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domingo, 27 de junio de 2010

ALBÓNDIGAS CON SEPIA


HOLA A TOD@S; ESTE RECETA ME LA RECOMENDÓ MI AMIGA ROCIO HACE MUCHO TIEMPO, Y HOY POR FIN ME HE DECIDIDO A HACERLA. EL RESULTADO ES DELICIOSO.
Ingredientes:
- 24 albóndigas de carne.
- 500 gr de sepia o de tiras de pota.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 tomate maduro.
- 1 rebanada de pan (puede ser de molde).
- 50 gr de almendras tostadas y picadas.
- 200cc de vino blanco (1 vaso).
- Aceite de oliva.
Preparación:
1- Freimos las albóndigas en aceite caliente, las ponemos sobre papel absorbente para que suelten la grasa y reservamos.
2- En el mismo aceite, freimos los ajos enteros y sin pelar, solo con una rajita para que no salten. A continuación freimos la rebanada de pan y el tomate hasta que estén doraditos. Retiramos de la sartén y reservamos.
3- En el mismo aceite, freimos la cebolla picadita y cuando esté transparente, añadimos la sepia troceada y dejamos cocer hasta que esté tierna.
4- Mientras se hace la sepia, en un mortero machacamos los ajos pelados, las almendras, el tomate sin la piel y la rebanada de pan. Añadimos el vaso de vino y reservamos.
5- Cuando esté la sepia, se añaden las albóndigas, se dan un par de vueltas y se agrega la picada. Dejar cocer a fuego medio hasta que espese la salsa y ¡ listo para comer!
¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

5 comentarios:

Mª Dolores A. dijo...

Una mezcla muy original la de carne y sepia, no la conocía pero seguro que está muy rica porque la pinta lo dice todo. Copio la receta y ya te contaré. Besos.

MªJosé dijo...

Uyyy que recuerdos me trae este platito hace mucho tiempo qeu no como, pme encanta, y el sabor es estupendooo.
besitoss guapaaa

SEFA dijo...

Tengo una receta en el blog muy similares y la verdad que estan ricas, un abrazo.Sefa

Marijo dijo...

Es una receta curiosa. No he probado nunca esta combinación, pero veo que queda bien.
Besos

wivith dijo...

¡Y yo que sigo resistiendome a hacer las labondigs con otra cosa que no sea carne!!!.
www.Harimsa.es
Ahí es donde les conté lo del blog y les dije que me encantaria probar sus productos y darlos a cinocer en mi blog.
Si quieres mandame un correo y te explico mas cosas, con calama.
mariwi@gmail.com
wivith@hotmail.com
Esas son mis dos direcciones.

Pochoncicos.