Hola a tod@s:
Ayer fue Jueves lardero, fecha en la que comienza oficialmente el carnaval, y como manda la tradición, había que poner longaniza en el puchero.
Este año, el GRUPO COOPERATIVO PASTORES, me ha hecho llegar una estupenda Longaniza de Ternasco de Aragón, que ni que decir tiene está deliciosa, no tiene nada que ver con el resto de longanizas que he probado y por supuesto, se va a convertir en una habitual de mi casa. Para ver toda la información sobre el Grupo Pastores, saber donde encontrar sus productos y aprender un montón de buenas recetas clica sobre el nombre y accederas a su página.
Esta de hoy es la primera receta que he elaborado con este producto y la idea es del blog UN POCO DE TODO; no os dejeis llevar mucho por la imagen del plato, ya sabeis que hago las fotos al sacar los platos a la mesa y por eso no salen todo lo cuidadas que deberían, pero os aseguro que el sabor es delicioso.
Para ver la receta original clica aqui.
Y ahora vamos a elaborar el plato:
Ingredientes para 2 personas.
- Un paquete de tagliatelle frescos.
- 150 gr de longaniza de Ternasco de Aragón del Grupo Pastores.
- Media cebolla.
- 3 cucharadas de tomate frito natural.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
1- Picar la cebolla menudita, quitar la piel a la longaniza y cortarla en trozos pequeñitos. Reservar.
2- En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla a fuego suave para que no coja color; cuando casi esté, añadimos la longaniza y la vamos friendo hasta que esté doradita, que no quede nada de carne roja. Retiramos el exceso de aceite si es que lo hay.
3- Añadimos ahora el tomate frito y damos unas vueltas, la nata de cocinar, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y dejamos reducir a fuego medio hasta que la salsa espese. Probamos de sal y rectificamos si hace falta. Reservamos caliente.
4- Cocemos la pasta siguiendo las especificaciones del fabricante, la pasamos por agua fría para cortar la cocción, la escurrimos bien y la añadimos a la salsa caliente, damos unas vueltas y servimos inmediatamente para que no se pase la pasta.
¡¡BUEN PROVECHO!!
