PANACOTTA DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE. RETO ALFABETO DULCE

Hola a tod@s; Con la receta de hoy participo en el RETO ALFABETO DULCE, que cada mes nos trae Ana Espada, del blog Cook The Cake. Como podeis ver, los ingredientes elegidos han sido el plátano y el dulce de leche, en cuanto los ví, pensé en mi marido, que le encanta el dulce pero que a la misma vez está a dieta de ahí que haya preparado esta panacotta en la que se aúnan ambos ingredientes sin ser demasiado calórica. Espero que os guste.

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

Ingredientes para 3 moldes individuales:

- 100 gr de nata líquida o leche evaporada.
- 100 gr de leche entera.
- 2 cucharadas soperas colmadas de dulce de leche.
- 2 cucharadas soperas rasas de azúcar (25 gr).
- 2 hojas de gelatina.
- 1 plátano grande.
- Caramelo líquido para el molde.
- Medias nueces para decorar.

Preparación:

1- Ponemos la gelatina a hidratar en un poco de agua fría durante 5 minutos. A la misma vez, ponemos en un cazo la nata, el azúcar  y la leche a calentar;  cuando empiece a hervir, apartamos del fuego, añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que no queden grumos.

2- En el vaso de la batidora, ponemos el plátano pelado y cortado en rodajas, el dulce de leche, el contenido del cazo y trituramos hasta que quede una crema homogénea.

3- Preparamos nuestros recipientes, ponemos un poco de caramelo líquido en el fondo, repartimos lo batido en las flaneras y las metemos a la nevera hasta el día siguiente para que cojan cuerpo.

 Para servir, desmoldamos la panacotta y decoramos con una nuez  o con un hilito de dulce de leche, eso ya a vuestra elección.

¡¡BUEN PROVECHO!!