TARTALETAS DE QUESO Y UVAS. RETO ALFABETO DULCE

Hola a tod@s:
Hoy os traigo un postre fácil de hacer con el que participo en el RETO ALFABETO DULCE. El ingrediente elegido para este mes han sido las uvas, y como uvas y queso saben a beso, me he decidido a preparar estas tartaletas que espero que os gusten.

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

Os cuento alguna cosa interesante sobre las uvas:

La uva es una fruta carnosa de forma redondeada que crece en racimos compuestos por muchos frutos. La piel puede ser verdosa, amarillenta o purpúrea, y la pulpa es jugosa y dulce, conteniendo varias semillas o pepitas.

 Se consume como fruta fresca o zumo, aunque su utilidad principal es la obtención de vinos. También se realizan conservas con ella. Contiene diversos minerales y vitaminas, y se piensa que tiene poderes antioxidantes y anticancerígenos.

La uva se ha usado desde hace mucho tiempo por sus propiedades curativas. Es laxante y diurética, y resulta indicada en casos de debilidad o defensas bajas. También es un buen depurativo de la sangre y previene la osteoporosis.

Las uvas son un alimento que aporta minerales y vitaminas al organismo. Es una de las frutas con más hidratos de carbono, aunque su contenido calórico no es demasiado elevado. Contienen resveratrol, un compuesto antioxidante y anticancerígeno, y desde la antigüedad se le atribuyen diversas propiedades curativas.

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/

Y ahora vamos con la receta.

Ingredientes para tres tartaletas grandes: 

- 300 gr de queso crema.

- 300 ml de zumo de uva.

- 500 gr de uvas peladas y sin pepitas.

- 125 ml de yogur natural.

- 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar.

- 8 hojas de gelatina sin sabor.

- 100 ml de leche bien fría.

Preparación:

1- Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar.

2- Ponemos en un cazo a fuego suave el queso crema, el azúcar y el yogur, removemos hasta que se integre todo y se forme una crema sin grumos. A la misma vez, ponemos 4 hojas de gelatina a hidratar en la leche fría.

3- Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina con la leche. Batimos con ayuda de unas varillas hasta que no queden grumos.

4- Repartimos nuestra crema de queso en los recipientes que vayamos a utilizar, dejando espacio para luego colocar las uvas encima. Metemos a la nevera durante 4 horas para que tome cuerpo.

5- Una vez cuajada la crema de queso, colocamos las uvas de forma que cubran toda la superficie y preparamos la cobertura. Hidratamos las cuatro hojas de gelatina que nos quedaban en el zumo de uva bien frío, lo ponemos en un cazo a calentar y cuando esté templado y no haya grumos, lo vertemos sobre las uvas hasta que queden completamente cubiertas.

6- Volvemos a meter las tartaletas a la nevera durante una hora para que cuaje la cobertura y ya está listo para servir.

Nota: con este tipo de queso, el sabor en muy suave para que las personas a las que no les gusta mucho no lo noten demasiado, pero  si quereis mas sabor, podéis utilizar en su lugar una crema de queso curado por ejemplo.

¡¡ BUEN PROVECHO!!