PUDING DE PAN CON CHOCOLATE

Hola a tod@s: hoy os traigo una receta que me ha hecho recordar mi infancia, cuando mi madre nos daba para merendar pan con chocolate ¡¡ como esperábamos ese día !!, así que cuando vi esta receta en http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/, no dudé en que sería una de las que tenía que preparar. Yo no le he puesto naranja como en la receta original porque a mi hijo no le gusta, ni la vaina de vainilla porque no tenía,pero os aseguro que el sabor es espectacular igualmente. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 125 gr de miga de pan blanco del día anterior.
- 500 cc de leche.
- 3 huevos tamaño M.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 150 gr de azúcar.
- 1 cucharada sopera colmada de cacao en polvo o 2 de cola-cao.
- Caramelo líquido para el molde.

Preparación:

1- En un recipiente hondo, ponemos la mitad de la leche y disolvemos en ella el sobre de azúcar vainillado.A continuación, cortamos el pan en trocitos y lo sumergimos en esta leche para que se empape bien.

2- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos; a continuación añadimos el resto de la leche y el chocolate, removemos bien. Agregamos ahora el pan escurrido y volvemos a mezclar para que se integre todo.

3- Caramelizamos el fondo de un molde de flan y echamos dentro la preparación anterior. Lo introducimos en el horno al baño maría a 90º hasta que cuaje, dejamos reposar hasta que se enfríe y lo metemos al figorífico para que coja cuerpo durante toda la noche o al menos unas horas.

Preparación en olla rápida:

Procedemos igual que en la receta anterior, solo que el molde debe de ser con tapa. Una vez introducida nuestra preparación en la flanera, la tapamos bien, la metemos en la olla, en la que previamente habremos cubierto el fondo con agua, la cerramos, ponemos al 2 de presión , esperamos que suban los dos anillos, bajamos el fuego y contamos a partir de ahora 15 minutos.
Pasado este tiempo, dejamos que salga el vapor, abrimos la olla, sacamos la flanera y sin abrirla la dejamos enfriar a temperatura ambiente; a continuación la metemos en la nevera unas horas para que coja cuerpo.

¡¡BUEN PROVECHO!!