, de temporada. Ilusión por llevar a la mesa la comida más auténtica, más natural pero desde una perspectiva diferente.

Javier y Sergio Torres descubrieron la cocina con 8 años gracias a su abuela materna Catalina quien desde un pequeño piso en el barcelonés barrio de Gracia cocinaba para las familias burguesas de la ciudad. Ella les contagió la ilusión por sacar lo mejor de cada producto. “Dos cielos” es la expresión que la abuela Catalina utilizaba para referirse a sus nietos, los pequeños gemelos Torres.
Con 14 años entraron en una escuela de hostelería, después trabajaron con sus ídolos en los mejores restaurantes de Europa. En 2002 deciden incorporarse como socios-chef en el Rodat de Javea, en la Costa Blanca y unir sus carreras para multiplicar su talento gastronómico. En 2008 inauguran, en la planta 24 del Meliá Barcelona Sky, el 'Dos cielos'. Su primera Estrella Michelin la consiguen en diciembre de 2010.
Ambos tienen una relación muy especial con Brasil. Desde 2007, tras un viaje a Brasil, deciden abrir un restaurante en Sao Paulo: 'Eñe'. A finales de 2009, abren otro ‘Eñe’, esta vez en Río de Janeiro. El restaurante 'Eñe' fue distinguido con el premio 'Comer e Beber 2010' de la revista ‘Veja’ por servir los mejores platos de comida española de la ciudad.
Sergio y Javier tienen un estilo personal y trabajado. Detrás de cada una de sus recetas hay un largo proceso de reflexión, técnica e investigación. Un respeto a lo tradicional sin olvidar la necesaria modernización. Sus platos son el perfecto binomio entre vanguardia y naturaleza. Su objetivo es una cocina sencilla pero con gran personalidad.
Los hermanos tratan siempre de conseguir del producto su máximo rendimiento con la mínima manipulación. Su obsesión es la calidad y crear platos visualmente atractivos y con gran armonía de sabores.
“Nuestra obsesión es la calidad y ofrecemos al comensal una experiencia gastronómica completa”

Fuente: http://www.rtve.es/television/20150801/hermanos-torres-historia-ilusion/1189021.shtml

 Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes para tres personas:

- 12 albóndigas de pollo.
- 350 gr de sepia limpia y troceada.
- 100 ml de vino blanco.
- 500 ml de caldo de pescado.
- 2 cucharadas soperas colmadas de tomate frito con cebolla.
- 1 cucharada de postre rasa de ajo picado.
- 25 gr de costrones de pan frito o una rodaja de pan frito y troceado.
- 25 gr de harina de almendra o almendra molida.
- Aceite de oliva vírgen extra.
- Sal al gusto.

Preparación:

1- En una sartén con aceite, freímos las albóndigas y las reservamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

2- En una cazuela ponemos la sepia troceada a fuego medio y la cocinamos hasta que haya soltado todo el agua (es importante no poner nada de aceite para que salga tierna). Retiramos y reservamos.

3- Echamos ahora un poco de aceite de freir las albóndigas en la olla; añadimos el ajo y lo cocinamos un minuto teniendo cuidado de que no se queme pues amargaría. A continuación echamos el tomate frito con cebolla y damos unas vueltas.

4- Ponemos la sepia de nuevo en la olla junto con el caldo que haya podido soltar,  echamos el vino y dejamos cocinar 10 minutos para que se evapore el alcohol

5- Echamos ahora las albóndigas y el caldo hasta que casi las cubra. dejamos cocer todo junto durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos una picada hecha con el pan frito y la almendra molida, que servirá para espesar la salsa. Rectificamos de sal,  dejamos cocer 5 minutos mas y ya está listo para servir.



¡¡ BUEN PROVECHO!!

jueves, 1 de diciembre de 2016

ACELGAS GRATINADAS CON JAMÓN SERRANO Y PIÑONES. RETO COCINA DE PELÍCULA


Hola a tod@s
Hoy os traigo una receta de verdura de las que son habituales en mi casa, ya que al llevar jamón y queso se convierte en plato único. Con ella participo en la propuesta de este mes del RETO COCINA DE PELÍCULA, que nos trae Elena, del blog Dulces Helen's.


Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

La película elegida en esta ocasión ha sido la famosa jamón jamón, donde se conocieron Penélope Cruz y Javier Bardem, por eso he elegido una receta con jamón serrano en homenaje a esta famosa pareja en el cine y en la vida real.
Jamón, jamón es una película española que fue dirigida por Bigas Luna y estrenada en 1992. Fue protagonizada por Stefania Sandrelli, Anna Galiena, Penélope Cruz, Jordi Mollà, Javier Bardem y Juan Diego.


José Luis  es el hijo de un acaudalado matrimonio propietario de una fábrica de ropa interior masculina donde trabaja Silvia, su novia. Cuando ésta se queda embarazada, José Luis promete casarse con ella, contrariando la decisión de sus padres. La madre de José Luis, no considerando a Silvia lo suficientemente buena para casarse con su hijo, decide contratar a un joven aspirante a torero, Raúl, para que seduzca a la joven. Todo empezará a complicarse cuando Raúl se enamora de Silvia y ésta descubre que todo fue planeado por la madre de su novio.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n,_jam%C3%B3n

Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes para tres personas:

- 600 gr de acelgas crudas o de bote.
- 100 gr de jamón serrano cortado a taquitos
 - 1 cucharada de piñones pelados.
- 1 cebolla mediana.
- 100 gr de queso para fundir del tipo que os guste.
-100 ml de leche.
- Una cucharada sopera rasa de harina.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:

1- Lavar bien las acelgas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas a cocer en una olla con un poco de agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

2- Mientras tanto, trocear la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas.

3- Agregamos ahora la cucharada de harina a la sartén y la cocinamos un poco hasta que se integre con el resto de los ingredientes y no queden restos de harina blanca.

4- A continuación vamos añadiendo la leche templada poco a poco; echamos un chorrito y removemos hasta que se haya integrado, echamos otro chorrito y repetimos la operación, así  hasta que hayamos terminado con toda la leche y nos haya quedado una textura como la de una bechamel. Comprobamos el punto de sal por si hubiera que añadir mas (cuidado que el jamón serrano ya sala de por sí).

5- Añadimos ahora las acelgas escurridas y removemos bien. Ponemos cada una de las raciones en una cazuela de barro, echamos por encima unos piñones y por encima de ellos el queso, gratinamos y…… ¡¡ listo para comer!!

¡¡BUEN PROVECHO!!

viernes, 25 de noviembre de 2016

GRANADAS AL VINO. RETO DIS-FRUTA


Hola a tod@s
Una vez mas tengo el placer de poder participar en la propuesta del Reto Dis-fruta, que cada mes nos propone Lidia, del blog Nunca es Demasiado Dulce.



Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

Como veis, la fruta elegida este mes ha sido la granada, de la que vamos a saber un poquito mas:
La granada es una fruta con un alto poder antioxidante, rica en vitaminas, que posee múltiples beneficios medicinales.
Se usan diversas partes de la fruta para varias enfermedades, entre las que destaca la propiedad de reducir el riesgo de ataques cardiacos, mejorar el flujo sanguíneo al corazón y mantener las arterias libres de depósitos grasos.
Varios estudios han demostrado que la granada es una de las frutas que más propiedades tiene. Tiene alto contenido de vitamina C, además de vitamina B5 (ácido pantoténico), fenoles naturales, potasio, vitamina A, vitamina E y ácido fólico. Además, tiene altos niveles de antioxidantes, los cuales combaten los radicales libres e impiden el envejecimiento celular.


De la granada se usan las semillas, las flores, la corteza, etc, y en muchos casos se recomienda su zumo, que permite obtener sus propiedades fácilmente.
Un estudio reciente ha demostrado que la granada puede prevenir e incluso revertir la causa principal de fallecimiento por motivos cardiacos, que es el engrosamiento progresivo de las arterias coronarias debido a la acumulación de depósitos grasos, conocidos como aterosclerosis. La aterosclerosis puede estar causada por la hipertensión, el estrés oxidativo y por el colesterol principalmente, y son tres desequilibrios que la granada combate directamente. El zumo de granada ha demostrado reducir la aterosclerosis en el 25% de los pacientes que participaron en el estudio.

Fuente: https://mejorconsalud.com/la-granada-una-fruta-que-limpia-las-arterias/

Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes para 1 persona:

- Una granada madura.
- 150 ml de vino tinto de buena calidad.
- 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
- Cáscara de naranja (sin lo blanco del interior).
- Un trozo de canela en rama.

Preparación:

1- Pelamos la granada, desgranamos y reservamos. En un cazo ponemos el vino, el azúcar, la cáscara de naranja y la canela y lo ponemos a cocer a fuego medio hasta el el líquido haya reducido a la mitad.


2- Añadimos ahora los granos de granada, damos unas vueltas y dejamos infusionar unas dos horas. Si lo haceis la noche anterior, lo meteis así a la nevera hasta la hora de servir.


3- Una vez pasado el tiempo de infusión, retiramos la canela y la naranja; ponemos la granada con el vino en el recipiente donde lo vayamos a servir y metemos a la nevera hasta el momento de sacar a la mesa.


¡¡BUEN PROVECHO!!

domingo, 20 de noviembre de 2016

¡¡ YA HA LLEGADO MI AIG DE ESTE AÑO!!

Hola a tod@s:
Hoy no os traigo receta sino algo mucho mejor, los maravillosos regalos que me ha enviado mi AIG de este año, Sara, del blog Una gata en la cocina.
No os podeis imaginar con que ilusión esperamos todos en casa la llegada de este paquete, hasta mi marido me dice que lo espere para abrirlo y lo hacemos entre todos.
Como veis, Sara se ha esmerado en preparar todos los regalos de forma primorosa, tanto que daba pena romper el papel, pero como no nos podíamos resistir, los hemos abierto de inmediato ya ahora os cuento lo que encontramos.


En primer lugar unas deliciosas galletas de jengibre y chocolate metidas en una caja con un precioso gatito en la tapa; deciros que en dos días ya casi no quedan de lo buenas que están.


Lo segundo una quesada pasiega de su tierra que con un café estaba de vicio.


La tercera sorpresa es una mermelada de castañas al limón que todavía no hemos probado porque estoy esperando a utilizarla en una receta especial estas navidades.


El cuarto regalo es un plato con motivos navideños que me viene que ni pintado para mis presentaciones.


El plato anterior se complementa con un bol con los mismos motivos que va a hacer que cada día cuando desayune me acuerde gratamente de mi nueva a miga Sara.


Aquí teneis todos los regalos juntos con la cariñosa carta que me ha escrito Sara  y que como podreis entender me guardo para mi el contenido.

Desde aquí agradecerle su esfuerzo y dedicación, junto con su hija. para elaborar este conjunto de regalos que me han encantado y que han hecho que tenga la gran suerte de conocerla a ella y a su maravilloso blog que os animo a que visiteis.

Muchos besos querida amiga y aquí tienes tu casa para cuando quieras.

También quiero agradecer especialmente a Alicia, del blog sabor a fresa su dedicación y esfuerzo para poner en marcha el AIG de este año ya que sin ella no hubiera sido posible. Espero que a partir de este momento podamos seguir compartiendo buenos momentos y buenas recetas.

 ¡¡¡Gracias Alicia!!!

martes, 15 de noviembre de 2016

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS CON QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS



Hola a tod@s:
Hoy os traigo una ensalada  de legumbres fácil de hacer y adecuada para todos aquellos a los que no les gustan los guisos. Espero que os guste.

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr de garbanzos cocidos.
- 1 pimiento rojo asado.
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo.
- 100 gr de queso de rulo de cabra.
- 100 ml de nata para cocinar.
- 1 cucharada de postre de pulpa de pimiento choricero.
- 1 cucharada de postre de perejil picado.
- 1 cucharada de postre de orégano.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva vírgen extra.

Preparación:

1- Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.


2- En una sartén ponemos una cucharada de aceite, echamos el pimiento cortado en tiras y dejamos que se cocine a fuego lento 5 minutos. Cuando empiece a estar tierno, añadimos el orégano, la pimienta, una pizca de sal y damos unas vueltas.


3- En otra sartén, ponemos una cucharada de aceite y el ajo; cuando esté dorado, añadimos los garbanzos, la cucharada de pulpa de pimiento choricero y removemos con cuidado para que no se rompan las legumbres.


4- A continuación añadimos  el queso de cabra troceado y damos unas vueltas para que se vaya fundiendo.


5- Cuando se haya fundido, echamos la nata para cocinar, el perejil picado, rectificamos el punto de sal si hace falta y cocinamos el conjunto 5 minutos más.


6- Emplatamos poniendo una cama de pimiento rojo y sobre ella los garbanzos con queso con ayuda de un molde de emplatar para que quede mas bonita la presentación.

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¡¡BUEN PROVECHO!!