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domingo, 18 de septiembre de 2011

SOLOMILLO CON SALSA DE MELOCOTON Y ALBARICOQUE


Hola a tod@s, hoy os traigo una receta fácil para aprovechar esos melocotones que ya están maduritos y que siguen en el frutero. La receta la he sacado de un folleto que me dieron en el Lidl y la verdad es que está rica- rica. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 2 melocotones maduros.
- 1 cebolla grande.
- 3 filetes de solomillo por persona.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- 2 cucharadas soperas de confitura de albaricoque.
- Aceite de Oliva.
- sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1- Pelamos el melocotón y cortamos la pulpa en dados. Reservamos.

2- Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté, añadimos el melocotón y cocemos a fuego lento durante dos minutos.

3- Ahora añadimos la confitura, salpimentamos y reservamos la salsa caliente.

4- Salpimentamos los filetes de solomillo y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite 2 minutos por cada lado para que no se resequen. Presentamos en el plato acompañados de la salsa.

¡¡BUEN PROVECHO!!

18 comentarios:

Carmen dijo...

La carne de cerdo combina muy bien con las frutas dulces. Yo suelo prepararla con manzana, pero probaré tu receta, porque tiene que estar muy rico.

Un beso

jose manuel dijo...

Con esa salsa, se ve estupenda vamos.

Saludos

Toni dijo...

Me gusta mucho esta combinación, te ha que dado un plato buenísimo.
Besitos.

María Noda dijo...

Esa salsa tiene una pinta de estar fantástica, me encanta el toque dulce-salado que le has dado a esta receta. Un beso

Cavaru dijo...

Con melocotón no he probado pero la pinta que tiene ese solomillo es de estar muy muy bueno!

Un besazo

Lola dijo...

Que delicia de solomillo, con esa salsita de melocotón que no me pienso perder.
Besos.Lola

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta mucho esta combinación dulce-salado y es que las frutas con la carne de cerdo quedan muy bien.
Besos.

Sory Escudero dijo...

Solomillo con fruta...una combinación ideal
Besitos

Isa dijo...

Que rico!!!!Me encanta la carne con frutas
Besos

wivith dijo...

Hola Charini!.
¿A ti se te quedan en el frutero los melocotones?. En mi casa pasan como un suspiro. Vistos y no vistos.
Me encanta la salsa de melocotón y el solomillo también así que esta receta se hace en casa en cuanto hay melocotones buenos.

Te quedó de lujo.

Pochoncicos.

Paco dijo...

Buenos días, una combinación muy buena la que aporta los melocotones y albaricoques, ha ese solomillo de cerdo tan estupendo que has preparado.
Un saludo Paco

SEFA dijo...

Una rica receta que con esa salsita debe estar de pecado, bsssss. Sefa

BeatriZ dijo...

¡Mira que combinacion mas rica Charo! Me gusta... ;))

Besos

Ague dijo...

Mi niña,me ha encantado la combinación de esta receta,una idea muy original¡¡¡tomo nota guapetona.
Un besote enorme.

foodtravelandwine dijo...

Que buena combinacion!!....es de esos platos que llaman la atencion por el sabor y color!!.....una delicia......no he tenido tiempo con el cambio de casa y otras cambios que me ha dado la vida....pero empezare pronto de nuevo.....que bueno disfrutar de tus recetas de nuevo!...Abrazotes, Marcela

Silvia dijo...

Un dulce salado que gusta a todo el mundo. Me has abierto el apetito que no veas.

Besos.

carmenpiva dijo...

¡Qué rico! Esa salsita debe de estar... mm....mm..
Un besín y feliz domingo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Vaya receta aprovechable y rica, además con melocotones que están en su apogeo. Te ha quedado estupenda.

Besicos