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domingo, 7 de diciembre de 2014

PASTEL DE MERLUZA, CAMARONES Y SURIMI AL MICROONDAS


Hola a tod@s; hoy os presento un pastel de pescado muy fácil de hacer y que os puede servir para un primer plato en estas fiestas navideñas.
 La receta original la he encontrado en el blog de mi buena amiga Sefa "El buen yantar de Sefa", que os recomiendo que visiteis si quereis aprender buenos platos que siempre son un éxito.
 La podeis ver AQUI

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza sin piel y escurridos de su agua.
- 200 gr de camarones cocidos (yo los compro en Mercadona).
- 8 palitos de surimi.
- 4 huevos tamaño L.
- 4 cucharadas de tomate frito casero.
- 100 ml de nata líquida.
- 100 ml de leche.
- 1 cucharada sopera rasa de maizena.
- Sal al gusto.

Preparación

1- Cortamos el pescado en trozos pequeños y los freimos un poco en una sarten con aceite. Dejamos que se temple.

2- En una batidora de vaso ponemos los huevos, la nata, la leche, el tomate frito, el pescado, las gambas, los palitos de surimi troceados, la maizena, una pizca de sal y lo trituramos todo.

3- Cogemos un molde de silicona apto para microondas, echamos nuestra masa, enrasamos con una cuchara y lo cubrimos bien con papel film de forma que esté todo tapado y sin pinchar.

4- Lo metemos al microondas a 400 W durante 4 minutos y después otros 7 minutos a 800W.
 Una vez transcurrido el tiempo, lo dejamos dentro del micro ( apagado) hasta que se temple ( unos 10 minutos).

5- Lo sacamos del micro, quitamos el papel film y dejamos que se enfríe del todo antes de meterlo a la nevera durante unas horas para que tome cuerpo (yo lo hago el día anterior).

6- Desmoldamos y decoramos como mas nos guste.

Nota: aunque al sacarlo del micro parezca que se ha quedado blando, mientras se enfría se sigue cocinando y al final queda la textura que veis en la foto, puede cortarse perfectamente en porciones sin que se rompa.
Si no teneis molde de silicona, lo podeis hacer en uno de cristal untado con un poco de aceite y se desmoldara cuando esté templado porque si enfría del todo dentro del molde se puede pegar.

¡¡BUEN PROVECHO!!

2 comentarios:

marijose dijo...

Pues anotado lo tengo ya que no me quedo sin probarlo, besos

Sefa dijo...

Gracias Charo por preparar una de mis recetas, me alegro que os haya gustado y con ese ingrediente nuevo que tu le has puesto quedara muy rico, lo probaré, bsssss.