FLAN DE QUESO MASCARPONE SIN HORNO

Hola a tod@s:
Continuando con las recetas de postres para el verano en los que no hace falta horno, he encontrado este delicioso flan en el blog COCINANDO EN MI ISLA AMARILLA. Como siempre, os recomiendo que lo visiteis clicando sobre el nombre para descubrir un montón de deliciosas recetas que seguro van a gustar a  toda la familia.
Con este flan participo en el concurso que nos propone el blog CUPCAKELOSOPHY para encontrar el mejor postre del verano. Clicar sobre el nombre del blog o sobre el logo del concurso para saber como participar.

Y ahora vamos a hacer nuestros flanes.

Ingredientes (para 8 flanes pequeños).

- 250 gr de queso mascarpone (una tarrina).
- 90 gr de azúcar.
- 1 sobre de cuajada Royal.
- 175 ml de leche entera.
- 200 ml de nata para montar 35,1% MG (yo Asturiana).
- Caramelo líquido Royal para los moldes.
- Fideos de chocolate para decorar.

Preparación.

1- En una cazuela ponemos el mascarpone y el azúcar y lo mezclamos bien. A continuación, añadimos la nata y 100 ml de leche y lo ponemos al fuego  a temperatura media hasta que empiece a hervir (ya al 5 de la vitro).

2- Disolvemos el sobre de cuajada en el resto de la leche hasta que no queden grumos. Cuando lo que tenemos en el cazo empiece a hervir, lo apartamos del fuego, añadimos la cuajada y removemos bien. Volvemos a poner al fuego el cazo y, removiendo sin parar para que no se pegue, dejamos que vuelva a hervir. Veremos que espesa ligeramente.

3- Caramelizamos nuestras flaneras y vertemos la mezcla en cada una de ellas. Reservamos a temperatura ambiente hasta que se templen y después metemos a la nevera unas 3 horas para que termine de cuajar (yo lo dejo toda la noche).

4- Para servir, pasamos un cuchillo alrededor del borde para separar el flan y lo decoramos con fideos de chocolate, nata montada o lo que mas os guste.
 Nosotros lo hemos tomado con una copita de licor de café y aquí teneis como ha quedado.

¡¡BUEN PROVECHO!!