Amigos que me siguen

miércoles, 9 de mayo de 2012

VASITOS DE CREMA DE AZAFRÁN Y CHOCOLATE


Hola a tod@s:
Por poco no me da tiempo a publicar esta receta, que es con la que participo este mes en el RECETARIO MAÑOSO. Para ver el estupendo post que ha realizado Xys, del blog MAS QUE CUATRO PAREDES, con la inestimable ayuda de Sefa, clicar sobre el nombre del mañoso y aprendereis un montón de cosas sobre el azafrán.

Ingredientes:

 Para la crema de azafrán.
- 150 gr de nata para montar con 35% de materia grasa como mínimo.
- 3 yemas de huevo.
- 60 gr de azúcar.
- 15  hebras de azafrán.

Para la crema de chocolate.
- 150 gr de nutella o similar.
- 100 gr de nata para montar al 35% de materia grasa como mínimo.

Preparación:

1- Comenzamos preparando la crema de chocolate mezclando la nutella con la nata con ayuda de la batidora de varillas y la metemos a la nevera para que se enfríe muy bien.

2- Ahora comenzamos con la crema de azafrán poniendo en un cazo al fuego la nata con el azúcar y el azafrán hasta que hierva y empiece a tomar color amarillo.

3- Separamos las yemas de las claras (utilizaremos solo las yemas) y cuando la nata esté amarillita, separamos el cazo del fuego y añadimos las yemas de una en una integrándolas bien con unas varillas; volvemos a poner al fuego hasta que esta crema espese y no queden grumos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

4- Para montar los vasitos, sacamos la crema de chocolate de la nevera y la batimos con unas varillas hasta que espume y quede como una mousse. Batimos igualmente la crema de azafrán que también tendremos fria. Ponemos una capa de chocolate, encima una de crema de azafrán  y encima otra de chocolate. Volvemos a meter en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.

¡¡BUEN PROVECHO!!

18 comentarios:

Laura dijo...

Guauuu! me encantan estos vasitos de colores y con distintos sabores.
cocinando hacia los picos

Recetario Mañoso dijo...

Muchas gracias Charo, una rica receta para el Recetario, bs.

Pilar dijo...

Has llegado a tiempo y con una receta estupenda!! una buena combinación el azafrán y el chocolate verdad?Sorprendente!
Un besico

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Una receta rica y original con muy buena presentación.

bsss

Al Son Del Mortero dijo...

Exquisita y original receta,nol me voy sin antes apuntarla en mi libreta!!!!EXQUISITO!!!
Un Besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta el sabor del azafrán junto al del chocolate. Unos vasitos muy ricos.
Besos.

marijose dijo...

Muy vistosa y colorida y muy rica, un beso

Isabel dijo...

Cómo me ha sorprendido... los colores son divinos, y el sabor seguro que más aún ;)

Sefa dijo...

Estos vasitos hay que probarlos, que ricos!! bsssss.Sefa

Jose dijo...

Una curiosa combinación de ingredientes, habrá que probarlo ;)

sofiaaurora dijo...

Tiene que estar estupendo este vasito, nunca había hecho el azafrán en dulce, pero me parece una idea genial, besos

DULCE dijo...

ummmmmmmmmmm,que presentacion,estoy babeando...bess

Vainilla y Coco dijo...

Ummmmm!!! Que pinta mas ricaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Y que buena combiancion.. Me encantaaaaaa!!!
Pasate por mi Blog que hay una cosa para ti.
Muuuak Muuak

123 a comer dijo...

QUE PINTA MAS RICA UMMMM.BESOS

laury dijo...

muy original lo del azafran,seguro que esta bien rico!
saludos.

Xoriguer 48 dijo...

Una receta muy original y al mismo tiempo debe estar muy rica.
Buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

Te ha quedado un postre espectacular y delicioso Charo. besicos

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Perfecto! Perfecto! Perfecto!

Me llevo uno