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domingo, 15 de mayo de 2016

ENSALADA DE ESPINACAS CON FRESAS Y NUECES

Hola a tod@s:
Hoy os traigo una receta de ensalada que ví hace tiempo en la  página El blog alternativo y me ha parecido muy sana e interesante;como siempre, he introducido algunos cambios para adecuarla a los gustos de mi casa. La receta original la podeis ver AQUÍ

Ingredientes para dos personas:

- 200 gr de espinacas frescas ya limpias y lavadas.
- 8 fresas grandes.
- Queso feta en tacos.
- Un puñado de nueces peladas.
- Un puñado de pasas sin semillas.
- 1 cucharada de miel.
- 2 cucharadas de vinagre de módena.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.

Preparación:

1- En el plato donde la vayamos a servir, ponemos un buen puñado de espinacas y echamos una pizca de sal.

2- Encima de las espinacas, colocamos las fresas lavadas y cortadas en cuatro trozos.

3- En los espacios que dejan las fresas, colocamos el queso feta, las nueces y las pasas.

4- Hacemos la vinagreta mezclando en un bol la miel, el vinagre, el aceite y la mostaza. Batimos con un tenedor hasta que se integren los ingredientes.

5- Echamos unas cucharadas del aliño sobre la ensalada y ponemos el resto en un cuenco por si alguien quiere un poco mas.

Nota: Es importante que las ensaladas no estén muy colmadas de aliño para no perder el sabor de los ingredientes principales.

¡¡BUEN PROVECHO!!