PANACOTTA DE MELON Y AVELLANAS

Hola a tod@s. 
El  mérito de  la receta de hoy se lo debo a Nenalinda y os voy a explicar porqué.
Como ya os dije en su momento, en el AIG del año pasado me regaló entre otras, una estupenda mermelada de melón y avellanas; cuando la probé vi que estaba espectacular y que no podía comérmela yo sola, que mi familia la tenía que probarla también, así que se me ocurrió transformarla en un postre y aquí lo teneis.
 Para ver la receta original de SIGUIENDO A NENALINDA clicar AQUÍ. , os la recomiendo.

Ingredientes:

- 250 gr de mermelada de melón y avellanas.
- 200 ml de nata para cocinar.
- 250 ml de leche entera.
- 5 hojas de gelatina hacendado
- 50 gr de azúcar.
- Caramelo liquido para decorar.

Preparación:

1- Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

2- En un cazo ponemos a calentar la leche, la nata y el azúcar; cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, damos unas vueltas para que se disuelva bien y no queden grumos y añadimos la mermelada de melón y avellanas.

3- Removemos todo bien para que se integren los ingredientes (si es necesario podemos utilizar la batidora) y vamos echando nuestra crema en los recipientes que queramos (yo he utilizado flaneras de silicona).
 Dejamos templar a temperatura ambiente y después lo metemos a la nevera durante 4 horas como mínimo.

4- A la hora de servir, desmoldamos la panacotta  y  echamos caramelo líquido al gusto.

¡¡BUEN PROVECHO!!