PASTEL DE PATATAS Y CARNE

Hola a tod@s:
Hoy os traigo la receta con la que participo en la propuesta del mes de Mayo del Recetario Mañoso, dedicada a la patata de Cella. Para ver el estupendo post que han realizado Solenoide y Mariví, aprender un montón de cosas sobre ese humilde tubérculo  y saber como participar clicar AQUI.
Este pastel lo habreis visto en infinidad de blog, pero cada uno de ellos tiene una particularidad que lo hace único. Es sencillo de hacer  y nos puede servir como primer plato o como plato único para una cena.
Aqui teneis mi creación.

Ingredientes para dos personas.

- 3 patatas medianas.
- 250 gr de carne picada de ternera y cerdo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de salsa de tomate casero.
- una nuez de mantequilla.
- Medio vaso pequeño de jerez seco.
- Un vaso de caldo de carne.
- 2 cucharadas soperas colmadas  de queso parmesano rallado.
- Una pizca de hierbas aromaticas.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Preparación:

1- Ponemos las patatas a cocer con la piel en una olla con agua y sal durante 20 minutos o hasta que veamos que ya están.

2- Mientras tanto, picamos los ajos y la cebolla y los ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite. Cuando hayan cogido un poco de color, añadimos la carne picada, un poco de sal y sin dejar de dar vueltas para que  quede suelta la carne, lo cocinamos hasta que cambie de color y veamos que no queda carne cruda.

3- Ahora añadimos el vino y dejamos que se evapore. A continuación, añadimos el caldo, el tomate frito, las hierbas  y dejamos evaporar igualmente dando vueltas hasta que no quede nada de liquido. Rectificamos de sal si hace falta y reservamos fuera del fuego.

4- Cuando las patatas estén cocidas, las sacamos del agua, las dejamos templar un poco  para no quemarnos y les quitamos la piel. Las pasamos por el pasapuré o las chafamos con un tenedor, añadimos la mantequilla y el queso rallado y lo mezclamos todo bien para que de integren los ingredientes.

5-  Precalentamos el horno a 200º y ponemos el grill.
Para montar el plato, cogemos un aro metálico, ponemos en el fondo una cucharada grande de puré y la presionamos . Encima ponemos la mitad del sofrito de carne, presionamos  y tapamos con mas puré. Así hacemos las dos raciones.
Yo he puesto los aros dentro de unos moldes de cerámica para que sea mas fácil desmoldarlos y no se desmonten, y los he metido en la parte superior del horno durante 10 minutos o hasta que veamos que el puré está doradito (esto vigilarlo porque cada horno es un mundo, no se os vaya a quemar).
Para sacar a la mesa, retiramos los aros metalicos y ya está listo para comer.

Aqui teneis una foto mas cercana del resultado.

¡¡BUEN PROVECHO!!