MOUSSE DE ARANDANOS ROJOS. RETO DIS-FRUTA

Hola a tod@s:
Una vez mas os traigo una receta para participar en el RETO DIS-FRUTA, del blog NUNCA ES DEMASIADO DULCE. 

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ
Este mes de mayo, han elegido los Arándanos:
El arándano es un arbusto de bayas rojas originario de América del Norte. Pertenece a la familia de los brezos. Sus frutos tienen propiedades antibacterianas muy interesantes. Su consumo impediría la inflamación causada por muchas bacterias, como la inflamación de la vejiga urinaria (cistitis) y las encías (gingivitis) en particular. La alta concentración de antioxidantes en las frutas del arándano también sugieren que su consumo reduciría el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer y problemas cardíacos.

Fuente: http://salud.ccm.net/faq/9343-arandano-definicin

Fuente: http://www.botanical-online.com/medicinalsarandano.htm

Y ahora vamos con la receta, que encontré en el blog sweet addict y que podeis ver AQUI

Como siempre, la he variado un poco para adaptarla a los gustos de mi casa. espero que os guste.

Ingredientes: para 4 personas.

- 200 gr de arándanos rojos secos.

- 200 ml de nata para montar bien fría.

- 2 cucharadas soperas de azúcar.

- 2 cucharadas soperas de azúcar glas.

- 150 gr de queso de untar.

- 100 ml de agua.

- 1 hoja de gelatina.

Preparación: 

1- Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.

2- Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. A la misma vez, ponemos un cazo al fuego con 150 gr de arándanos, el azúcar blanquilla y 100 ml de agua. Cocinamos hasta que la fruta se ablande y se caramelice un poco.

3- Mientras de hace la fruta, ponemos en un bol el queso crema y el azúcar glas y lo batimos con ayuda de unas varillas para que quede una consistencia cremosa.

4- Una vez cocida la fruta, la pasamos por la batidora (añadiendo un poco de nata o leche si es necesario) y la incorporamos al bol del queso (si no quereis que os aparezcan las semillas,  podeis pasar la fruta batida por un colador grueso antes de incorporarla al bol de queso). A continuación, calentamos un poco de la nata y disolvemos en ella la gelatina. La añadimos al bol junto con el resto de la nata que queda.

5- Batimos el conjunto del bol con las varillas hasta que haya montado un poco y quede una mezcla cremosa y suave, la ponemos en los recipientes que vayamos a utilizar y la metemos a la nevera un mínimo de 4 horas para que tome cuerpo.

6- A la hora de sacar a la mesa, decoramos con el resto de los arándanos que habíamos reservado.

¡¡BUEN PROVECHO!!