PÚDING DE PLÁTANO Y CANELA

Hola a tod@s: hoy os traigo un estupendo púding que vi en el blog AROMA A CANELA Y LIMÓN  y no he podido resistir el hacerlo; lo he cambiado un poco para adaptarlo a lo que nos gusta en casa pero el resultado es el mismo. Os voy a dar las dos versiones, de manera tradicional y en olla rápida que ya sabeis que me gusta para este tipo de postres porque ahorra bastante tiempo. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 3 plátanos pequeños.
- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 3 huevos tamaño L.
- 4 galletas tipo digestive ó 8 Marias tradicionales.
- 1 cucharada pequeña de canela.
- 1 chorrito de licor al gusto (yo no le he puesto).
- El zumo y la ralladura de un limón pequeño.
- Caramelo líquido para el molde.

Preparación.

1-  Precalentamos el horno a 170º y ponemos dentro un recipiente con agua para hacer un baño María. Caramelizamos un molde que pueda ir al horno y reservamos.

2- Ponemos en la batidora de vaso el resto de los ingredientes ( troceando el plátano y las galletas) y lo batimos todo hasta tener una crema.

3- Vertemos la crema en el molde y lo metemos al horno durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfríar a temperatura ambiente y después lo metemos a la nevera para que termine de enfríar.

4- Yo lo he servido espolvoreado con coco rallado por expreso deseo de mi hijo, pero sin nada también queda espectacular.

Preparación en Olla Rápida:

1- Caramelizamos un molde con tapa que nos quepa dentro de la olla y preparamos  la crema igual que en la preparación anterior, la vertemos en el molde .

2- Ponemos la olla al fuego con un poco de agua en el fondo y metemos el molde tapado. Cerramos la olla y la ponemos al 2; cuando salga el vapor, bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

3- Retiramos la olla del fuego y sin abrir, dejamos que salga el vapor. Una vez hecho esto, la abrimos, sacamos el molde y lo dejamos enfríar igual que en la preparación anterior.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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