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viernes, 10 de febrero de 2017

PATATAS A LA IMPORTANCIA. RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH

Hola a tod@s
Hoy os traigo un plato muy económico pero no por ello menos apetitoso con el que participo en el RETO LA COCINA TYPICAL SPANISH del mes de febrero, en el cual podemos elegir uno de  los ingredientes que se han utilizado durante el año pasado.

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

He elegido esta receta porque las patatas a la importancia son  un plato originario de la provincia de Palencia y también de León, pero que es muy popular en el resto de la cocina española . Es un plato que evoca a antiguas recetas de esas que hacían nuestras abuelas y que han marcado nuestra infancia. Yo las hago tal y como me enseñó mi suegra Marina hace ya algunos años. Espero que os gusten.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 patatas grandes.
- Media cebolla dulce.
- 1 huevo.
- Harina.
- 500 ml de caldo de pollo o verduras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto
- Perejil picado

Preparación:

1- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Reservamos.

2- A continuación batimos el huevo, preparamos un plato con harina  y ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para que se vaya calentando.

3- Pasamos las rodajas de patata por harina, retiramos el sobrante, las rebozamos en huevo y las freímos en el aceite hasta que queden doradas. Conforme las vayamos friendo, las ponemos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

4- En el mismo aceite de freír las patatas, pochamos la cebolla bien picada con una pizca de sal hasta que esté transparente y cuando la tengamos, la ponemos en un colador  para eliminar el exceso de aceite.

5- En una paellera, ponemos la cebolla pochada, las patatas y cubrimos con el caldo caliente. Dejamos cocer durante 15 minutos o hasta que la patata esté tierna. Cuando queden un par de minutos para terminar el guiso, espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente.



AQUÍ teneis el enlace al recopilatorio de todas las recetas.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

19 comentarios:

Rebeca de Torres Ferrero dijo...

Qué gracioso el nombre, no conocía este plato, pero es sencillo y tiene pintaza. Me apunto estas patatas a la importancia en la lista de pendientes ;)

rosa dijo...

me encantan las patatas y esta receta la conocia de oidas pero no la he probado nunca,tus fotos han hecho que me ponga manos a la obra (mejor dicho a las patatas, jejeje) y este fin de semana caen
Un beso
Rosa

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Mira que he visto mucho esta receta, pero nunca la he probado.
Se ve bien rica!!

Besos

Fresa Canela dijo...

Riquísimas las patatas a la importancia, esto me recuerda que hace un montón que nos las como. Besos

Isabel Reina Cocina con Reina dijo...

Ay que ganas de hacerla, ultimamente sale mucho esta receta por la tele, habrá que ponerse manos a la obra.
Besos

Maggie dijo...

Ahi esta mi Rosario dandole a la papa! Di que si! Y menuda importancia tienen estas patatas! Que lujo! Gracias por unirte! Un besito

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Este mes lo teníamos fácil para elegir una receta.
En casa, mi madre hacía muchas veces estas patatas, yo las tengo que volver a hacer, las recuerdo buenísimas.
besos,

Eva Molina La cocina de las Molina dijo...

Una receta que en mi casa siempre es éxito asegurado. Que apañás esas suegras que nos enseñan recetas tan ricas...!

Glace moka dijo...

No he probado nunca esta receta y es bastante conocida, tendré que probarla. A tí te ha salido con una pinta estupenda. Un abrazo

Mavi dijo...

Cuantas veces pasa que cuanto más sencilla es una receta más rica está, y esta es una de ellas porque se ve deliciosa!!
U/n bst.

Debora Rosano Romero dijo...

Plato humilde y rico donde los haya, le tengo ganas desde hace mucho, muchísimo tiempo! Buenísima propuesta, y arriba ese equipo patatero!! :P
Un abrazo.

Cocinar para cuatro dijo...

Unas buenas papas de acompañamiento a un buen plato de lo que sea!! Buena idea

maria jose alvarez jimenez dijo...

No sabes las ganas que le tengo a esta receta. Voy a tener que hacerla ya! Besos!

Verónica Serrano dijo...

Qué recuerdos de infancia me traen estas patatas. Tengo que prepararlas para saborearlas de nuevo.
Muy buena elección.

Natalia fernandez mendez dijo...

Deliciosas estas patatas a la importancia.

Especialmente Dulce dijo...

Ains... que ricas estas patatitas a la importancia... tienen una pinta impresionante!! Besos

Montse NoSinMiTaper dijo...

Menos es más! Este plato me parece un auténtico lujo!

Marieta dijo...

Descubrí hace unos años esta maravillosa receta gracias a una buena amiga, y la suelo preparar a menudo porque en casa las patatas a la importancia les encantan a todos. Las tuyas se ven deliciosas! Besos :)

Magdalena Troncoso dijo...

Es una receta sencilla pero seguro que muy muy rica, la he visto mucho por la red pero nunca la he preparado. Saludos