PANNACOTTA DE LIMÓN

Hola a tod@s.
Hoy toca una receta  fácil para los que os gusta el limón. La pannacotta es un postre típico de la región Italiana del Piamonte; se elabora a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que en este caso es el limón. La textura final es una mezcla entre flan y gelatina y se puede acompañar de chocolate, caramelo, frutas rojas o mermelada.
Con las cantidades que os doy, me salen 4 vasitos como los que veis en la foto. espero que os guste.

Ingredientes:

- 500 ml de leche evaporada.
- 120 gr de azúcar.
- 60 ml de zumo de limón colado (unos 2 limones pequeños).

Preparación:

1- Colocamos en un cazo la leche evaporada, el azúcar y lo ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Cuando se haya disuelto el azúcar, subimos el fuego y lo llevamos a punto de ebullición; en este momento, volvemos a bajar el fuego y dejamos cocer 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

2- Mientras tanto, exprimimos y colamos los limones y  añadimos el zumo a la leche con azúcar removiendo para que se integre todo, esto hará que se cuaje la leche y no se nos quede líquido. Lo pasamos por un colador para que la textura sea mas suave y lo repartimos entre los vasitos.
 Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos después a la nevera durante toda la noche para que coja cuerpo
Adornamos con lo que mas nos guste y servimos frío.

Aquí teneis otra foto del resultado

¡¡BUEN PROVECHO!!