Amigos que me siguen

sábado, 20 de mayo de 2017

PERAS CON MOUSSE DE QUESO Y NUECES. RETO DIS-FRUTA




Hola a tod@s
Hoy os traigo un sencillo postre con el que agasajar a vuestros invitados y quedar fenomenal con poco trabajo. Con el participo en la propuesta de este mes del RETO DIS-FRUTA, que nos presenta Lidia, del blog Nunca es demasiado Dulce.


Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUI

Ingredientes para 4 personas:

Para las peras en almíbar:

- 4 peras conferencia grandes.
- 1 limón pequeño.
- 1 rama de canela.
- 100 gr de azúcar.
- 250 ml de agua.

Para la mousse:

- 1 tarrina de queso crema.
- 50 gr de nueces peladas.
- 2 claras de huevo.
- 50 gr de azúcar

Para decorar:

- Fideos de chocolate

Preparación:

1- Comenzamos con las peras, para lo cual ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar, la rama de canela y el zumo de limón hasta que empiece a hervir.

2- Mientras pelamos las peras, las cortamos por la mitad, le quitamos el corazón y las metemos en el cazo del almíbar. dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que veamos que las peras están tiernas.

3- Mientras cuecen las peras hacemos la mousse, para  lo cual mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que se integren.

4- Picamos las nueces; yo las reduzco a polvo porque a mi hijo no le gusta encontrarse tropezones, pero si lo preferís las podeis dejar un poco mas enteras.

5- Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que al dar la vuelta al cuenco no caiga el contenido.

6- Mezclamos las nueces con el queso crema y a continuación añadimos las claras montadas con movimientos envolventes y poco a poco para que no se baje el preparado. Reservamos en la nevera

7- Sacamos las peras del almíbar una vez cocidas y las dejamos enfriar. El almíbar lo podemos reservar para otra preparación.

8- Montamos el plato poniendo dos mitades de pera por persona y rellenamos el hueco central con la mousse de queso y nueces.

9- Decoramos con unos fideos de chocolate por encima y servimos frío.


¡¡BUEN PROVECHO !!


1 comentario:

carnet manipulador de alimentos dijo...

que buena pinta tienen!! tengo que probarlo :D