ALBÓNDIGAS AL JEREZ

HOLA A TOD@S: HOY HE PREPARADO ESTA SENCILLA RECETA DE ALBÓNDIGAS QUE ESPERO QUE SEA DE VUESTRO AGRADO.

Ingredientes:

- 500 gr de carne picada al gusto.

- 100 gr de bacon ahumado a trocitos pequeños.

- 1 cebolla tierna pequeña picadita.

- 1 huevo.

- 1 lata de tomate natural triturado de 300 gr.

- 6 cucharadas de jerez seco.

- 1 brick pequeño de nata para cocinar.

- Aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1- En un bol mezclamos la carne picada con el bacon también picado, la cebolla tierna y el huevo. Salpimentamos y mezclamos todo hasta que se integre bien.

2- Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freimos en aceite caliente. Las ponemos sobre papel absorbente y reservamos.

3- Quitamos un poco del aceite de freir y en la misma sartén echamos el jerez y el tomate, tapamos la sartén y dejamos cocer unos 10 minutos. Añadimos las albóndigas y dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio moviendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue.

4- Añadimos ahora la nata, rectificamos de sal y dejamos cocer otros 10 minutos para que espese la salsa.

¡¡ BUEN PROVECHO!!